十月的一襲涼風(fēng)，吹來了濃厚的秋天氣息，在“不存在秋天”的廣州也泛起了絲絲涼意，躲在衣柜里的長衣，終于迎來了重新登場的機(jī)會(huì)。
秋已過半，冬天也即將來臨，冬季進(jìn)補(bǔ)是種很常見的事情了，寒冷的冬天釀制藥酒來進(jìn)補(bǔ)，既可以暖身又可以保健，對于愛酒人士來說，真是一舉兩得，那么，泡藥酒的基本做法有哪些呢？下面介紹一下，順便補(bǔ)充幾款補(bǔ)氣血的藥酒制作方法。
一、泡藥酒的講究
1、要選高度酒
泡酒一般都選用高度酒，那么多少度才是合適的呢？由于藥材中大部分有效成分會(huì)溶于50度-70度的酒中，而且高度數(shù)的酒更能充分溶解藥材有效成分，藥酒的效力較強(qiáng)。建議選擇50度的酒為宜?！蹦敲磁菥朴檬裁淳颇?？不少人會(huì)脫口而出——白酒。專家表示，泡保健類藥酒一般選用釀制精良的白酒，而如果是泡滋補(bǔ)類藥酒則選用糯米釀制的黃酒最佳。
2、準(zhǔn)備好容器
泡藥酒的容器以玻璃和瓷質(zhì)的為好，不建議選用金屬容器，尤其不能采用含鉛的金屬容器。泡酒前，將容器洗干凈，最好經(jīng)過消毒殺菌。
3、處理藥材
一般在正規(guī)藥店購買的藥材都已經(jīng)過加工炮制，但在泡酒前再篩選一次，挑出雜質(zhì)并清洗干凈，浸酒的藥材應(yīng)該盡量保持干燥才能保證藥酒的效用。
如果是新鮮的藥材，最好是洗凈晾干后才用于泡酒。較小的藥材可直接泡入酒中，而大的藥材可以整根或切片放入，但盡量不要研磨成顆粒或者粉末。
二、推薦幾款補(bǔ)氣血的藥酒
1、氣血雙補(bǔ)藥酒
材料：龍眼肉20克，人參10克，當(dāng)歸10克，枸杞子10克，肉桂10克，白術(shù)10克，熟地黃10克，牛膝20克，黃酒1000毫升；
做法：把上述藥材兌入黃酒1000毫升中，泡一個(gè)月即可飲用；
功效：人參補(bǔ)氣，龍眼肉、枸杞、當(dāng)歸、熟地補(bǔ)血，所以此酒具有氣血雙補(bǔ)的功效。
2、補(bǔ)氣壯陽藥酒
材料：人參20克，黨參10克，巴戟天20克，淫羊藿20克，鹿茸10克，冬蟲草10克，肉蓯蓉10克，米酒1000毫升；
做法：把上述藥材兌入黃酒1000毫升中，泡一個(gè)月即可飲用；
功效：此方具有溫腎壯陽、填精補(bǔ)氣、強(qiáng)骨抗衰等功效，可以預(yù)防陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。
3、菊花藥酒
材料：菊花30克、當(dāng)歸30克、熟地30克、桂圓肉100克、枸杞子100克，白酒3500毫升；
做法：把上述藥材兌入黃酒1000毫升中，泡一個(gè)月即可飲用；
功效：養(yǎng)血明目，適用于陰血不足、血虛精虧、頭暈?zāi)垦?、多夢等癥狀。
三、飲用注意事項(xiàng)
由于泡酒的酒度數(shù)較高，而且藥酒并非喝得越多藥效越好，建議每次飲用不超過10毫升，每天不超過1次。最好是在晚飯后半小時(shí)內(nèi)飲用。
一般滋補(bǔ)類的中藥泡酒性味比較平和，適合大部分人飲用。但不適宜飲酒的人群建議選用其他的養(yǎng)生方式。
如果發(fā)現(xiàn)藥酒出現(xiàn)酸臭味道，又或者酒變得渾濁，有明顯的絮狀物，表面出現(xiàn)油膜，就表示藥酒可能發(fā)生變質(zhì)，不再適宜飲用。
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