“鳳形”安吉白茶條直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊。
“龍形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩綠顯玉色，勻整。
兩種茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久；滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽，葉白脈翠。
鑒于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龍井制作工藝生產(chǎn)的“安吉白茶龍井”，從追求“完美”的品飲角度而言，多少有些“屈就”了“玉般嬌貴”的安吉白茶，抑制了“鳳形”安吉白茶所具有的優(yōu)點，并顯現(xiàn)出某些缺點（特指原料為“白葉一號”者）。也因此，“龍形”安吉白茶不論在消費者認知、市場占有率，還是茶葉售價上，目前尚無法與“鳳形”安吉白茶并駕齊驅(qū)。
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