糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)虛、補(bǔ)血，止虛汗之功效。 一般人群都能食用 。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);
糯米的功效與作用：
1、補(bǔ)中益氣：
糯米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止瀉、調(diào)理消化和吸收的作用。對(duì)脾胃虛弱，產(chǎn)后多汗，產(chǎn)后痢疾，術(shù)后虛弱，體虛造成的盜汗，血虛，頭暈眼花，有滋補(bǔ)，改善的作用。
肺氣不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中介紹，用糯米和小麥麩同炒，研成細(xì)未，每次服9克， 用米湯送服，能治療自汗不止。
熬制黃芪糯米粥，更有良好的補(bǔ)氣收汗功效。取蜜炙黃芪30克，加水煮沸后 20 分鐘，除去藥渣， 放入糯米30克，煮到米爛熟。吃時(shí)再加適量白糖。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)消化和脂肪代謝，補(bǔ)充熱量，恢復(fù)體力，促進(jìn)食欲。
糯米富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協(xié)助淀粉與脂肪代謝，提供熱量，恢復(fù)體力；豐富的B族維生素可以促進(jìn)食欲、改善神經(jīng)系統(tǒng)。
3、舒緩情緒，改善神經(jīng)系統(tǒng)，緩解抑郁，改善失眠。
4、糯米含有大量的鈣質(zhì)，經(jīng)常食用能有效緩解骨質(zhì)疏松癥和堅(jiān)固牙齒，適合需要補(bǔ)骨健齒的人食用。
5、補(bǔ)腎：糯米富含鈣、鎂和磷等多種礦物質(zhì)微量元素，是一種溫補(bǔ)壯強(qiáng)的食物，能益氣補(bǔ)腎。
6、預(yù)防乏力：糯米富含人體所需多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且性質(zhì)溫和，能很好的滋補(bǔ)身體從而預(yù)防身體乏力癥狀的出現(xiàn)。
7、健脾補(bǔ)血：糯米味甘性溫，能健脾養(yǎng)胃和益氣補(bǔ)血，對(duì)防治脾胃虛寒和食欲不佳等癥狀有一定療效。
氣血不足，頭昏眼花，倦怠乏力，則宜食用參杞紅棗粥。取 黨參30克，加水煮沸后20分鐘，除去藥渣，加入紅棗30克、拘杞15克、糯米50克，煮至米爛熟，吃時(shí)再加適量白糖。
女性在月經(jīng)的時(shí)候很容易氣血不足。這個(gè)時(shí)候就很需要一些滋補(bǔ)的食物來(lái)補(bǔ)充氣血了。而糯米就是很好的補(bǔ)充氣血的食物。在女生經(jīng)期的時(shí)候煮一些糯米粥，放些枸杞，紅棗效果更好。
8、緩解妊娠期癥狀：孕婦適當(dāng)?shù)亩喑耘疵字破罚苡行Ь徑庠衅诔霈F(xiàn)的腹部墜脹的癥狀。
9、緩解尿頻：糯米的收澀作用明顯，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米有收澀、止汗等功效。適合有尿頻、經(jīng)常出虛汗的人。
10、補(bǔ)脾暖胃
糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣.對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語(yǔ)有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。
脾胃虛弱，飲食減少，大便稀溏，也宜使用糯米作為食療，與山藥配用效果更好。
取糯米500克，用水浸泡一夜，瀝干，放入鍋中用小火炒熟，磨成細(xì)粉備用。用山藥30克煎成湯羹，在沸滾之際，加入糯米粉 30克，伴入砂糖和少許胡椒粉，每日清晨食用。
李時(shí)珍在《本草綱目》里把它的功效歸納為四種：一是溫脾胃，二 是止腹瀉，三是縮小便，四是收自汗。
《本草經(jīng)疏論》說(shuō)：糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣的谷物。
脾胃受到補(bǔ)養(yǎng)，就能發(fā)揮溫化谷物、吸收水液的功能，大便也就不會(huì)稀清，溫能養(yǎng)氣，正氣旺盛，身體也就溫暖。所以脾肺虛寒的人最宜食用糯米。
【功效主治】
補(bǔ)中益氣；健脾止瀉；縮尿；斂汗；解毒。主脾胃虛寒泄瀉；霍亂吐逆；消渴尿多；自汗；痘瘡；痔瘡。
【藥理作用】
①治三消渴利：糯谷(旋炒作爆董)。桑根白皮(厚者，切細(xì))等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時(shí)。(《三因方》梅花湯)
②治自汗不止：糯米、小麥麩(同炒)。為未，每服三錢(qián)，米飲下，或煮豬肉點(diǎn)食。(《綱目》)
③治久泄食減：糯米一升。水浸一宿，瀝干，慢炒熟，磨篩，人懷山藥一兩。每日清晨用半盞，人砂糖二匙，胡椒未少許，以極滾湯調(diào)食，大有滋補(bǔ)，久服令人精暖，有子。(《劉長(zhǎng)春經(jīng)驗(yàn)方》)
④治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去殼，用姜汁拌濕，再炒力未，每服一匙，湯下，三服。(《經(jīng)驗(yàn)良方》)
⑤治虛勞不足：糯米人豬肚內(nèi)蒸干，搗作丸子，日日服之。(《綱目》)
⑥治腰痛：糯米一、二升。炒極熱，盛長(zhǎng)袋中，縛于痛處，細(xì)研八角茵香三錢(qián)，以鹽酒隨時(shí)服之。(《攝生眾妙方治妊娠胎動(dòng)，腹痛；或下黃赤汁：糯米一·分，黃舍一兩(鈍)，篤勞一兩(挫)。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，不計(jì)時(shí)候，分溫三服。(《圣惠方》)
