◎山東省文旅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院研究員 劉雅青
2018年，《舌尖上的中國(第三季)》讓章丘鐵鍋著實(shí)火了一把，83歲鐵匠王立芳的一句“三萬六千錘，少了不行，沒有這個(gè)功夫出不了這個(gè)產(chǎn)品，你糊弄它，它就糊弄你”，無不體現(xiàn)著一位手工匠人的樸實(shí)與執(zhí)拗。近幾年，在各種非遺產(chǎn)品爆火的同時(shí)，人們也逐漸開始關(guān)注那些隱藏在非遺和傳統(tǒng)手工藝作品背后的故事。2022年3月，“山東手造”推進(jìn)工程正式啟動(dòng)，作為山東省的省會(huì)城市，濟(jì)南自然不甘落后，推選了“橋氏木作”“龍山德工黑陶”“正善堂銀器”等多個(gè)精品項(xiàng)目，讓濟(jì)南這座有文化、有溫度的城市持續(xù)釋放獨(dú)特魅力。
“山東手造”綻放泉城
在剛剛完成評(píng)審并進(jìn)行公示的“山東手造·優(yōu)選100”遴選活動(dòng)中，濟(jì)南市8家單位進(jìn)入入選名單，8家單位獲得提名，并在雕刻工藝類、燒制鍛造類、織造印染類等項(xiàng)目上表現(xiàn)突出，真正做到了優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。
在活動(dòng)之初，山東省文聯(lián)主席、山東工藝美術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)潘魯生就曾說道：“啟動(dòng)'山東手造’推進(jìn)工程，山東擁有強(qiáng)大的支撐?！北娝苤?，山東有著豐厚的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和傳統(tǒng)手工藝底蘊(yùn)，而單就濟(jì)南而言，也同樣如此。當(dāng)前，濟(jì)南正利用其豐厚的文化優(yōu)勢(shì)，深入挖掘手造資源，打造濟(jì)南手造品牌，并大力發(fā)展手造產(chǎn)業(yè)，培育手造產(chǎn)業(yè)集群，形成頗具特色和形式多元的“濟(jì)南手造”“泉城手造”，為濟(jì)南城的人文歷史氣韻增添了濃墨重彩的一筆。從以“黑、亮、薄”而著稱的龍山黑陶，到歷經(jīng)千錘百煉的章丘鐵鍋;從如夢(mèng)似幻的真絲扎染技藝，到山東快書、單弦、古彩戲法等傳統(tǒng)曲藝……可以說，濟(jì)南一直在探索非遺和其他傳統(tǒng)手工藝在新時(shí)代背景下的“生存之道”，從而為“山東手造”不斷積蓄濟(jì)南力量。
匠心手造，千年技藝的延續(xù)
一塊小小的木器，承載的卻是兩千多年的中國智慧，這是很多人對(duì)魯班枕的第一印象。據(jù)濟(jì)南市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“橋氏木作”的第五代傳承人喬一兵介紹，魯班枕最初在他們家被稱作“一塊料”家具，因?yàn)樗怯梢徽麎K木板制作而成，后來他通過查找資料了解到，“一塊料”家具恰好與魯班枕結(jié)構(gòu)相符合，是中國傳統(tǒng)技藝之中的一種比較特殊的表現(xiàn)。
“傳說，魯班枕是由魯班發(fā)明的，它比較特殊的地方就是由一整塊木料通過最簡(jiǎn)單的工具鋸和鑿制作完成。它的神奇之處在于它的結(jié)構(gòu)，由四塊相連且不能分開的木板組成，不用一顆釘子，不用任何膠粘或插接，合起來還是一塊整木板的枕頭。所以說魯班枕的結(jié)構(gòu)被譽(yù)為我們中國古代木匠最具智慧的一種體現(xiàn)，而它也是我們中國傳統(tǒng)技藝的一種結(jié)晶?！?喬一兵說。
