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鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉是各種美味名菜的主要原料，滋味鮮美不說。人們常言''雞鴨魚肉''四大葷，鴨肉的蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，其脂肪含量適中且分布較均勻，鴨肉的功效也是被大家所認(rèn)可的。所以今天就和小編一起來詳細(xì)下了解鴨肉的功效等相關(guān)內(nèi)容吧。

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)比較低，有助于人體的腸胃消化。鴨肉中所含B族維生素和維生素E的量較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

入秋以后是補(bǔ)充營養(yǎng)的好季節(jié)，尤其是冬季，天冷了，更應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)，鴨肉是最好的選擇，比豬肉便宜，也比牛肉滋補(bǔ)，不僅營養(yǎng)豐富而且價(jià)格很便宜，味道更是沒的說，吃法很多，常見的就是烤鴨、水煮鴨、鹵鴨等，每一道都是美味佳肴，適于滋補(bǔ)，而且鴨肉還是各種美味名菜的主要原料。還含有較為豐富的煙酸，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。