大米這是主要主食之一，除了面粉，大米就是之一主食了，它有何面粉不同，幾乎每個(gè)人都吃過(guò)大米，要說(shuō)具體哪個(gè)地方好吃，這個(gè)真實(shí)的體驗(yàn)就是每個(gè)地方都要好吃的大米。一方水土養(yǎng)育一方人，大家吃習(xí)慣了，就喜歡吃從小的那個(gè)味兒，因?yàn)樗休d的不僅是兒時(shí)的味道，還有情懷、向往和美好的回憶。當(dāng)然大多數(shù)人也有地域心里的，無(wú)論好吃不好吃，就喜歡自己家鄉(xiāng)的味道。
我的地標(biāo)是大西北，這是也生產(chǎn)大米，雖然好多人不知道，可是的大米真是軟糯香濃。像新疆的阿克蘇地區(qū)，古來(lái)有塞外江南，魚(yú)米之鄉(xiāng)的美譽(yù)。還有新疆的察布查爾、莎車縣、米東僅上述幾個(gè)地區(qū)就占到了新疆稻谷總產(chǎn)的40%。新疆大米由于當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩項(xiàng)l件和早晚溫差大，光照特別充足條件適宜，大米的品質(zhì)非常好，這一點(diǎn)同東北大米非常相似，都是一年生長(zhǎng)一季水稻。生育期長(zhǎng)，水稻籽粒飽滿，大米綿軟香甜！
小伙伴們都知道，我們有抓飯，做抓飯對(duì)大米的要求很高，普通的大米做出來(lái)的抓飯味道和色、形，都相差甚遠(yuǎn)，所以我平時(shí)熬粥和做白米飯就用新疆的大米，因?yàn)樾陆竺仔枰?，做出?lái)的額米飯綿軟香甜好吃好煮。
要是做抓飯了，就不同了，一般就用東北大米，特別有一種長(zhǎng)粒香大米，米質(zhì)很硬，特適合做抓飯用，做出來(lái)的抓飯一粒粒的，而且粒粒香濃，不沾不軟，特別好吃。
要說(shuō)東北大米和南方大米的區(qū)別，我認(rèn)為各有所長(zhǎng)吧，因?yàn)槟戏剿臍夂蚝偷乩砦恢玫年P(guān)系，所以他的米容易消化，主要容易吸收水，一般南方大米一年可以種植兩次，而北方的大米好吃，在它的生長(zhǎng)期一年一次，尤其是東北大米更長(zhǎng)大，米看上去晶瑩剔透油，大米不太能吸水，蒸出的飯很香的。
特別是東北獨(dú)有的黑土地種植出全國(guó)最好的大米，五常大米更是譽(yù)滿天下，曾經(jīng)是清朝獨(dú)享的御貢米。所以我認(rèn)為東北大米好吃。其實(shí)，就是我們新疆的大米，無(wú)論從品質(zhì)和出米飯的味道來(lái)說(shuō)，新疆大米也是一流的。
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