實(shí)際上，魯班枕既能作“枕”，又能作“凳”，喬一兵將它定義為“中國最早的一種旅游文創(chuàng)產(chǎn)品”。在古代，魯班枕因?yàn)槠淇梢哉郫B、攜帶方便等特點(diǎn)，受到很多人的推崇。在清代和民國時(shí)期，其使用人群主要包含三類：第一類是旅游愛好者，第二類是私塾先生，第三類則是賬房先生。他們?cè)诔鲂谢蚬ぷ鞯臅r(shí)候，便會(huì)將魯班枕隨身攜帶，“累了可以當(dāng)?shù)首幼?，困了可以?dāng)枕頭用”，而這也實(shí)實(shí)在在地體現(xiàn)了中國古人超群的智慧和高超的技藝。
除了對(duì)魯班枕結(jié)構(gòu)的研究，喬一兵還非常關(guān)注魯班枕背后所蘊(yùn)含的深厚歷史文化?！耙?yàn)樵谖覀冎袊惺芬詠砟鼙蛔u(yù)為'能工巧匠’的，能被認(rèn)為最具工匠精神的，應(yīng)該也就是魯班了吧。魯班不僅是我們山東工匠的代表人物之一，也是我們?nèi)袊踔寥祟惖墓そ尘竦拇?。所以我覺得不光是技藝方面，他的文化和精神也非常值得我們傳承和研究?！笨梢哉f，魯班文化是當(dāng)今我們所倡導(dǎo)的工匠精神和創(chuàng)新精神的集中體現(xiàn)，而這種好的事物也會(huì)一直傳承并延續(xù)下去。
如果說，“橋氏木作”是濟(jì)南木工手作的代表，那么“齊臻堂點(diǎn)銀壺”便是泉城大地上金屬范鑄技藝延續(xù)不斷、精湛高超的直接體現(xiàn)。齊臻堂范鑄點(diǎn)銀壺系列以遵古炮制為理念，歷經(jīng)幾代人的積累和傳承，將13道傳統(tǒng)工藝進(jìn)行整合改良，最終才得以走入大眾視野。所謂“范鑄”，又稱“模鑄”，是指用模子澆鑄，最初多用于鑄錢和鑄鏡，后經(jīng)改良和發(fā)展，逐漸應(yīng)用于其他工藝品的制造過程之中。齊臻堂點(diǎn)銀壺在選材上采用了銅點(diǎn)銀和合金點(diǎn)銀兩種，集傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代康養(yǎng)保健于一體，精典雅致，韻味十足，實(shí)用性強(qiáng)，備受世人推崇。
齊臻堂第五代掌門人索元峰認(rèn)為，壺的名字既是其個(gè)性鮮明的名片，更是其文化底蘊(yùn)的體現(xiàn)。為此，索元峰特意查閱古籍范本，遍尋名師藝人，最終以“八景”為之命名，即“至臻，雅致，如是，自來，康養(yǎng)，知味，卓然，古風(fēng)，福全”，納之八景，謂之人杰，體現(xiàn)了每款點(diǎn)銀壺所承載的美好寓意，能夠讓社會(huì)大眾體會(huì)到中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的無限溫暖和飽滿的生命力。
傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞交織
近兩年，國風(fēng)潮起，大批以服裝為載體而弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的活動(dòng)輪番上演，精彩紛呈。作為“山東手造”八大門類之一，織造印染類傳統(tǒng)技藝和相關(guān)產(chǎn)品大放異彩，唱響了濟(jì)南軟實(shí)力的“新聲”。
