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某天中午飯幾個同事一起聊天，聊著聊著就說到美食，最后談到豬蹄，一下子勾起了我的食欲，于是趁周末抽時間去超市買了點回家，這次做法和以往不同，直接用各種大料鹵制而成，鹵好后隨吃隨取，不需要二次加工。這一做法不光我喜歡，小朋友的好朋友也很喜歡，一次啃了好幾塊。

準備食材：

豬腳2個、干紅辣椒10個、香葉3片、小回香少許、八角10個、桂皮2塊、花椒20粒、生姜適量、冰糖5粒、鹽15g左右、醬油適量

制作方法：

1、豬蹄剁成小塊，清理干凈雜毛，再用清水反復洗幾次

2、將豬蹄冷水下鍋，煮開鍋后，去掉浮在表面的浮末，然后撈出瀝干水份

3、高壓鍋中加入適量的水，加入干紅辣椒、香葉、小回香、八角、桂皮2塊、花椒、生姜等煮開鍋，然后倒入醬油和下入過水后的豬蹄

4、蓋上高壓鍋蓋煮5分鐘左右關(guān)火

5、等高壓鍋自動放氣結(jié)束后，打開高壓鍋蓋加入冰糖和鹽，再蓋上蓋子煮5分鐘左右即可