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有數據統(tǒng)計，目前中國阿爾茲海默癥患者超過1000萬人，預計到2050年，中國患者將超過2000萬；75歲以上的老人10%患有智能障礙，85歲以上的老人中1/3為失智老人。

說到預防阿爾茲海默癥，很多人第一反應就是多吃健腦食品。這幾種健腦食品，不僅有效，而且便宜！

黃花菜被稱為“益智菜”，其中含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分。

對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退等有很好的幫助。因此，老年朋友和兒童可以常吃來改善記憶力、促進大腦發(fā)育。

蠶豆中含有多種微量元素，比如鈣鋅錳等元素，這些元素是腦部神經組織的重要組成部分，蠶豆還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，能夠增強人體記憶力。

大豆里面也富含卵磷脂，根據食物成分表的檢測值顯示，大豆做成豆皮后，其卵磷脂的含量是最高的。然而打成豆?jié){，其含量反而是降低的。所以平時可以多吃點豆皮。

除了補充卵磷脂外，補充葉酸也有助于補腦，葉酸主要存在于深色蔬菜中，在日常的蔬菜中，莧菜的葉酸含量達到了300微克/百克，是所有蔬菜中含量最高的！

老年人平時多吃點莧菜、奶白菜、茼蒿、油菜有助補腦。需要注意的是，葉酸極不穩(wěn)定，儲存時不宜見光，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。

歡迎您的加入，每天吃什么這個終極問題，我們替您解決！