“寶貝，媽媽今天烤的面包硬得能砸死牛，你要小心用大牙咬，否則，你那些可憐的小牙‘嘎嘣’一聲就都被硌掉了?！彼味簝鹤?。兒子不信邪，趁水滴不注意，偷偷用門牙咬，然后大聲對水滴說：“媽媽，我沒用大牙咬，我的牙齒也沒有掉?！惫?！每天和兒子逗趣超好玩。
這是一款改良版超級簡易的俄羅斯大列巴，很有特色，外面非常硬，里面不僅軟而且有果仁果干，驚喜無限。還有啤酒香哦！這也是《世界各國的早餐》系列早餐之一。
簡易版俄羅斯大列巴
老面原料：
高筋粉100克
啤酒100克
酵母7克
面團(tuán)原料：
高筋粉233克
麥芽糖13克
植物油18克
牛奶67克
鹽7克
水33克
內(nèi)餡原料：
各種熟堅果適量（水滴用了熟杏仁、碧根果、花生米、熟豆）
各種果干適量（水滴用了紅棗干）
制作過程：
1、把老面原料混合在一起，溫暖處先發(fā)酵。然后與面團(tuán)原料混合和面，揉到完全階段。（如果想偷懶，老面原料攪拌均勻后，直接與面團(tuán)原料混合和面。水滴就是這樣直接攪拌均勻后，用面包機(jī)和的面。）
2、和好的面蓋蓋溫暖處發(fā)酵到原來的2.5倍大。
3、排氣后揉圓醒面15分鐘。搟開鋪上準(zhǔn)備好的熟堅果和果干，卷起來。放入鋪了錫紙的烤盤上，二次發(fā)酵到原來的2倍大。（水滴喜歡放在烤箱上層，下層放一盆開水進(jìn)行二次發(fā)酵）
4、二次發(fā)酵完成后，刷上一次面糊（低筋面粉（玉米淀粉與普通面粉按1：4比例自行調(diào)配）與水按1:1的比例調(diào)勻）。用刀片劃幾條，形狀隨意。
5、放入預(yù)熱好170度的烤箱，中層，上下火，一小時左右。顏色滿意后可以加蓋錫紙。出爐后放在烤架上冷卻。好香??！吃的時候切片。切面包時，兒子對水滴說：“媽媽，您像在鋸木頭?！睕]錯，水滴也是這種感覺。兒子說：“媽媽，它這么硬，怪不得可以放半個月。”水滴說：“我看這個面包放仨月都沒問題。”
吃這款面包上癮，吃完還想吃。這么簡單，試試吧。
生活如此美好！讓我們一起來享受它！
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