天氣轉(zhuǎn)涼，很多身有疾病的人都會通過藥酒來強身健體。藥酒配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，是養(yǎng)生滋補的一種極好的方法。酒是最好的溶媒，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，滋陰補陽，養(yǎng)身補體。
一、選用白酒
1、度數(shù)
一般選用50度或以上的飲用白酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。動物性藥材建議用60度的白酒，才可達到良好的殺菌效果。
其次，若選用的白酒酒精濃度太低，則不利于藥材中有效成分的溶出，濃度過高反而會從藥材中吸收水分，使藥材質(zhì)地堅硬，有效成分難以溶出。
2、純糧食酒
泡藥酒一定要選用用玉米、小麥、大米等不同的農(nóng)作物釀造出來的純糧食酒，好藥材配純糧食酒，才能達到藥酒的最大功效。純糧食酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質(zhì)，這些天然形成的物質(zhì)與藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而市場上用食用酒精勾兌酒的本身添加成分更會影響破壞藥材的功效。
在市場上有很多酒都是人造香精勾兌出來的酒水，這樣的酒水可能會讓人喝著不舒服，在泡藥酒的時候也起不到好的作用。
需要注意的是，泡藥酒選擇的白酒一定要適合自己，如果自己的身體條件不能喝白酒的話一定要切記不要喝藥酒，這樣可能會給自己的身體造成一定的影響。
二、可用藥材
酒作為藥引，跟有些藥材配合能增強藥的功效，但是中藥有配伍禁忌。一些人把自認(rèn)為滋補的東西通通放進去，可能會產(chǎn)生反作用。因為有些藥材是相克的，放在一起浸泡，其功效會減弱，更甚者會產(chǎn)生毒素。所以我們選擇的時候，最好先咨詢有經(jīng)驗的醫(yī)師。
家庭自制藥酒中，最常見、最受青睞的是補益氣血、補腎助陽、祛風(fēng)除濕、活血化瘀這四大功效的內(nèi)服藥酒。
1、補益氣血
中醫(yī)認(rèn)為“心主血”“肝藏血”“脾統(tǒng)血”，所以補血藥大部分經(jīng)心、肝、脾經(jīng)，具有補血益氣之效。推薦藥材有 黃芪、人參、紅參、白術(shù)、山藥、大棗、當(dāng)歸、熟地黃、白芍、阿膠、龍眼肉等。
2、補腎助陽
補腎助陽中藥大多用于補腎陽，能治療陽虛癥狀。同時，又可補益精血、強筋壯骨。推薦藥材有鹿茸、巴戟天、仙茅、肉蓯蓉、鎖陽、杜仲、蛤蚧、菟絲子、淫羊藿、續(xù)斷等。
3、祛風(fēng)除濕
具有祛風(fēng)、除濕、解除麻痹疼痛效果，能改善風(fēng)濕、腿腳抽筋、腰膝冷痛等癥狀的一類中藥。推薦藥材有五加皮、威靈仙、川木瓜、海風(fēng)藤、秦艽、桑枝、絡(luò)石藤、桑寄生等。
4、活血化瘀
可通調(diào)血脈、行血散瘀。推薦藥材有川芎、丹參、桃仁、紅花、益母草、雞血藤等。
5、百藥之長——蛇酒
用動物性藥材泡酒使用最多的原料就是蛇，蛇酒具有抗炎鎮(zhèn)痛、祛風(fēng)活絡(luò)、形氣和血、滋陰壯陽、祛濕散寒的等功效。能增強人體的免疫力，祛寒濕，對治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)傷寒、半身不遂、骨節(jié)疼痛、口眼歪斜、麻風(fēng)等癥狀有明顯療效。蛇酒具有很強的疏風(fēng)通絡(luò)之功效，能治療多種疾病，是名副其實的“百藥之長”。
