圖片來源：丁香生活研究所
那么各種食材應(yīng)該怎么儲存呢？
來看看專業(yè)營養(yǎng)師的建議吧。7個(gè)大類，17個(gè)小類，把你囤的食材們，安排得明明白白。
#01
蔬菜類
大白菜、洋蔥、蘿卜等蔬菜，室內(nèi)儲存。這?類蔬菜耐儲性最好，可以?軟紙簡單包?下，然后放進(jìn)保鮮袋中，儲存在沒有暖?、較陰涼的地?。南??就別糾結(jié)了，冬天家?哪都挺陰涼的。
豆角、黃瓜、番茄、西葫蘆等蔬菜，室內(nèi)儲存或者冷藏。耐儲存性其次，?上就吃，可以?保鮮袋裝好放在陰涼的地?。想?時(shí)間儲存最好放在冰箱冷藏。
菠菜、香菜油?菜等蔬菜，保鮮盒冷藏。新鮮葉類蔬菜都?較「嬌貴」，最好單獨(dú)放在保鮮盒中冰箱冷藏，避免被其他蔬菜的擠壓。另外，買回來記得先把這類蔬菜搭配著吃掉。
#02
水果類
香蕉、芒果等熱帶?果室內(nèi)儲存：放在較涼爽的房間就好了，不要放進(jìn)冰箱，以防凍傷。
蘋果、橙子、橘子等水果也室內(nèi)儲存：放在室溫下存放?周沒有問題這些?果耐放，可以略多買點(diǎn)。
葡萄、草莓、藍(lán)莓等水果：最好放在冰箱冷藏，買來兩三天內(nèi)盡快消滅掉，以免被別?偷吃。
#03
肉類
生鮮肉類切分冷凍：最好按照每頓的量分裝好再冷凍，避免經(jīng)常解凍。東北的朋友可以直接室外冷凍。
熟食肉類冷藏或冷凍：?兩天內(nèi)能吃完的話，冷藏保存就可以。如果不能，可以分裝冷凍起來。
#04
蛋奶類
雞蛋，?定冷藏保存：因?yàn)殡u蛋在室溫下品質(zhì)下降速度會??？?，室溫下存放?天差不多相當(dāng)于冷藏?周。
奶類，參考?品說明：奶類存放?法嚴(yán)格按照?品包裝上的說明來就可以了。?般純奶、奶粉常溫保存鮮奶、酸奶、奶酪冷藏保存。
#05
谷薯類
米、面、谷物、雜豆室內(nèi)儲存：它們屬于?分較低的糧?，哪涼快哪呆著就?。
包子、面條等成品??冷凍或冷藏：饅頭、包?可以?半冷凍?半冷藏；半成品的鮮?條，直接分裝冷凍。
土豆、紅薯等薯類低溫低濕儲存：可以放進(jìn)冰箱低濕度區(qū)，或者保持?燥，放在溫度濕度較低的陽臺。
#06
大豆和堅(jiān)果
黃豆、大豆等豆類室內(nèi)儲存。跟各種糧食類似，只要干燥通風(fēng)，盡量陰涼的地方就可以。（看到這里希望你家陰涼的地方還夠用。）
豆腐、豆皮等豆制品冷藏或冷凍。如果2天內(nèi)吃掉，可以冷藏。如果買得比較多，考慮部分冷凍起來，比如豆腐可以做成凍豆腐；散裝豆腐皮冷凍起來也非常容易解凍。
堅(jiān)果常溫、密封保存：可以減少氧化。
#07
調(diào)味品
油、鹽、醬油、蜂蜜等調(diào)味品室溫儲存：這?類耐儲存，不需要放進(jìn)冰箱，室溫保存就好。
蠔油需要冷藏保存。
#08
5個(gè)買菜囤菜
必備小方法
蔬菜冷凍可以延長儲存時(shí)間
較占空間的綠葉蔬菜可以先摘好、洗凈、在沸水里焯煮三十秒左右斷生，然后冷凍，倒也不必糾結(jié)再解凍烹調(diào)的營養(yǎng)損失，多吃點(diǎn)就彌補(bǔ)回來了。
采購一些干制蔬菜
比如干黃花菜、木耳、銀耳、干香菇、腐竹、干的海帶等，它們只需要放在干燥的室溫下即可。
用黃豆、綠豆、花生等做自制蔬菜
黃豆在水中浸泡一晚上，第二天瀝水，然后放進(jìn)有較大平底的容器，再加少量的水（水高度不要超過黃豆），放在光照不強(qiáng)的地方，每天換水，兩天后，黃豆就能變身為黃豆芽了。發(fā)芽黃豆就變成了一種新鮮蔬菜。
買一些冷凍蔬菜
比如已經(jīng)切好的胡蘿卜、豌豆、玉米粒等，回來直接冷凍保存，烹調(diào)時(shí)非常便捷。
聯(lián)系客服
