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今天為大家?guī)淼氖?strong>農(nóng)家小炒肉啤酒鴨！

用料

鴨半只古詩文網(wǎng)

啤酒1瓶

花椒10粒

桂皮1塊

姜4片

八角2個

干紅辣椒7—8個

大蒜3瓣

老抽1勺

生抽2勺

鹽少許

雞精少許

冰糖3顆

花椒10—15粒

蔥段2段

銷魂啤酒鴨的做法

1.半邊鴨子剁開，煮一鍋開水，將鴨子倒入，飛水可以去除掉鴨子的部分油脂，撈出備用。

（不喜歡油膩的可以在下鍋前把鴨子皮去掉）

2.準備好干紅辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、蔥段

3.所有材料準備完畢啦

4.熱鍋，倒油，放入香料，以及三塊冰糖（啥時候放都可以，也可以在上色的時候放）

5.倒入鴨子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黃。

6.倒啤酒沒過鴨子，撒一點點鹽，一點點雞精，大火燒開后，蓋上鍋蓋中火燉燒。

過程中需要時不時翻動一下以免粘鍋。

需要煮40分鐘以上保證煮爛，過程中燒干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）

7.最后大火收汁

8.出鍋撒上香蔥裝盤

9.超級無敵好吃啊

小貼士

湯汁超級無敵濃郁啊，吃完之后可以把面條下進去拌著吃，哈哈。