雞肉是我們生活中常吃的肉來(lái)之一，其口感鮮嫩，富含營(yíng)養(yǎng)，且沒(méi)有特殊氣味，相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格也比較便宜，很多人都很喜歡吃。雞肉按照不同的部位可以分為雞胸肉，雞腿肉，雞翅，雞腳等，不同的部位適合不同的做法。我家吃的最多的則是雞胸肉，無(wú)論是炒菜，還是做成餡餅，或是直接煎熟，吃起來(lái)味道都很不錯(cuò)，尤其是家里有小朋友，還經(jīng)常會(huì)做一些雞米花作為小零食，因此雞胸肉在我家中是高消耗食材。

夏天來(lái)了，很多人都在減肥，隨著人們的觀念不斷轉(zhuǎn)變，大家都在選擇一種健康的減肥方式，健身加調(diào)節(jié)飲食。由于雞胸肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，并且熱量和脂肪量都不高，制作起來(lái)也很容易熟，簡(jiǎn)單方便，雞胸肉也成了很多減肥人士的首選食材。健康的菜肴來(lái)源于新鮮的食材，因此要想保持健康的飲食，就要挑選到新鮮優(yōu)質(zhì)的雞胸肉。

我們?cè)诔匈?gòu)買(mǎi)雞胸肉的時(shí)候一般都會(huì)遇到兩種，一種是冷凍肉一種是冷鮮肉。從價(jià)格是就可以看出來(lái)，冷凍肉要比冷鮮肉便宜很多，其實(shí)這兩種肉在營(yíng)養(yǎng)成分上并沒(méi)有很大的區(qū)別。但是有時(shí)候由于雞的品種不同以及宰殺的年齡不同，會(huì)造成雞胸肉的口感有所差別。

雞胸肉的價(jià)格一般都在10塊錢(qián)左右，但是這也并不意味著我們?cè)谫I(mǎi)的時(shí)候直接撿就可以了，有時(shí)候也難免會(huì)有品質(zhì)不好的雞胸肉，如果買(mǎi)到這種雞胸肉不僅不新鮮，而且難吃又浪費(fèi)錢(qián)。那么在買(mǎi)雞胸肉的時(shí)候我們?cè)撊绾翁暨x呢？今天就來(lái)跟大家分享幾個(gè)小方法，買(mǎi)雞胸肉時(shí)，遇到這3種再便宜也別買(mǎi)，超市員工：我們自己都不吃，一起來(lái)看看吧~

第一、粘連的冷凍雞胸肉

首先我們來(lái)說(shuō)冷凍雞胸肉的挑選。正常情況下，每一塊雞胸肉都是單獨(dú)冷凍好的，一塊一塊凍得十分堅(jiān)硬，像石頭一樣，塊塊分明。如果你遇到的雞胸，是好幾塊粘在一起的，甚至都分不開(kāi)的情況，說(shuō)明這些雞胸肉在運(yùn)輸或者儲(chǔ)存過(guò)程中溫度不夠低，導(dǎo)致了部分雞胸化凍后粘連又重新凍結(jié)在一起。雖然不能說(shuō)這樣的雞胸肉一定會(huì)存在質(zhì)量問(wèn)題，但是這是一個(gè)不好的現(xiàn)象，首先可能是因?yàn)槌械倪\(yùn)輸存儲(chǔ)管理中出現(xiàn)了問(wèn)題，第二也有可能是沒(méi)有賣(mài)完的雞胸肉拿回去又重新凍結(jié)的。那么遇到這種雞胸肉我們最好還是不要購(gòu)買(mǎi)。

第二、顏色暗紅或發(fā)黑的雞胸肉

在購(gòu)買(mǎi)雞胸肉的時(shí)候我們需要觀察一下雞胸肉的顏色，這是挑選雞胸肉的時(shí)候很重要的一步。一般如果是新鮮的雞胸肉的話，顏色呈現(xiàn)出干凈的粉紅色，并且略帶光澤。如果你遇到的雞胸肉顏色暗淡，呈現(xiàn)暗紅色或者發(fā)黑，則說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。如果遇到的雞胸肉顏色過(guò)于淺淡甚至發(fā)白，也不要購(gòu)買(mǎi)，很可能是經(jīng)過(guò)浸泡的雞胸肉，這樣的雞胸肉營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，而且口感也不好。

第三、沒(méi)有彈性或干燥的雞胸肉

在挑選雞胸肉的時(shí)候，我們需要用手指按壓一下，感受一下。一般新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，富有彈性，按壓下去，凹陷能夠快速恢復(fù)，如果你遇到的雞胸肉摸起來(lái)非常軟，沒(méi)有彈性，甚至還會(huì)留下很明顯的手指沒(méi)過(guò)的痕跡，說(shuō)明雞胸肉已經(jīng)不新鮮了。并且新鮮的雞胸肉摸起來(lái)微干，不粘手。如果表面過(guò)分干燥或是濕潤(rùn)的雞胸肉，都不是優(yōu)質(zhì)的，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候就要謹(jǐn)慎了。

以上就是今天跟大家分享的有關(guān)雞胸肉的挑選方法，總結(jié)下來(lái)就是：1、粘連在一起的冷凍雞胸肉；2、顏色暗紅或發(fā)黑的雞胸肉；3、沒(méi)有彈性或表面過(guò)分干燥或濕潤(rùn)的雞胸肉。大家如果遇到這3種雞胸肉，最好就不要購(gòu)買(mǎi)了。