在我們?nèi)粘５纳钪?，豆制品在我們的餐桌上還是很受歡迎的。我們也都知道，豆制品是含有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，其中蛋白質(zhì)的含量尤為明顯，是不可多得的一種植物性蛋白，富含大豆異黃酮，特別是女性朋友，可以補(bǔ)充植物雌激素，達(dá)到美容、抗衰老的效果。
當(dāng)然大豆也衍生出了不少的豆制品，各種各樣的豆制品受到人們的喜愛(ài)，其實(shí)就包括豆腐，腐竹，豆泡，豆干等等，數(shù)不勝數(shù)。就連醫(yī)生都建議不管是老年人還是小孩，都應(yīng)該多吃豆制品，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的好處，還能預(yù)防老人的骨質(zhì)疏松。
但是在生活中也有一些“豆腐”，原材料并不是黃豆，還沒(méi)有豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不建議多吃，也不建議給孩子還是老人吃，別傻傻分不清。
1、魚(yú)豆腐
魚(yú)豆腐也稱(chēng)為油炸魚(yú)糕，別認(rèn)為它叫魚(yú)豆腐就是由豆制品做的，其實(shí)一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。魚(yú)豆腐是由魚(yú)糜、大豆分離蛋白、淀粉、味精、糖以及植物油，經(jīng)過(guò)與水按照一定的比例調(diào)制成塊狀，經(jīng)熟化炸制而成。一般我們?cè)诨疱?，麻辣燙，麻辣香鍋里面都能見(jiàn)到它的身影。魚(yú)豆腐吃多了對(duì)孩子也不好，容易發(fā)胖，加重人體代謝負(fù)擔(dān)的。
2、千葉豆腐
在飯店有一道菜就是老干媽千葉豆腐，之前去飯店總是會(huì)點(diǎn)這道菜來(lái)吃，一直以為，千葉豆腐是由黃豆制作而成的，盡管千葉豆腐也屬于黃豆制品，但它的制作工藝與豆腐、豆腐皮有很大的不同，千葉豆腐中加入了大量的木薯粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與黃豆豆腐有很大的不同。
其實(shí)我們?cè)诔郧~豆腐的時(shí)候就能感覺(jué)出來(lái)，千葉豆腐的口感更加的Q彈，沒(méi)有普通豆制品那種軟糯的口感，在制作的過(guò)程中其中添加了很多添加劑，適量吃點(diǎn)千葉豆腐可以滿(mǎn)足人們的食欲，但是這樣的食物卻不宜多吃。后來(lái)我知道了以后就再也不給孩子吃了。
3、日本豆腐
在我們一般的家庭中，日本豆腐吃得并不多，但在超市里，我們經(jīng)常可以看到日本豆腐的身影，現(xiàn)在還是有很多人都認(rèn)為，日本豆腐是日本生產(chǎn)的豆腐，其實(shí)這想法是錯(cuò)的。日本豆腐確實(shí)是起源于日本，但是跟真正的豆腐沒(méi)有一點(diǎn)兒關(guān)系。
日本豆腐的原材料并不是黃豆，而是雞蛋和鹽，吃起來(lái)跟布丁特別的相似，為了能讓日本豆腐保持這樣Q彈軟嫩的口感，也是沒(méi)放添加劑在里面，所以大家一定注意，不要把它當(dāng)成真正的豆腐，給孩子也少吃。
傳統(tǒng)的水豆腐制作起來(lái)其實(shí)是比較麻煩的，而且它采用的是純天然的手法，在制作的時(shí)候沒(méi)有加入其它的添加劑，所以它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，大家以后要是想給孩子做豆制品，一定要避開(kāi)上面這3種豆制品，雖然有著豆制品的名字，但是一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，常吃的話(huà)還可能損害健康。
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