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囤~菜
指 南
疫情期間，大家都說，最難的不是做飯，而是囤菜。不知道去怎么買一些食物放在家中，面對(duì)一冰箱滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖卟?，不知道怎么處理，處理不好就?huì)壞掉，浪費(fèi)一大冰箱的蔬菜。
小編也給大家找到了一份食物囤貨清單，直接對(duì)照清單上面購買即可，清單內(nèi)容的偏向老年人。因?yàn)槔夏耆丝赡軟]那么會(huì)用智能手機(jī)，一旦居家都不知道該怎么搶菜。以下就是為大家找到的清單
（囤菜清單轉(zhuǎn)自--健康管理師 田雪老師）
老年人14天食物囤貨清單
類別食材份量
水礦泉水5L裝6-10桶
綠葉菜上海青1kg
萵筍1根(約750g)
芹菜1kg
彩色菜卷心菜1kg(約2個(gè))
胡蘿卜1kg(約4根)
番茄1kg(約6個(gè))
調(diào)味菜洋蔥1kg(約4個(gè))
尖椒500g
大(小)蔥200g
蒜500g
姜200g(約手掌大小)
干貨菜干香菇1包
干木耳1包
水果蘋果10斤(約25個(gè))
干糧大米5kg
白面5kg
綠豆1kg
即食燕麥1kg
薯類紅薯1kg
山藥1kg
蛋類雞蛋20枚以上
奶制品常溫純牛奶30瓶以上
或(250ml規(guī)格)
雀巢怡養(yǎng) 或
益護(hù)因子1罐
中老年奶粉1罐
大豆干腐竹1袋
堅(jiān)果類干核桃1袋
芝麻1罐
肉類豬里脊肉1kg
雞腿2kg
水產(chǎn)類冷凍蝦仁1kg
冷凍帶魚2kg
油葵花籽油1瓶
香油1瓶
基礎(chǔ)調(diào)味食鹽1袋
醬油1瓶
醋1瓶
干料干辣椒2袋
花椒1袋
方便調(diào)料豆瓣醬1瓶
老干媽1瓶
冷凍速食速凍水餃2盒
常溫速食方便面2袋(5連包)
廚房物資保鮮袋2卷(兩種尺碼規(guī)格)
密封袋2盒(兩種尺碼規(guī)格)
錫紙2盒
廚房紙巾4卷以上
全營養(yǎng)雅培全安素1罐
補(bǔ)充劑21金維他1瓶(60片以上）
多維元素片
便秘小麥纖維素40包以上
顆粒
*最后三項(xiàng)營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，藥店有售。
小編也整理了一些使用囤菜存放指南小技巧，供大家參考，整理了一些肉蛋奶蔬菜等食材的儲(chǔ)存方法。
一
蔬菜類
1，大白菜、洋蔥、蘿卜等蔬菜室內(nèi)儲(chǔ)存。
這一類蔬菜耐儲(chǔ)性最好，可以用軟紙簡單包一下，然后放進(jìn)保鮮袋中，儲(chǔ)存在沒有暖氣、較陰涼的地方。
2，豆角、番茄、西葫蘆等蔬菜室內(nèi)儲(chǔ)存或者冷藏。
耐儲(chǔ)存性其次，馬上就吃，可以用保鮮袋裝好放在陰涼的地方。想長時(shí)間儲(chǔ)存最好放在冰箱冷藏。黃瓜實(shí)在吃不完，還可以有其他用途，比如……敷臉。
3，菠菜、油麥菜等蔬菜，保鮮盒冷藏
新鮮葉類蔬菜都比較「嬌貴」，最好單獨(dú)放在保鮮盒中冰箱冷藏，避免被其他蔬菜的擠壓。另外，買回來記得先把這類蔬菜搭配著吃掉。
二
水果類
1，香蕉、芒果等熱帶水果室內(nèi)儲(chǔ)存
放在較涼爽的房間就好了，不要放進(jìn)冰箱，以防凍傷。
2，蘋果、橙子、橘子等水果也室內(nèi)儲(chǔ)存
放在室溫下存放一周沒有問題。這些水果耐放，可以略多買點(diǎn)。
3 ，葡萄、草莓、藍(lán)莓等水果:最好放 在冰箱冷藏
買來兩三天內(nèi)盡快消滅掉，以免被別人偷吃。
三
肉類
1 ，生鮮肉類切分冷凍
最好按照每頓 的量分裝好再冷凍，避免經(jīng)常解凍。
2 ，熟食肉類冷藏或冷凍
一兩天內(nèi)能 吃完的話，冷藏保存就可以。如果不能，可以分裝冷凍起來。
四
蛋奶類
1，雞蛋，一定冷藏保存
因?yàn)殡u蛋在室溫下品質(zhì)下降速度會(huì)非?？?，室溫下存放一天差不多相當(dāng)于冷藏一周。
2 ，奶類，參考食品說明
奶類存放方 法嚴(yán)格按照食品包裝上的說明來就可以了。一般純奶、奶粉常溫保存，鮮奶、酸奶、奶酪冷藏保存。
五
谷薯類
1 ，米、面、谷物、雜豆，室內(nèi)儲(chǔ)存
它們屬于水分較低的糧食，哪涼快哪呆著就行。
2，土豆、紅薯等薯類低溫低濕儲(chǔ)存
可以放進(jìn)冰箱低濕度區(qū)，或者保持干燥，放在溫度濕度較低的陽臺(tái)。
3，包子、面條等成品面食冷凍或冷藏
饅頭、包子可以一半冷凍一半冷藏;半成品的鮮面條，直接分裝冷凍。
六
大豆和堅(jiān)果
1，黃豆、大豆等豆類室內(nèi)儲(chǔ)存
跟各種糧食類似，只要干燥通風(fēng)，盡量陰涼的地方就可以。(看到這里希望你家陰涼的地方還夠用。)
2，豆腐、豆皮等豆制品冷藏或冷凍
如果1~2天內(nèi)吃掉，可以冷藏。如果買得較多，考慮部分冷凍起來，比如豆腐可以做成凍豆腐;散裝的豆腐皮冷凍起來也非常容易解凍。
3，堅(jiān)果常溫、密封保存:可以減少氧化。
七
調(diào)味品
油、鹽、醬油、蜂蜜等各種香調(diào)調(diào)味品室溫儲(chǔ)存:這一類耐儲(chǔ)存，不需要放進(jìn)冰箱，室溫保存就好。
注意
菜肉蛋奶如果都要存在冰箱里的話，一定要注意生熟分開，分類放在保鮮盒或保鮮袋里保存。
