文章來源：公眾號(hào)【聞香識(shí)醉】
有人說，葡萄酒是外來文化，因而它長期被列入“洋酒”之列，但實(shí)際上，我國是世界人類和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒應(yīng)是“古而有之”了。
從漢武帝建元年間張騫從西域引進(jìn)歐亞種葡萄，到清末民國初的二千多年，我國的葡萄酒業(yè)和葡萄酒文化的發(fā)展大致上經(jīng)歷了以下五個(gè)主要的階段：漢武帝時(shí)期——我國葡萄酒業(yè)的開始和發(fā)展；魏晉南北朝時(shí)期——我國葡萄酒業(yè)的恢復(fù)及葡萄酒文化的興起；唐代——燦爛的葡萄酒文化；元代——我國葡萄酒業(yè)和葡萄酒文化的鼎盛時(shí)期；明代——我國葡萄酒業(yè)的低速發(fā)展時(shí)期；清末民國初期——我國葡萄酒業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折期。
縱觀漢武帝時(shí)期至清末民國初的2000多年，中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從創(chuàng)建、發(fā)展到繁榮的不同階段，其中，有過繁榮和鼎盛，也有過低潮和沒落，與之相隨而行的是綿延不斷、流傳至今的燦爛的中國葡萄酒文化。她極大地豐富和發(fā)展了中華的民族文化，并成為其中的一個(gè)重要組成部分;她真實(shí)地記載和再現(xiàn)了中國葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，同時(shí)也有力地促進(jìn)了我國葡萄酒業(yè)——傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)的繁榮。
考古發(fā)現(xiàn)，在敘利亞的大馬士革附近出土的壓榨機(jī)的年代為公元前6000年，而中美科學(xué)家對距今9000年——7000年的河南舞陽縣賈湖遺址的研究結(jié)果，卻使世界葡萄酒的人工釀造歷史推前了3000年。他們用現(xiàn)代分析方法，證明在該遺址中發(fā)掘的陶器中裝的是葡萄酒。
這不僅說明人類至少在9000年前就開始釀造葡萄酒了，而且也說明中國人可能在世界上最早釀造葡萄酒。
因而，葡萄酒在中國經(jīng)歷了一個(gè)漫長而緩慢的發(fā)展過程，葡萄酒應(yīng)是中國“土酒”，而不是“洋酒”。
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