霜降一過，很多地方的氣溫已經(jīng)比較低了，真的到了涼燥盛行的時節(jié)。大家總說潤燥要多吃銀耳，百合，雪梨，蓮藕……但很多人吃下肚，卻不好受。嘴唇、皮膚、眼睛、鼻子，還有大便的干燥，不但沒有得到緩解，反而停在胃里不消化，人變得更怕冷了，甚至大便也稀糊了。其實是因為蓮藕、雪梨、百合這些，基本都是偏涼潤的。如果是素體陽氣不足，脾胃比較虛寒，平常就不會感到燥熱，反而是感到干冷干冷的朋友，并不適合這類涼潤的食物。那么，想要給身體補(bǔ)一補(bǔ)，潤一潤，又碰上陽氣不那么足的脾胃，吃些什么會比較好呢？小時候?qū)τ谂疵椎南矏?，是因為那一股軟糯清香。唇齒間的咀嚼，將這略帶厚重的米咽下的瞬間，仿佛五臟也充盈了。后來才知道，這份滋養(yǎng)厚重，是因為糯米具有補(bǔ)中益氣的作用。糯米性溫，能補(bǔ)脾潤肺，它比一般的大米營養(yǎng)價值更高，更“補(bǔ)”一些。秋冬季節(jié)，日常我們很適合用糯米來溫潤五臟。在平時煮飯煮粥的時候可以適量放一些，簡單的米飯吃著也更加軟糯清香了。《本經(jīng)逢原》說到：“糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滯，且利小便，以滋肺而氣下行矣。”因為它性質(zhì)黏膩，消化能力弱的人，不能多吃。但如果把糯米磨成粉煮粥，就不粘滯了，而且還利小便，補(bǔ)肺潤肺的同時還可以讓氣下行。秋冬時節(jié)，有些人容易因為肺燥、肺失肅降而咳嗽。表現(xiàn)出來的主要是氣逆，就是感覺咳嗽的時候有氣往上沖，說話喘氣咳嗽就會加重，舌面會比較干，舌質(zhì)也偏淡。體質(zhì)虛寒的還會有四肢無力的癥狀。取50g糯米磨粉，加入適量清水，明火熬煮30分鐘以上，放溫適量服用。小時候并不喜歡吃花生，總覺得那是男人們的下酒菜，唯一對花生有過好感的，是長大以后有一次媽媽打豆?jié){的時候加進(jìn)去幾粒增香，入口的那一瞬間被驚艷到了，后腦勺都被這一口馥郁的濃香打動。從此也會經(jīng)常吃上幾顆。花生味甘，性溫，入脾。落花生在土里生長，比起很多樹上長的堅果類，它得土氣更多，補(bǔ)脾的功效更好些。花生的香、辛之氣還能潤肺，總得來說，它很適合秋冬吃，補(bǔ)脾胃潤肺燥。花生的吃法其實是有講究的。蒸煮著吃，溫補(bǔ)，而不生痰。生吃還能化痰，但對于一些脾胃虛弱的孩子會難消化些。而如果是油炸烘烤或者炒制的，那就熱性太過，容易生痰、上火了。我家廚房會常備花生米，平時我們煮飯熬粥打豆?jié){，都可以抓一把放進(jìn)鍋里一起煮，吃起來非常方便。一些秋冬肺燥引起的咳嗽，干咳久咳，適量地吃點(diǎn)花生就會緩解。如果出現(xiàn)口干，舌淡，干咳無痰或者少量清白痰，皮膚偏干等這些肺燥的癥狀。就可以煮一些蜂蜜花生湯食用。花生放入鍋中，加入沒過花生的水，熬煮20~30分鐘，最后調(diào)入蜂蜜。出鍋后喝湯即可。最后提醒一下，發(fā)霉的花生不可食用，過敏者也要注意禁食。溫潤的龍眼，是補(bǔ)益心血的好東西，它能入心脾兩經(jīng)，可以讓我們的氣血不耗損那么快，尤其適合帶娃心力交瘁的媽媽們。《本草求真》記載“思慮而氣既耗。非甘者不能以補(bǔ)。思慮而神更損。則非潤者不能以濟(jì)。龍眼甘潤兼有。既能補(bǔ)脾固氣。復(fù)能保血不耗。則神氣自爾長養(yǎng)，而無驚悸健忘之病矣?！?/span>意思是說，思慮耗損氣血，需要用甘味來補(bǔ)，損傷的神，又必須用潤的東西來補(bǔ)給。平時堅持每天吃一些龍眼肉，各種健忘，心悸驚恐的毛病也能逐漸得到改善。我每年秋冬都會買幾罐龍眼肉，泡水，煮粥，干嚼都很好吃。但說起龍眼，就要提到這個很有名的小方子——玉靈膏。這個方子很小，就用了龍眼肉，西洋參，白糖三味，但它卻是陰陽氣血同補(bǔ)的。王孟英盛贊它“大補(bǔ)氣血、力勝參芪”，就是制作有一些耗時，需要把這些食材放在米飯上蒸100次，大約40個小時，有時間也可以自己做一做。選天然烘干的龍眼肉，西洋參打粉。龍眼肉，西洋參，白糖10:1:1。（吃多少做多少，只要按比例就行）放入燉盅內(nèi)。蓋上一層紗布，不要密封，每天煮飯時蒸，蒸足一百次。大約40個小時。蒸夠時間以后，取出裝罐，密封冷藏保存。每次開水沖服一勺，一天1-2次。足夠的蒸制時間，能祛除龍眼的滋膩溫火之性，它會從甜膩慢慢變得苦澀回甘，最終是好吸收不容易上火的。當(dāng)然啦，自己做的確是麻煩了一點(diǎn)，也可以直接買成品飲用。今天提到的這三種食物，雖然有秋冬常見的補(bǔ)益溫潤特性，但也并不是適合所有人，尤其是身體比較淤堵，不管是痰濕，還是積食，凡是不夠通暢的都不宜過多食用。如果是舌苔比較厚膩，有口氣情況?；蛘哒诟忻鞍l(fā)燒咳嗽，還有身體壯實不那么虛的，這些情況就不需要過多溫補(bǔ)啦，我們酌情食用即可。但是如果像我一樣，虛寒怕冷，秋冬容易皮膚干燥，津血不足，那么就可以每天吃一些，用這些食物的能量幫我們過好這秋冬吧。
作者簡介：禾小苗，90后中醫(yī)粉，6歲孩子媽媽，熱愛傳統(tǒng)文化，踐行中醫(yī)育兒，非常喜歡研究中醫(yī)辨證思維。愿余生，將中醫(yī)變成一種生活方式。
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