濟(jì)南劇裝服飾有限公司所推出的真絲扎染原生類演出服就是這類傳統(tǒng)手作的代表作品之一。扎染，顧名思義，指的是扎結(jié)和染色，具體來說就是將織物在染色時(shí)部分結(jié)扎起來使之不能著色的一種方法，是流行于漢族民間的一種傳統(tǒng)而獨(dú)特的染色工藝，而真絲扎染就屬于這種技藝中的一種。據(jù)該公司總經(jīng)理?xiàng)钇冀榻B，制作真絲扎染原生類演出服，首先應(yīng)從設(shè)計(jì)開始，然后老師傅們會(huì)根據(jù)設(shè)計(jì)圖用紡織染料在水中進(jìn)行調(diào)色，通過溫度控制、捆扎、染色等系列步驟，實(shí)現(xiàn)白色布料的局部上色和顏色過渡，從而達(dá)到一種理想的效果。
當(dāng)問到用真絲扎染技術(shù)制作演出服的這種想法是如何產(chǎn)生的時(shí)，楊萍說：“我們從小就接觸這一塊兒，從我十八九歲進(jìn)入濟(jì)南劇裝廠工作，接觸舞臺(tái)服裝制作開始，這種傳統(tǒng)手工藝就一直被運(yùn)用于各種演出服的生產(chǎn)過程之中?！彪m然，當(dāng)前中國服裝產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入智能制造時(shí)代，很多化纖類衣物都開始采用電腦控制、機(jī)器轉(zhuǎn)印進(jìn)行上色，但是由于真絲布料之特殊，很多時(shí)候還是需要工人們運(yùn)用傳統(tǒng)技術(shù)，通過手工制作才能得以實(shí)現(xiàn)。
在我國，扎染已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，尤其在魏晉南北朝時(shí)期就頗為盛行。隨著時(shí)間的推移，我國的染色技藝也在不斷地被改良和變化著。單從染料的角度來說，最初的天然染料已逐漸被人造合成染料所取代。不過，天然環(huán)保的植物染衣服依然深受廣大消費(fèi)者青睞。濟(jì)南素縷服飾有限公司自創(chuàng)立以來，一直專注于棉麻天然材質(zhì)服裝的設(shè)計(jì)與制造，整體風(fēng)格自然質(zhì)樸、文藝復(fù)古，極具中國傳統(tǒng)文化氣息。
“先人從自然中獲得繽紛色彩，染制出美麗又舒適的衣物，并將這項(xiàng)技藝傳承至今，這些傳統(tǒng)的工藝，將我們帶回到快樂又純真的念想中?！弊?019年開始，素縷服飾就推出了植物染系列服裝，設(shè)計(jì)師們用純植物提取的天然染料，通過生葉染、煤染、發(fā)酵染、扎染、套染等方式，將棉麻質(zhì)地的布料染上深深淺淺的顏色，賦予每件衣物以生命力。2020年，素縷服飾又進(jìn)行了部分產(chǎn)品的創(chuàng)新，采用蒸染的方式將植物拓染在布料上，在成衣上形成深淺不一、斑斑駁駁的花紋，從而以過渡和諧的顏色書寫著極富詩意的自然之美。
其實(shí)，近幾十年來，中國的時(shí)尚話語權(quán)似乎一直被西方審美體系錨定，我國傳統(tǒng)服飾也曾面臨極大困境和挑戰(zhàn)。但令人欣喜的是，隨著國人消費(fèi)能力的不斷提高和文化自信的持續(xù)提升，“國潮”又悄然興起，并在當(dāng)下刮起強(qiáng)烈風(fēng)暴，眾多企業(yè)紛紛緊抓發(fā)展機(jī)遇，對(duì)中華優(yōu)秀服飾文化進(jìn)行創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，通過文化表達(dá)、設(shè)計(jì)賦能，令它們?cè)谛聲r(shí)代綻放新光彩。
