豆腐是日常生活當(dāng)中經(jīng)常吃的一種豆制品，因?yàn)閮r(jià)格比較便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，所以受到很多人的喜愛(ài)。
常吃豆腐對(duì)身體有很多好處，其中含有較多的蛋白質(zhì)，對(duì)于保持肌肉健康有一定的好處，還可以提高身體的免疫力，不愛(ài)吃肉的人可以常吃豆腐。豆腐當(dāng)中含有豐富的鈣，常吃豆腐能夠給身體補(bǔ)鈣。有研究發(fā)現(xiàn)，常吃豆腐的人得冠心病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)下降，在女性身上表現(xiàn)更明顯。但是市面上的豆腐可謂是多種多樣，如果你吃的是“假”的，可能就不一定能得到這些好處了，吃太多還可能給身體帶來(lái)一些壞處，比如下面這4種假豆腐，大家一定要仔細(xì)辨別。豆腐是用黃豆制作的豆制品，因?yàn)辄S豆當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，所以豆腐是一種養(yǎng)生的食品。但是現(xiàn)在豆腐的種類多種多樣，很多假的豆腐出現(xiàn)在我們身邊。雖然說(shuō)這些假豆腐吃起來(lái)味道非常鮮美，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻無(wú)法和真正的豆腐相提并論，其中根本就沒(méi)有大豆，所以少給孩子吃。4種“假豆腐”，里面根本就沒(méi)有大豆，最好少給孩子吃在吃麻辣燙或者火鍋的時(shí)候，很多人都會(huì)點(diǎn)千葉豆腐，可能有人覺(jué)得千葉豆腐是水和黃豆制成的，只是其中添加了增稠劑淀粉。其實(shí)千葉豆腐和傳統(tǒng)的豆腐完全不同，其中根本就沒(méi)有大豆，偶爾吃一次不會(huì)給身體帶來(lái)不利影響，但是經(jīng)常吃的話是有害無(wú)益的。千葉豆腐當(dāng)中是玉米淀粉，大豆分離蛋白，沒(méi)有豆制品中含有的大豆磷脂和碳水化合物，雖然說(shuō)帶有豆腐二字，但不是真正意義上的豆腐，平時(shí)少給孩子吃。魚豆腐也叫油炸豆腐，火鍋或者麻辣燙時(shí)也會(huì)見(jiàn)到魚豆腐的身影，很多孩子都喜歡吃。其中的主要原料并不是魚肉，而是人工合成的物質(zhì)，是由淀粉和添加劑制作而成的。魚豆腐當(dāng)中既沒(méi)有魚肉也沒(méi)有大豆，所以說(shuō)其中沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃的話不利于身體的健康，所以平時(shí)少給孩子吃。
杏仁豆腐的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，通過(guò)甜口杏仁進(jìn)行磨漿后加水煮沸，然后進(jìn)行一段時(shí)間的冷卻凝固，切成塊之后就可以食用了。杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，還有一定的藥理價(jià)值，適當(dāng)吃杏仁可以起到潤(rùn)腸通便，清熱解毒的功效，但是商家為了保證口感，其中添加了很多糖分，所以其中根本沒(méi)有大豆，平時(shí)盡量少吃。
日本豆腐和布丁差不多，吃起來(lái)比較爽滑，入口即化，雖然說(shuō)還有豆腐二字，卻沒(méi)有豆腐的味道，里面也不含有大豆。日本豆腐是由雞蛋，食用油，添加劑制作而成的，常吃日本豆腐會(huì)導(dǎo)致鈉離子攝入超標(biāo)，引發(fā)一系列的疾病，比如高血壓，腎臟病變等，還會(huì)影響孩子的發(fā)育，所以平時(shí)盡量少吃。去市場(chǎng)上購(gòu)買豆腐的時(shí)候可以先聞一聞，對(duì)于新鮮的豆腐來(lái)說(shuō)，聞起來(lái)會(huì)有一股香氣，如果豆腐聞起來(lái)有異味的話，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了。尤其是購(gòu)買沒(méi)有包裝的豆腐時(shí)，一定要格外注意，不要被豆腐的顏色所迷惑了。正常情況下豆腐不會(huì)很白，是有一點(diǎn)發(fā)黃的，而且光澤感比較好，如果很白很白的話就不是好的豆腐。還可以摸一下豆腐的硬度，想要補(bǔ)充鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的話，建議選擇偏硬一點(diǎn)的豆腐。
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