后天就正式進入今年的三伏天了，長達40天的三伏天你準備好了嗎？現(xiàn)在的天氣就已經(jīng)熱得讓人受不了了，更別提進入三伏天，溫度幾乎得升至40度，所以大家在這段時間內(nèi)一定要做好防暑工作，在飲食方面也要注意。
大圖模式夏天人們都愛喝冰的、吃雪糕，其實是不建議的，容易造成濕氣進入人體，而且還能夠造成腸胃不適。冬天愛吃的一些牛羊肉等滋補的食物現(xiàn)在也不方便吃了，容易引起上火。
這個時候要是想吃肉的話，鴨肉就是最好的選擇。鴨肉性涼屬水，具有很好的清涼滋補、養(yǎng)胃生津等作用，非常適合三伏天食用。況且鴨肉的價格也不高，比豬肉、牛羊肉都要便宜得多，一般單價10塊錢左右。
大圖模式鴨肉用來炒制、煲湯都是非常好的做法，夏天多喝湯也是很好的飲食習(xí)慣，對身體很好。下面給大家介紹一種老鴨湯的做法，常喝也不會上火，如果喜歡的話，可以在家試著做一下。三伏天最該吃的肉，比豬肉便宜，比牛羊肉滋補，好吃不上火。
大圖模式[酸蘿卜老鴨湯]
食材：鴨肉、酸蘿卜、蔥姜、花椒、鹽、白胡椒粉、料酒、食用油
步驟一：首先我們將鴨肉清理干凈，然后沖洗幾遍，將其切成小塊。鍋中放水，把鴨肉放進去，加上適量的料酒，然后開始焯水，焯好之后撈出來沖洗干凈。
步驟二：蔥切小段，姜切片。鍋中放適量的食用油，燒熱之后我們把蔥姜和花椒放進去炒香，然后再加上鴨肉，放上少許料酒開始炒。
大圖模式步驟三：炒到鴨肉變干，表面呈現(xiàn)金黃色的時候就可以了，往里面倒上沒過鴨肉的開水，把酸蘿卜也放進去，然后大火開始燉。
步驟四：大火燒開以后，小火接著慢燉2小時左右，最后加上適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味，然后關(guān)火就可以了。
大圖模式這一鍋酸蘿卜老鴨湯就做好了，營養(yǎng)又鮮美，酸酸的口感也十分開胃，最適合夏天喝。
夏天最該吃的不是牛羊肉也不是豬肉，而是鴨肉，怎么吃都不容易上火，滋補效果非常棒，三伏天記得常做。
大圖模式小貼士：
鴨肉選擇老鴨的話，營養(yǎng)價值會更高，當(dāng)然價格相對來說也越貴。酸蘿卜一般賣泡菜的地方都可以買到。
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