“國潮”崛起，再次讓旗袍和明制漢服等中國傳統(tǒng)服飾掀起層層熱浪。位于濟(jì)南歷下的孟鋼旗袍店，是一家以手工定制旗袍為主的店鋪，店主人孟鋼則是瑞蚨祥綢布店創(chuàng)始人孟洛川的五世孫。為了繼承祖業(yè)，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)服飾文化，孟鋼在寬厚里附近設(shè)立門店，沿襲祖制，前店后廠。這里的旗袍既有老字號(hào)瑞蚨祥世家的歷史厚重，也有融入現(xiàn)代元素的前衛(wèi)時(shí)尚，“直領(lǐng)、圓領(lǐng)、立領(lǐng)”，“單襟、雙襟、斜襟”，“墊繡、引繡、抖針繡”，從款式到配色再到刺繡手法，孟鋼旗袍均精益求精，希望在未來的某日，能夠讓絲綢制品重新成為時(shí)尚。
高溫淬煉中的活態(tài)傳承
“歷經(jīng)12道工序，18遍火候，36000錘鍛打，方得一口好的章丘鐵鍋?！彪S著《舌尖3》的開播，章丘鐵鍋也從原本的默默無聞，搖身一變成為如今章丘一張響亮的名片，火遍了大江南北。實(shí)際上，章丘鐵鍋的爆火并不是偶然的，其背后所隱藏的獨(dú)特技藝和無數(shù)鐵匠長(zhǎng)久以來的堅(jiān)持，才是它成功出圈的關(guān)鍵。章丘鐵匠始于春秋，興于漢，鼎盛于唐，距今已有2700多年的歷史。章丘鐵鍋非遺傳承人牛祺圣，也就是“魚鱗紋鍋”的創(chuàng)造者，從業(yè)至今已經(jīng)有60余年的時(shí)間，他曾提到：“在打的過程當(dāng)中，你不能打歪了錘，再一個(gè)整個(gè)鍋形你得打圓了它，用手工打圓它，就是一錘壓半錘的把這個(gè)鐵板來打光滑、打平，叫它密度增高了以后，這鍋就算挺好了?！闭虑痂F鍋制作工藝之繁瑣、流程之嚴(yán)謹(jǐn)、成品之精美，令人拍案叫絕。其“鍛打三萬六千錘，勺底锃明顏色白”的美譽(yù)，可謂實(shí)至名歸。
不過，面對(duì)突如其來的熱度，作為章丘鐵鍋“臻三環(huán)”傳承人之一的劉紫木也曾表示過擔(dān)心。他認(rèn)為，在經(jīng)歷了《舌尖3》這一系列風(fēng)波后，章丘鐵鍋的未來發(fā)展規(guī)劃對(duì)打鐵匠人團(tuán)隊(duì)來說是一件務(wù)必慎重考慮的事情，而只有經(jīng)得起利益和誠信的雙重考驗(yàn)，才能讓章丘鐵鍋的制造技藝得以真正地傳承下去。
同樣是出自于高溫的淬煉，龍山黑陶所呈現(xiàn)出的又是另一番獨(dú)特風(fēng)味?！昂谌缙?，亮如鏡，薄如殼，硬如瓷，掂之飄忽若無，敲擊錚錚有聲”，這是對(duì)龍山黑陶最恰當(dāng)?shù)拿枋觥Ｏ啾扔谄胀ㄌ沾芍破?，黑陶以造型制勝，不施彩繪，經(jīng)過1000攝氏度左右的高溫才可燒制而成。龍山黑陶是繼仰韶文化彩陶之后的優(yōu)秀品種，是誕生于距今4000多年前中國新石器時(shí)代晚期的一種文化，龍山武源河和巨野河流域特殊的氣候環(huán)境和土壤條件決定了其獨(dú)特的品質(zhì)。
龍山黑陶制作技藝的代表性傳承人劉德功通過深入挖掘龍山文化，創(chuàng)立了“龍山德功黑陶”這一品牌，他以龍山武源河紅膠泥為原料，將傳統(tǒng)的雕、鏤、塑、陰陽刻等藝術(shù)技法與石雕、木雕、剪紙等藝術(shù)之精華相結(jié)合，靈活運(yùn)用到黑陶藝術(shù)創(chuàng)作之中，并首創(chuàng)“手工描金”“手工影雕刻陶”等工藝，令這項(xiàng)傳統(tǒng)黑陶技藝得到很好的發(fā)揚(yáng)和傳承。劉德功表示，他現(xiàn)在正以一個(gè)黑陶界技藝創(chuàng)新者的身份挖掘龍山文化，希望能夠?qū)⒗献孀趥飨聛淼臇|西與現(xiàn)代想法緊密地結(jié)合起來，創(chuàng)作出能夠適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)、適應(yīng)現(xiàn)代人審美的黑陶作品，從而把黑陶文化打造成一張亮麗的名片，代表章丘，代表濟(jì)南，甚至能代表山東文化，走出國門，走向全世界。
