步驟一，準(zhǔn)備三人份的羊排，最好是小羊羔子的排骨，這樣做出來(lái)才香才好吃，將羊排剁成小塊，放涼水中浸泡半小時(shí)！

步驟二， 胡蘿卜切條，洋蔥切絲，裝盤備用。

步驟三，鍋中倒油，羊排瀝干水分，倒入鍋中來(lái)回翻炒， 羊排的水分全部吸收后，倒入胡蘿卜翻炒30秒，倒入洋蔥翻炒一分鐘，倒入生抽，胡椒粉、鹽巴！

步驟四，將泡過(guò)半小時(shí)的米，倒入鍋中加入開水，水沒過(guò)米一點(diǎn)點(diǎn)就可以了！

步驟五， 蓋上蓋子，調(diào)為小火兒。當(dāng)米上面沒有水的時(shí)候撒入葡萄干，繼續(xù)燜制！

步驟六，當(dāng)鍋中水快干時(shí)，關(guān)火，將米和肉攪拌均勻，好吃的抓飯就做好了！

溫馨提示

• 羊肉和大米必須提前用水泡至半小時(shí)，這樣羊肉沒有腥味，米會(huì)變軟！
• 燜米飯切記一點(diǎn)不要用大火，一定要用小火慢慢燜制，擱上幾分鐘要看一下，防止糊鍋底。

結(jié) 語(yǔ)

剛才給大家分享了新疆抓飯的主要做法，方法既簡(jiǎn)單又實(shí)用，又家常好吃，是非常不錯(cuò)的選擇，歡迎大家可以嘗試一下，試下自己的水平，做一做新疆的味道！我想好多人肯定沒有吃過(guò)抓飯，也不知道抓飯?jiān)趺醋龅模?這些操作方法和流程嚴(yán)格按照新疆的做法來(lái)制定的，無(wú)論你是做過(guò)飯還是沒有做過(guò)飯，只要按這種方法去做，都可以做出一份好吃的抓飯，幾乎是零失敗。

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