但是，毒蛇泡酒不能亂喝，眼鏡蛇、竹葉青蛇等毒蛇的毒性都很大，用其泡的藥酒既不能輕易內(nèi)服也不能外用。蛇毒可滲透進皮膚，影響腎臟功能，還有些蛇體內(nèi)的未知毒性會危及生命。所謂用毒蛇泡酒對人健康有益只是一種民間流傳的說法，并無任何科學(xué)依據(jù)，所以，不能亂用毒蛇泡酒飲用。
可使用的活蛇原料有烏梢蛇、銀環(huán)蛇、蝮蛇、銅斑蛇、金環(huán)蛇、五步蛇、百步金錢蛇等。
搭配中藥原料有青風(fēng)藤、桂枝、附子、生薏苡仁、當(dāng)歸、枸杞子、黃芪、牛膝、白術(shù)、狗脊、防風(fēng)、羌活、茯神、人參、酒牛膝、五加皮、麥冬元參、薏苡仁、生地黃、芍藥、丹參、黃芪、甘草。
三、泡制容器的選擇
泡制藥酒需要一段較長的時間，因此，容器的選擇亦十分重要。
最好用陶瓷或玻璃瓶子來泡藥酒，而不要用塑料制品，并盡量避免陽光照射或灼熱逼烤。
密封性好：選擇瓶口較小，并配以軟木塞的容器。
不透光：應(yīng)選擇深色的玻璃瓶，或?qū)⑺幘品庞诓灰姽獾牡胤健?/p>
耐腐蝕：金屬容器與酒會發(fā)生反應(yīng)，不耐腐蝕，因此，不選金屬容器。
四、制作方法
藥酒的制作方法多種多樣，家中自制藥酒因受條件限制，絕大多數(shù)人都會選用較簡便的冷浸法。此法適用于絕大部分的中藥材，具體做法如下：
1.將藥物清洗、晾干、切碎，一般來說，如果泡用的酒量不多，可將切片或粉碎的藥物用干凈紗布袋包裝，扎緊袋口，放入泡酒的容器中；如果藥量較大，也可直接將藥物置于容器內(nèi)。
2.按1:5~1:20的比例加入適量的酒，密封浸泡。
3.將酒器放在陰冷避光處，適當(dāng)攪動或晃動，使酒與藥物充分接觸。開始每日搖晃1次，7天后可每周搖晃1次。浸泡時間一般為15~30天。
4.待藥物有效成分浸出（藥酒顏色發(fā)生變化）后，用紗布過濾，得到澄清的藥酒，裝瓶備用即可。取出的藥渣可再浸泡1~2次。
五、儲存方法
1.宜選擇室溫在10~15攝氏度的陰涼處放置。
2.如配制多種藥酒時，要貼上標(biāo)簽，注明藥酒名稱、作用、配制時間、用量等內(nèi)容，以免錯飲而引起不良反應(yīng)。
3.藥酒的保存時間不宜過長，儲藏時間為4~5年最佳，如發(fā)生微渾濁的藥物沉淀或有異味，就不能再飲用了。
六、服用方法
無論飲用何種藥酒，藥酒的飲用量以少量多次為宜，否則會引起不良反應(yīng)，如多服含人參的補酒，可造成胸腹脹悶、不思飲食；多服含鹿茸的藥酒，可造成發(fā)熱、煩躁，甚至鼻出血等。
因此，每天飲用量為10~30毫升為宜，在晚上進餐時或飯后飲用最佳。如果飲用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶不適、頭暈頭痛、腹部疼痛、口唇或肢體發(fā)麻等不適癥狀，應(yīng)立即停止飲用，并到醫(yī)院就診。
另外，有些人不適宜喝藥酒，如患有酒精過敏、消化道潰瘍、出血性疾病、肝腎疾病、高血壓、癌癥、發(fā)燒、急性呼吸道疾病和術(shù)后的病人等。
服用藥酒時，不宜加糖或冰糖，以免影響藥效，最好加一點蜜糖，因為蜜糖性溫和，加入藥酒后不僅可以減少藥酒對腸胃的刺激，還有利于保持和提高藥效。
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