老技藝的生存困境與創(chuàng)新發(fā)展
伴隨著時(shí)代發(fā)展與科技進(jìn)步，大量老傳統(tǒng)、老技藝正在面臨生存之困。許多非遺傳承人和傳統(tǒng)手工藝人紛紛感慨，在趨向量化、規(guī)模化生產(chǎn)的現(xiàn)代化市場(chǎng)上，即使“老手藝”獨(dú)具魅力、具有極高的文化價(jià)值，也難以抵擋沖擊，傳承斷檔的危機(jī)隨時(shí)存在。喬一兵在接受采訪時(shí)曾說：“當(dāng)前非遺面臨的最大問題就是它的'實(shí)用性’，如果我們想讓它繼續(xù)傳承和發(fā)展，就必須讓它有使用價(jià)值，必須讓它與我們現(xiàn)代的生活和當(dāng)下的審美緊密結(jié)合。”可以發(fā)現(xiàn)，我國古代所有的發(fā)明都是有使用價(jià)值的，都是為了實(shí)用，是符合當(dāng)時(shí)人們生活習(xí)慣的?，F(xiàn)如今，眾多傳統(tǒng)技藝之所以會(huì)面臨“后繼無人”的局面，就是因?yàn)槠涫褂脙r(jià)值的大幅下跌?！艾F(xiàn)在魯班凳已經(jīng)沒有用了，你只能利用它的結(jié)構(gòu)，重新去創(chuàng)造適合現(xiàn)代生活、符合現(xiàn)代審美的物件兒，讓它們的生命力可以繼續(xù)延續(xù)?！?唯有不斷創(chuàng)新，才能得以生存，魯班凳是如此，其他非遺或傳統(tǒng)手工藝亦是如此。
京城老字號(hào)店鋪榮寶齋的相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示：“能做大項(xiàng)目，能做高精尖的產(chǎn)品，才是把技藝傳下來了，光是守著原來就會(huì)的那點(diǎn)兒，不行。”因此，如何創(chuàng)新，如何發(fā)展，如何進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化探索，是當(dāng)前“山東手造”工程關(guān)注的最核心問題。
對(duì)于創(chuàng)新，楊萍表示，“我們也是'干到老學(xué)到老’，一直在創(chuàng)新，沒有止過步。”喬一兵則更加注重對(duì)于年輕人審美的把握，“傳統(tǒng)的東西如果想延續(xù)其生命力，不光需要我們這代人的努力，更需要現(xiàn)代年輕人肩負(fù)起傳承的重任。因?yàn)槲覀冞@代人的思想審美等各方面已經(jīng)和現(xiàn)代年輕人不一樣了，非常有必要借鑒現(xiàn)代年輕人的一些想法、審美和觀點(diǎn)來發(fā)揚(yáng)我們的傳統(tǒng)文化。畢竟他們才是現(xiàn)代生活的主力，才是當(dāng)前最主要的消費(fèi)群體，只有符合年輕人的要求，這些非遺和傳統(tǒng)手工藝才能得以繼續(xù)生存和發(fā)展。”
