貧血的發(fā)生有時不僅僅是因?yàn)槿辫F，很有可能與缺乏這些營養(yǎng)素有關(guān)。
蛋白質(zhì)：是血紅蛋白的主要原料，缺乏易貧血。
維生素A：維生素A和胡蘿卜素可以在腸道內(nèi)與鐵結(jié)合，保持較高的溶解度，防止抑制鐵吸收的因素，如草酸，植酸，多酶等對鐵的不利作用。
維生素C：促進(jìn)鐵的吸收，此外還能將無活性的葉酸還原為有活性的四氫葉酸，防止發(fā)生巨幼紅細(xì)胞貧血。
維生素E：早產(chǎn)兒出生時，血漿和組織中維生素水平很低，而且消化器官不成熟，多有維生素E的吸收障礙，往往容易出現(xiàn)溶血性貧血，肌肉注射維生素E可以改善癥狀。
維生素B1：是嬰兒期和兒童期的一種罕見疾病，特點(diǎn)為巨幼紅細(xì)胞性貧血，并伴有感覺神經(jīng)性耳聾和糖尿病，也可能出現(xiàn)心臟異常和眼底萎縮，與細(xì)胞內(nèi)硫胺素缺乏狀態(tài)和硫胺素焦磷酸化損傷有關(guān)。
維生素B2：會在小腸產(chǎn)生粘膜過激反應(yīng)，小腸絨毛數(shù)量減少而長度增加，小腸絨毛上皮細(xì)胞的轉(zhuǎn)運(yùn)速度增加，這些形態(tài)血變化影響到腸道內(nèi)鐵的吸收，進(jìn)而引起繼發(fā)性鐵營養(yǎng)不良，引發(fā)繼發(fā)性貧血。
維生素B6：血紅素卜啉前體的合成都離不開B6，缺乏會發(fā)生小細(xì)胞性貧血，另外，B6攝入不足還會損害血小板功能和凝血機(jī)制。
葉酸：葉酸缺乏，DNA合成受阻，導(dǎo)致紅細(xì)胞成熟受阻，血紅蛋白合成減少，大部分在骨髓內(nèi)成熟前就被破壞，而造成貧血，稱為巨幼紅細(xì)胞貧血。
維生素B12：促進(jìn)無活性的葉酸還原為有活性的四氫葉酸，并促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)的合成，有利于紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，若B12缺乏則紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟受阻，將引起巨幼紅細(xì)胞血癥。
鐵：與血紅蛋白的形成密切相關(guān)，缺乏引起缺鐵性貧血
鈣：鈣缺乏引起再生障礙性貧血等，一方面含鈣豐富可減少部分草酸、植酸對鐵吸收的影響，促進(jìn)鐵的吸收，另外一方面鈣是血液凝固所必須的凝血因子，能夠立即止血，防止血液的流失于浪費(fèi)。
銅：能夠促進(jìn)血紅蛋白的形成，缺乏會產(chǎn)生壽命短的異常紅細(xì)胞，缺銅引起線粒體中的細(xì)胞色素C氧化酶活性下降，使鐵不能與原卜啉合成血紅素，導(dǎo)致貧血。
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