⑧治小兒頭上生瘡及肥疳瘡：糯米飯燒灰，人輕粉，清油調(diào)敷。(《普濟(jì)方》)
【古籍記載】
1.《別錄》：“溫中，令人多熱，大便堅(jiān)?！?nbsp;
2.孫思邈：“脾病宜食，益氣止泄?！保ㄒ浴蹲C類本草》）
3.《食療本草》：“霍亂后吐逆不止，清水研一碗，飲之即止?！?nbsp;
4.《本草拾遺》：“主消渴?！?nbsp;
5.《四聲本草》：“主痔疾，以駱駝脂作煎餅服之，空腹與服?！?/p>
6.《食性本草》：“能行榮衛(wèi)中血積。解芫菁毒?！?nbsp;
7.《日用本草》：“補(bǔ)中益氣，實(shí)腸?！?/p>
8.《本草元命苞》：“止鼻衄血?！?/p>
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，30-60g；或入丸、散；或煮粥。外用：適量，研末調(diào)敷。
【注意事項(xiàng)】《綱目》：脾肺虛寒者宜之。若素有痰熱風(fēng)病，及脾病不能轉(zhuǎn)輸，食之最能發(fā)病成積。
【藥性】甘，溫。歸牌、胃、肺經(jīng)
1.《別錄》：“味苦?！?nbsp;
2.《千金方》：“味苦，溫，無(wú)毒。
3.《本草拾遺》：“性微寒?！?nbsp;
4.《云南中草藥》：“消腫止痛，接骨。治骨折。”
5.《日華子》：“涼?！?nbsp;
6.《湖北中草藥志》：“活血散瘀，止痛。用于跌打損傷，血瘀
7.《紹興本草》：“味甘，瘟（通“溫”）
8.《日用本草》：“味苦溫;甘，平?！?nbsp;
9.《本草元命苞》：“味甘，性寒?！?nbsp;
10.《得配本草》：“入手、足太陰經(jīng)?！?nbsp;
【宜忌】濕熱痰火及脾滯者禁服，小兒不宜多食.
1.《食療本草》：“使人多睡，發(fā)風(fēng)動(dòng)氣，不可多食?！?nbsp;
2.《本草拾遺》：“妊身與雜肉食之，不利子。久食之令人身軟，緩人筋也?！?nbsp;
3.《四聲本草》：“擁諸經(jīng)絡(luò)氣，使四肢不收，發(fā)風(fēng)昏昏?！?nbsp;
4.《食性本草》：“久食發(fā)心悸，及癰疽瘡癤中痛。不可合酒共食，醉難醒?！?nbsp;
5.《日用本草》：“多食發(fā)熱?！?nbsp;
6.《綱目》：“糯性黏滯難化，小兒、病人最宜忌之?！薄捌⒎翁摵谡咭酥羲赜刑禑犸L(fēng)病，及脾病不能轉(zhuǎn)輸，食之最能發(fā)病成積。”
7.《本草省?！罚骸巴u肉食，生蛔蟲(chóng)，小兒不宜食?！?/p>
【適宜和禁忌】
適宜：
妊娠腹墜、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后、體虛自汗、盜汗、多汗、血虛頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。
糯米具有補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。非常適合脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹以及肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。
禁忌：
糖尿病、肥胖癥、腎病、高血脂人群等
1、糯米所含淀粉為支鏈淀粉，在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥者，應(yīng)該少食。
2、糯米粘性強(qiáng)，不易消化，老人、小孩或病人也宜慎用。
3、凡濕熱痰火偏盛之人忌食。
4、發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
5、糖尿病患者不食或少食。
6、另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
7、體重過(guò)重、慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
8、糯米盡量不要與蘋(píng)果一起吃，容易造成消化不良。
9、糯米不要與連子一起吃，會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
10、糯米也不要同雞肉、雞翅和雞胸脯肉等一起吃，容易引起身體不適。
11、糯米食品宜加熱后食用。
12、宜煮稀薄粥服食，不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，且易消化吸收，養(yǎng)胃氣。
【母嬰宜忌】
孕婦可以食用。
糯米里面含有豐富的鈣、鎂、磷的微量元素，對(duì)孕婦和胎兒都有利。而且糯米屬于溫性的食物，有健脾止瀉、益氣心的功效，尤其適合懷孕中期脾氣虛弱、身體疲倦無(wú)力、睡眠不好的女性朋友食用。
嬰幼兒不宜食用。
一般情況下，1歲以下的寶寶是不建議食用糯米或者是糯米食品的，這是由于糯米難于消化，寶寶食用后，有可能會(huì)黏在食道，從而引起呼吸不暢。
【食療】
1、百合糯米豆?jié){
潤(rùn)肺止咳、靜心安神、消除煩渴。
2、糯米紅豆黑棗粥
美白、補(bǔ)血。
3、烏梅糯米粥
斂肺止咳、開(kāi)胃安蛔。
4、糯米大棗粥
適合急慢性肝炎、肝硬化。身體虛弱、神經(jīng)衰弱。
5、桂花南瓜糯米粥
清香淡甜、軟綿適口，且具有養(yǎng)胃潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)虛的功效。
6、紅棗糯米粥
大棗、糯米同煮，再放入適量白糖。
有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，對(duì)于食欲不振、慢性腸炎、高血壓的人更適用。
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