在生活當中，我們常接觸到的很多東西都有驚人的一面，說出來可能幾乎沒有人相信。那么現(xiàn)在我們就要給大家解一個謎。今天我們來介紹一種變異之后產(chǎn)生的蔬菜，這種蔬菜的名字叫做茭白。
茭白具有一定的地域限制，它們在水中生長。屬于一種喜歡溫暖的植物。如果氣候過于寒冷或者是過于高溫干旱，都無法種植茭白。所以茭白的生長環(huán)境對于溫度氣候的要求還是很高的，茭白的主要產(chǎn)地在我國和越南。茭白實際上是我過古代六谷之一，菰米的一種變異物種，菰米染上了一種叫做黑粉菌的病菌，導致自己的莖部不斷的膨大，逐漸的成為了一種新的植物，這種植物就是我們現(xiàn)在所說的茭白。由于它們?nèi)旧狭撕诜劬走€無法開花結果。所以茭白是無法繁殖下一代的，我們現(xiàn)在所食用的茭白都是人們通過利用黑粉菌感染規(guī)模造成的。這些茭白都是人工繁育之后的結果。
有時在野外也能看到一些茭白，這些茭白是極少數(shù)野外的菰米受到真菌的感染所形成的。這種菌絲屬于真菌的一種，所以茭白的跟進。是被真菌感染了的。雖然茭白。是被真菌感染發(fā)病的植物，但是茭白。確實可以為人類所使用，成為了一種非常受歡迎的水生蔬菜。茭白富含豐富的維生素，可以補充人體所需要的一些營養(yǎng)元素，但是茭白的體內(nèi)含有草酸的含量很多，所以在吃茭白的時候，一定要避免和含鈣的食物一同服用，如果擔心食用茭白會影響鈣質(zhì)的吸收，可以在烹飪茭白之前。將茭白用水焯一下，就可以去除掉茭白體內(nèi)的草酸。茭白的烹飪方式也是多種多樣的，最常見的是使用方式是直接爆炒。
茭白在市場上非常受消費者的喜愛。所以盡管這是一種被真菌感染之后的植物，但是仍然被農(nóng)民大量的種植。很多農(nóng)民因為種植茭白而發(fā)家致富。一些朋友可能在市場上挑選茭白的過程中，發(fā)現(xiàn)茭白里有一些黑點，就會認為這些茭白已經(jīng)腐爛了，不敢購買。問過種植茭白的農(nóng)民后才知道，其實這是一種正常的現(xiàn)象，由于茭白是真菌寄生產(chǎn)生的一種植物。所以在茭白的生長過程中，真菌也會跟著繁殖，茭白成熟之后，真菌也會開始繁殖，長出孢子。而且這些黑色的點狀物質(zhì)就是真菌長出的孢子。這些孢子是對人體沒有影響危害的。
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