說(shuō)起吃花椒芽，也許很多人都不太清楚，其實(shí)它是一種非常好的蔬菜，而且在古時(shí)候還是朝廷的貢品，在春天也是非常的珍貴的野菜?；ń费康臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它里面含有多種維生素，即可以解毒，又有活血的功效，而且在春天吃一點(diǎn)花椒芽的話(huà)，可以溫胃發(fā)汗，還可以幫助身體排毒殺菌，特別是對(duì)于口角炎來(lái)說(shuō)，也有很好的預(yù)防功效。花椒芽的吃法有很多種，即可以涼拌熱炒，也可以直接下油鍋炸，下面小編就給大家推薦一種花椒芽最好吃的吃法。
那就是炸花椒芽，這種炸法和其他榨菜是不一樣的，別的菜都是炸成金黃色，而這樣炸成那樣的話(huà)，就會(huì)變得干酥，失去了原本的鮮味兒。我們先準(zhǔn)備適量的花椒芽洗干凈，然后再撒入一些鹽進(jìn)行腌制，接著準(zhǔn)備適量的面粉，加入適量的水，然后調(diào)成面糊，記住面糊不要太稀，這樣就非常不容易掛糊了，而且那樣一炸的話(huà)，花椒芽就酥了，還有就是鹽可以放在面糊里面，一定要放入適量的鹽，如果太咸的話(huà)，就會(huì)損失花椒芽的特殊清香風(fēng)味。
然后我們把花椒芽掛上面糊，等油鍋七八成熱的時(shí)候，把花椒芽直接放入鍋中炸，等面煳稍微軟軟的，輕輕淡淡的，就可以出國(guó)了，而且里面的花椒芽也可以很好的保持鮮香麻的特殊風(fēng)味兒，特別的好吃。在過(guò)程中，我們千萬(wàn)不要查黃查宿，外面的面軟軟的，里面的花椒芽就特別的新鮮，非常的好吃。
還有就是我們掛面糊的時(shí)候一定要完全的包裹住花椒芽，這樣可以更好的保持花椒芽的風(fēng)味兒。還有就是煙千萬(wàn)不要放太多，稍微清淡一點(diǎn)，也能很好的突出花椒芽的微麻鮮香。除了這種吃法之外，我們可以直接涼拌花椒芽，首先我們把花椒要擠干凈，然后放在開(kāi)水里面燙一兩秒鐘就可以撈起來(lái)，然后再過(guò)一遍涼水，因?yàn)榭焖凫趟梢杂行У娜コń费康牟糠譂丁Ｆ浯?，我們?zhǔn)備適量的大蒜，然后切成蒜末，再放入一些醋和香油調(diào)味。
最后我們把剛才炒好的花椒芽，放入適量的蒜末，食鹽，還有香油和醋制，進(jìn)行調(diào)勻就可以了，如果喜歡的話(huà)，也可以燒一點(diǎn)熱油直接潑在上面，味道吃起來(lái)會(huì)更加的柔和一點(diǎn)。而且初春季節(jié)，現(xiàn)在很多市場(chǎng)上都有賣(mài)這種花椒芽的，沒(méi)嘗試過(guò)小伙伴，不妨嘗試一下。花椒芽真的可以吃嗎？花椒芽怎么做最好吃？趕緊轉(zhuǎn)給身邊人
聯(lián)系客服
