小暑將至,最該吃的肉不是牛肉,而是“它”,比牛肉滋補(bǔ)還便宜
小伙伴們,馬上就要到小暑節(jié)氣了,這時(shí)候天氣是越來(lái)越熱了,意味著離三伏天是越來(lái)越近了,這時(shí)候人們會(huì)感到身體疲憊,每天都是沒(méi)精打采的,還特別的煩躁,這時(shí)候我們就要吃一些滋補(bǔ)的食材,做好的食材就是肉了,沒(méi)有肉的人生可是不完整的,有很多的小伙伴一提起滋補(bǔ)的肉就說(shuō)是牛肉,但我要告訴大家的是,小暑將至,最該吃的肉不是牛肉,而是“它”,比牛肉滋補(bǔ)還便宜!
這肉就是鴨肉,鴨肉性涼,可以改善人體的燥氣,而且鴨肉還特別的滋補(bǔ),可以滋五臟之陰,清虛勞之熱,改善因暑傷氣陰所致的疲乏無(wú)力,還有養(yǎng)胃生津,清熱健脾的功效,小暑將至,最該吃這肉,比牛肉滋補(bǔ),比豬肉便宜,不懂吃就虧了!
正所謂冬吃蘿卜夏吃姜,今天就給大家分享一個(gè)姜仔鴨的制作方法,不僅吃起來(lái)味道好吃,還能更好的起到滋補(bǔ)的作用,制作放入也簡(jiǎn)單,首先我們要把鴨肉處理干凈去除內(nèi)臟,在切成小塊,熱鍋燒油把鴨肉放進(jìn)去翻炒一番,把血水都翻炒出來(lái)后撈出備用。
重新起鍋燒油放入蔥,姜,蒜,辣椒,煸炒出香味后關(guān)火把作料撈出,只留底油,等油溫再次升起后把鴨肉放進(jìn)去,翻炒到表面焦黃后放入花雕酒,要沒(méi)過(guò)鴨肉,花雕酒可以去除鴨肉的腥氣還能讓鴨肉吃起來(lái)更加的鮮嫩,大火燒開(kāi)后用小火慢煮半個(gè)小時(shí)。
時(shí)間到了之后放入食鹽,白糖,醬油,仔姜片,煸炒過(guò)的蔥,姜,蒜,辣椒,再燜煮十分鐘,大火收汁后就可以出鍋了。
這樣美味的姜仔鴨就制作完成了,好吃到舔手指,上桌就能光盤(pán),有喜歡的小伙伴就試試吧。
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