• 簡介

• 還是因?yàn)閶寢屜氤噪u肉了，好吧，那就做吧，我也好久沒吃干鍋了，干脆就做個(gè)干鍋雞。說干就干，早上出去買的材料，中午就做來吃了。自己做的干鍋雞比外面賣的還好吃，簡直棒，而且雞肉多多，香味濃郁，超級下飯，滿足感爆棚。

食材

• 主料

• 三黃雞 半個(gè)

• 洋蔥 半個(gè)

• 黃瓜 半根

• 土豆 1個(gè)

• 輔料

• 油 適量

• 鹽 半勺

• 生姜 1小塊

• 干紅辣椒 7個(gè)

• 青辣椒 6個(gè)

• 蔥 3根

• 花椒 5g

• 大蒜 半個(gè)

• 料酒 1匙

• 香鍋?zhàn)袅?1包

• 步驟

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  1.準(zhǔn)備食材：土豆切丁泡冷水中，黃瓜、洋蔥切小塊，干紅辣椒、青辣椒切段、蔥白切段，蔥葉切末，大蒜切片，生姜切小塊，留一些切片。

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  2.三黃雞切小塊，冷水下鍋，放入姜片，蔥段和適量料酒，點(diǎn)火，焯掉血水，去除腥味。

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  3.撈出焯過的雞肉瀝干水分，熱鍋冷油燒至6成熱時(shí)下入雞塊炸至表皮金黃。

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  4.撈出雞塊，鍋留底油，放入土豆丁炸2分鐘。

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  5.再放入黃瓜、洋蔥一起再炸3分鐘。

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  6.撈出炸好的配菜，鍋留底油，下入剛準(zhǔn)備的作料，炒出香味。

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  7.加入一包香鍋?zhàn)袅?，炒出香味?/p>

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  8.再放入雞塊和所有配菜一起炒入味，調(diào)入半勺鹽。

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  9.起鍋，撒上蔥花就可以了，香噴噴的，美味。

• 小貼士

• 主要是我們家比較愛吃辣，所以辣椒放得多，典型的重慶人，如果不太吃辣的親們可以少放辣椒。