豆腐的營養(yǎng)非常豐富，物美價廉的食材，今天燉了肉，做這個家常豆腐就沒再加肉了，配上木耳、胡蘿卜、尖椒，多種搭配，營養(yǎng)更加全面了，做出來味道非常不錯，這個做法雖然稍微復雜一點，但是這個菜可以說是零失敗，很容易掌握，不管是新手還是老手，都值得一試喲。下面來看看具體做法吧......【主料】：豆腐500克
【配料】：干木耳8克、青椒半個、紅椒半個、胡蘿卜一段
【調(diào)料】：生姜一塊、大蒜一瓣、生抽適量、水淀粉適量、豆瓣醬適量、油適量、鹽適量
制作步驟：
準備好原材料，木耳提前泡發(fā)好
鍋里放入適量油，燒到四成熱后開小火，將豆腐切成三角薄片放入，一片一片鋪好，然后開中火煎到兩面黃，出鍋待用
一、煎豆腐要用不粘鍋才好操作，鍋先燒熱，冷油下鍋，油燒到三四成熱時放入豆腐，煎豆腐的時候轉(zhuǎn)動鍋使其受熱均勻；
二、尖椒要現(xiàn)炒一會后再加入胡蘿卜片和木耳，因為尖椒比較辛辣，先經(jīng)過豆瓣醬的炒制后就沒什么辣味了，而且尖椒更入味；
三、豆瓣醬和生抽都含鹽，所以鹽要少加。
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