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做這個(gè)家常豆腐配上木耳、胡蘿卜、尖椒，多種搭配，營(yíng)養(yǎng)更加全面了，做出來(lái)味道非常不錯(cuò)，這個(gè)菜可以說(shuō)是零失敗，很容易掌握，不管是新手還是老手，都值得一試喲。下面來(lái)看看具體做法吧......

家常豆腐

準(zhǔn)備好原材料，木耳提前泡發(fā)好

步驟 2

木耳撕成小塊

步驟 3

尖椒切成小塊

步驟 4

胡蘿卜切成薄片

步驟 5

生姜切成末，豆瓣醬剁細(xì)

步驟 6

鍋里放入適量油，燒到四成熱后開(kāi)小火，將豆腐切成三角薄片放入，一片一片鋪好，然后開(kāi)中火煎到兩面黃，出鍋待用

步驟 7

鍋里再加入適量油，放入姜末、豆瓣醬炒香

步驟8

加入青紅椒翻炒

步驟 9

加入胡蘿卜片和木耳翻炒

步驟 10

加入煎好的豆腐，放入適量生抽，少許鹽，輕輕翻均勻

步驟 11

加入一碗開(kāi)水，煮三分鐘左右

步驟 12

加入水淀粉翻均勻

步驟 13

出鍋了

美味吧~~

?煎豆腐要用不粘鍋才好操作，鍋先燒熱，冷油下鍋，油燒到三四成熱時(shí)放入豆腐，煎豆腐的時(shí)候轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使其受熱均勻；

?尖椒要現(xiàn)炒一會(huì)后再加入胡蘿卜片和木耳，因?yàn)榧饨繁容^辛辣，先經(jīng)過(guò)豆瓣醬的炒制后就沒(méi)什么辣味了，而且尖椒更入味；

?豆瓣醬和生抽都含鹽，所以鹽要少加。