嗨嘍，大家好，我是大寶哥，前段時間回老家，剛好鄰居送我一只鴨子，大寶哥將這只鴨子提在手里，可謂是愁容滿面啊，我左思右想，左顧右盼，但無奈還是百思不得其解，我到底是應該清蒸呢還是紅燒呢，這可真是愁死我了，正在大寶哥凝思苦想之際，突然眼睛一撇，看見地上的一個啤酒瓶，有了，就做啤酒鴨吧！
好的，讓我們先來準備一下我們需要用的原料吧：鄰居送的鴨一只（半只就夠了哦）、一瓶啤酒、10?；ń?、1塊桂皮、4片姜、兩個八角、8個干紅辣椒、3伴大蒜、1勺老抽、2勺生抽、少許鹽、雞精、3顆冰糖、15粒花椒、2段蔥。
下面讓我們來具體來看一下具體的做法吧：
第一步：半邊鴨子剁開，煮一鍋開水，將鴨子倒入，飛水可以去除掉鴨子的部分油脂，撈出備用。（不喜歡油膩的可以在下鍋前把鴨子皮去掉）
第二步：準備好干紅辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、蔥段，然后將所有的材料放在一起，這樣方便取用，以及保證動作流暢，嘻嘻。
第三步：熱鍋，倒油，放入香料，以及三塊冰糖（啥時候放都可以，也可以在上色的時候放），再倒入鴨子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黃。
第四步：倒啤酒沒過鴨子，撒一點點鹽，一點點雞精，大火燒開后，蓋上鍋蓋中火燉燒。過程中需要時不時翻動一下以免粘鍋。需要煮40分鐘以上保證煮爛，過程中燒干了可以再倒入啤酒或者清水。（反正我是整整倒了一瓶，你們自己要看著加）
第五步：最后大火收汁，出鍋撒上香蔥裝盤，真的是宇宙超級無敵好吃啊，喜歡的小伙伴可以去做一下哦！
小貼士
湯汁超級無敵濃郁啊，吃完之后可以把面條下進去拌著吃，哈哈。
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