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)讓“山東手造”綻放出了更加迷人的光彩，在具體行動(dòng)方面，各個(gè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和社會(huì)各界都在積極尋求產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新之路。真絲扎染原生類演出服，為舞臺(tái)表演而生，自然會(huì)根據(jù)不同劇目和客戶要求進(jìn)行創(chuàng)新，在服裝面料肌理、手工做舊等方面不斷升級(jí)，從而表達(dá)出各具特色的藝術(shù)效果，讓扎染工藝永不褪色。喬一兵為推廣“橋氏木作”，積極參加各種傳統(tǒng)文化推廣活動(dòng)，并主動(dòng)聯(lián)絡(luò)各大高校尋求合作，希望賦予魯班枕以現(xiàn)代審美價(jià)值，同時(shí)，他的兒子則基于所學(xué)專業(yè)，專門制作了“掌上魯班”傳統(tǒng)木作工藝推廣APP，致力于該非遺項(xiàng)目的數(shù)字化轉(zhuǎn)換，以科技賦能，進(jìn)而破解生存困境。面對(duì)機(jī)械化作業(yè)的到來，傳統(tǒng)的鋤鐮锨镢廢棄了，但章丘鐵鍋還依然保持著足夠的活力。作為章丘鐵鍋的傳承者，“臻三環(huán)”品牌的王玉海、馮長(zhǎng)全等師傅，用一生做好一件事，在打制鐵鍋的同時(shí)，著手制定規(guī)范的鐵鍋制作標(biāo)準(zhǔn)，而牛祺圣、牛大偉父子則致力于鐵藝制品的創(chuàng)作，讓鐵藝服務(wù)于新時(shí)代、新生活。非遺傳承人劉德功，將畢生心血傾注于龍山黑陶制作技藝的傳承與創(chuàng)新，使歷史文化意蘊(yùn)與現(xiàn)代審美觀念巧妙結(jié)合，為傳統(tǒng)技藝增加了當(dāng)代生活的元素和氣息。劉德功也曾表示，不僅是黑陶，在紅陶白陶的研究方面他也是下足了功夫，目前他已研究出六十多個(gè)品種，開發(fā)了十六個(gè)類別，和十幾所重點(diǎn)大學(xué)達(dá)成了合作，積極建立教學(xué)科研實(shí)驗(yàn)基地，以弘揚(yáng)濟(jì)南的龍山文化。
實(shí)際上，現(xiàn)如今社會(huì)各界都在大力支持并推進(jìn)非遺和傳統(tǒng)手工藝的傳承與創(chuàng)新。一是政府的積極引導(dǎo)，如啟動(dòng)“山東手造”推進(jìn)工程，多次舉辦中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)，出臺(tái)多項(xiàng)舉措加強(qiáng)非遺保護(hù)等等。二是非遺“守藝人”的堅(jiān)守，他們?cè)诓粩嗄ゾ氉陨砑妓嚨耐瑫r(shí)，悉心教授、用心宣傳，始終不遺余力行走于保護(hù)、傳承與創(chuàng)新之路。三是高校的鼎力協(xié)助，濟(jì)南大學(xué)等諸多高校將非遺、傳統(tǒng)手工藝項(xiàng)目納入課程體系當(dāng)中，構(gòu)建校內(nèi)外互聯(lián)非遺傳承教育體系，讓學(xué)生近距離感受傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)的獨(dú)特魅力，點(diǎn)燃了非遺傳承新希望。四是大眾傳媒的廣泛影響，大眾媒介利用其廣泛的受眾面和先進(jìn)的技術(shù)手段，既促進(jìn)了非遺的記錄、再現(xiàn)和再創(chuàng)造，又引發(fā)了人們對(duì)非遺的關(guān)注和重視。喬一兵也表示：“傳承需要多方共同努力，只有手藝人與各方通力合作，才能把'山東手造’做好，把中國的傳統(tǒng)文化不斷發(fā)揚(yáng)光大?！?/p>
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