廣東人愛吃雞，素來就有無雞不成宴的說法，逢年過節(jié)，更是少不了。
傳統(tǒng)的白切雞、鹽焗雞、沙姜雞，蔥油雞、荷香雞、燒雞那些菜菜就不做了，今年中秋打算來只特別點(diǎn)的香橙烤雞。
保證一上桌，就能引得孩子們驚叫??
做法也不難，拿新鮮的甜橙皮和香料一起腌雞，再拿甜橙肉放進(jìn)雞腹中一起烤。
烤出來的雞，不止色澤誘人，還帶著清新的橙香，非常討喜！
因?yàn)殚L時(shí)間的低溫慢烤，雞皮中的脂肪消融，皮薄如蟬翼金黃酥脆。
雞肉卻還保持細(xì)嫩多汁的口感，放一張動(dòng)圖給你們感受一下肉有多嫩??
這么簡單的硬菜，還不快學(xué)了露一手!
- 香橙烤雞 -
[ 食材 ]
全雞1只 洋蔥1個(gè) 土豆2個(gè) 胡蘿卜1個(gè)
橙子3個(gè) 姜一塊 獨(dú)蒜1個(gè)蠔油1湯匙
料酒1湯匙 蔥 姜 黑胡椒 香葉 香芹
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
1.雞洗凈擦干水分，放到大碗中，加料酒、姜蔥、蒜蓉、黑胡椒、蠔油、香葉
香橙取皮，擦成碎屑一起腌漬，調(diào)味涂抹均勻，放冰箱腌漬3小時(shí)以上
2.土豆、胡蘿卜、洋蔥和甜橙切大塊備用
3.土豆胡蘿卜和洋蔥放到錫紙上，腌漬好的整雞也放到錫紙上
4.從雞腹部把甜橙塊放進(jìn)去
5.烤箱上下火190°/1小時(shí)，前30分鐘給烤雞蓋上錫紙，讓雞肉悶熟，后30分鐘取下錫紙，讓烤雞充分上色，大功告成！
烤出來的雞皮顏色紅亮，肉汁充沛，用刀一劃就能看到充盈的肉汁！
又帶著甜橙獨(dú)有的果香，香而不膩！
雞烤得超級(jí)成功，攝影師也拍得棒棒噠，今天這個(gè)雞腿，就分給他惹~
你們回去做了，記得給我發(fā)圖哦！微博@菜菜美食日記 ，我都能看到哦~
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