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叉燒肉
叉燒肉

1.三斤豬頸肉切厚片,正反面用菜刀劃出縫隙;一斤生抽、一斤半白糖、二三兩白酒倒入碗中,攪拌均勻,再放入三四瓣大料,一小截桂皮;放入二兩蔥褲,抓均勻;再放入一些姜片、洋蔥絲;
2.將肉片放入腌料中,腌制四小時(shí);
3.放入烤箱,245度,烤45分鐘即可。
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