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鴨子和啤酒燉的菜，將鴨子滋補(bǔ)的味道更加濃厚，鴨子不僅入口鮮香，還有啤酒的一股清香～學(xué)會這道菜不愁嫁

By 張先生家的小廚娘n

用料

• 鴨子 1斤
• 啤酒 1瓶
• 桂皮 1塊
• 香葉 1片
• 花椒 10幾粒
• 八角 1個(gè)

做法步驟

1、新鮮的鴨子洗干凈剁塊

2、冷水下鍋放料酒，蔥姜，綽水去腥

3、準(zhǔn)備干辣椒，八角香葉桂皮，蒜，蔥姜，花椒

4、花椒我用的這種紅色的

5、鍋里放材料，爆香后加一點(diǎn)點(diǎn)豆瓣醬，也可以不加豆瓣醬

6、把鴨子放進(jìn)去炒干水分

7、加一瓶啤酒沒過鴨子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘就可以 然后加一點(diǎn)老抽上色 一點(diǎn)鹽調(diào)味 一顆冰糖提鮮

8、燉30分鐘后大火收汁，出鍋前放小米辣，青椒段，斷生即可 中途還放了?；煦缙ぃ幸环N地鍋鴨的味道

9、啊啊啊，太香了，不夠我老公啃的… 餅鋪在了鴨子的下面

10、鴨脖子愛不愛吃

11、鴨翅怎么樣？

小貼士

加啤酒的時(shí)候，也可以適當(dāng)加水的 豆瓣醬可以不放 根據(jù)方子來，不好吃你打我

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！