最近，一種鐵鍋火了！對(duì)，就是常見的傳統(tǒng)鐵鍋，沒有華麗外表，也沒多少科技含量，只因上了央視美食節(jié)目《舌尖上的中國(guó)3》，當(dāng)晚它就賣斷貨，隨后幾日更收到10萬(wàn)只的訂單。但因是手工打制，廠家無(wú)法滿足供貨，只好在網(wǎng)店下架，并勸客戶退款退訂。
“章丘鐵鍋”一夜走紅，讓世界知道了章丘這個(gè)“鐵匠之鄉(xiāng)”，也認(rèn)識(shí)了傳統(tǒng)工藝之可貴：繁復(fù)的工序，幾萬(wàn)次的手工鍛打，才造出一口看似尋常的鐵鍋。然而，由于現(xiàn)代工業(yè)的沖擊，章丘鐵鍋一度門庭冷落，身懷絕技的鐵匠或改行，或流落民間聊以為生，是互聯(lián)網(wǎng)讓這門古老的手藝起死回生，央視節(jié)目播出前，章丘鐵鍋已漸復(fù)生機(jī)。
只是，誰(shuí)也沒想到，看似毫不起眼的鐵鍋，突然成為“網(wǎng)紅”，如明星般備受熱捧，縱使身價(jià)比普通鐵鍋高幾倍，也依然搶購(gòu)不到。拋開其中非理性的成分，顯然，其受追捧的根本原因還在于內(nèi)在品質(zhì)，以及傳統(tǒng)工匠精神的迷人魅力。
須看到，在“章丘鐵鍋”躥紅的背后，并不只是一個(gè)品牌的聲名鵲起，亦非一門瀕臨失傳的古老工藝的重生，而是它對(duì)諸多傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)產(chǎn)品帶來(lái)的啟迪。
在我們古老的國(guó)度，曾有過(guò)無(wú)數(shù)的工匠，有的還世代相傳，以其名號(hào)和精湛技藝為榮。只是，步入現(xiàn)代社會(huì)，傳統(tǒng)工藝衰落，工匠也無(wú)以為繼。從經(jīng)濟(jì)角度，某些傳統(tǒng)工藝確難競(jìng)爭(zhēng)過(guò)現(xiàn)代科技。而就社會(huì)來(lái)說(shuō)，其規(guī)模、效益、稅收等，亦難納入政府的法眼。人們追求的是上檔次、上規(guī)模，動(dòng)輒幾億的大項(xiàng)目、大工程，手工作坊式的傳統(tǒng)技藝，頂多只能在旅游景點(diǎn)充充門面。
因此，面對(duì)現(xiàn)代化大潮，傳統(tǒng)工藝和產(chǎn)品大多只能自生自滅，茍延殘喘。可以說(shuō)，傳統(tǒng)工藝和工匠的衰落，也是世界性話題。但在意大利、德國(guó)等歐洲國(guó)家，有些傳統(tǒng)工藝卻依然頑強(qiáng)傳承，有的幾代人都以其為生，樂此不疲。傳統(tǒng)與現(xiàn)代看似對(duì)立，實(shí)則有割不斷的血脈。無(wú)論是作為文化遺傳，或現(xiàn)代工業(yè)的源頭和借鑒，許多傳統(tǒng)工藝及產(chǎn)品的價(jià)值和生命力依然未熄滅。
“章丘鐵鍋”在市場(chǎng)的突然躥紅，看似偶然，實(shí)則有其必然。無(wú)論現(xiàn)代工業(yè)如何張揚(yáng)著科技優(yōu)勢(shì)，但其高效率背后也隱藏著某些傳統(tǒng)工藝與工匠精神的流失，這些缺陷恰恰為消費(fèi)者所需。
當(dāng)然，傳統(tǒng)工藝要擺脫“點(diǎn)綴”或“花瓶”一類命運(yùn)，首先要有適宜土壤，當(dāng)下一些地方政府對(duì)傳統(tǒng)工藝和產(chǎn)品不僅不鼓勵(lì)，反而處處設(shè)限，令其難以延續(xù)“香火”；繼而傳承者需有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，并與時(shí)俱進(jìn)，工藝和工匠精神要堅(jiān)持，但經(jīng)營(yíng)理念卻須更新。信息化社會(huì)的傳播便利，恰恰可為傳統(tǒng)工藝和產(chǎn)品插上再次騰飛的翅膀。
