每年五月端午前后，芒種來臨，山野里的“快黃快割”鳥就歡快叫了起來。房前屋后，朝陽地塊的麥田就由綠變青黃、完全發(fā)黃，南風(fēng)過后，金浪翻滾，散發(fā)陣陣新麥的清香。
再往南面西面的商洛山腰上看，那莽嶺青黛色的山腰上，掛著一塊一塊的麥田，也己由綠轉(zhuǎn)黃，像一張張油彩畫，綠黃相間，分外妖嬈。山下的洛河也漲了，夏天雨水稠了，水量變大了。
這時候，生產(chǎn)隊長就安排勞力備戰(zhàn)三夏，首先是碾場，也叫杠場。先把打麥場用牛拉碌碡一遍一遍壓光，壓瓷實。碌碡后面再拖一把帶葉的樹枝，一圈一圈轉(zhuǎn)呀轉(zhuǎn)，直到大場溜光溜光才行。
五黃六月，龍口奪食，一點不敢馬虎。蠶熟一時，麥熟一晌，轉(zhuǎn)眼場邊一塊塊麥田的麥子成熟了，麥稈發(fā)黃發(fā)白，沉甸甸的麥穗勾著頭，在熱風(fēng)中搖曳，再不收割，一場連陰雨，麥穗就會在高溫高濕中發(fā)芽。農(nóng)人心如著火一樣，一個個在家里把鐮刀磨的明晃晃，他們精神抖擻，沒有絲毫偷懶，隨著隊長”開鐮了”一聲令下，大伙兒一字排開，只聽刷刷的割麥聲，一排排麥子整齊倒下，每人身后，留下一份份麥垛，不斷往前延伸。緊跟后面是背麥的隊伍，他們拿繩子把一份份麥子打成如山大捆，幾個人幫助抬上背麥人肩頭，閃了閃，才顫顫巍巍，向打谷場走去。大田里，是割麥隊伍，男女老少都有；山道上，走的是背著如山麥捆的青壯勞力。麥捆到場，馬上有弄場人將麥捆解開，打折，攤到場上，趁著好天晾曬，這叫攤場。下午三四點鐘，麥稈己干透，弄場的老把式們套上牛，開始碾場。此時，蠓盞（牛虻）很多，嗡嗡響，圍著牛，盯上就吸血。主人幫牛驅(qū)趕，不時將盯牛的蠓盞拍死，手心拍了一手血。
天上太陽像個油盆子，明晃晃，沒有一絲云彩，溫度超過四十度，弄場漢頭上頂個濕手巾，戴個草帽，仍滿臉流汗，汗水流進眼里，又咸又辣，火辣辣的疼，流在脖子上，汗流浹背，也顧不得擦。一公一母兩頭拉碌碡的牛更熱，喘著粗氣，甩尾搖頭，一邊走，一邊對付蠅蠓的盯咬和侵擾。很快，拱起的約半人高、攤起的滿場麥子，在碌碡的碾壓下，己碾壓平了。老把式們卸了碌碡，又換上摩耙，耙上上面站個人，拽著牛尾巴，進行最后的脫粒，最后把麥稈都摩成細碎的麥秸，甚至可見場面上一層層黃白色的麥粒了。
要吃上新麥了！老場長說著，卸了牛，讓小孩吆回牛圈，添青草喂上。
弄場的幾個婆娘，開始用杈把麥秸斂起成垛，有的用竹掃帚把麥糠麥籽一起，掃成一大堆。老場長開始坐到場邊大核桃樹的涼蔭下歇歇，他如飲牛似的，喝了一大瓢泡有金銀花的涼開水，說，麥子分到手了，趕緊讓娃他媽磨點，弄碗撈面條，搗點新蒜水澆上，美美咥兩碗，今年算吃上新麥了，沒白忙活，死了也不虧！
幾個婆娘罵到，你個老鬼就知道吃，吃死你！
老場長色色一笑，淫淫地說，吃美還要睡美，你掌柜去留壩縣搞副業(yè)，你困的時間不短了。今黑五月初十有月亮，半夜你過來，我在看場，咱倆美美懟幾盤。
那婆娘臉一紅，罵道，懟你沃肉，看你鬼形，老娘看不上你呢。
老場長說，我鬼形，你是要尋明溜溜小伙呢，嫌我一臉苦皺皮？
忽然，一陣南風(fēng)刮來，涼颼颼的，婆娘們叫道，風(fēng)來了，風(fēng)來了！
老場長拿起木锨，在那婆娘腰上輕松捅了一下，說，再不要扯淡，辦正事了。只見他輕輕鏟起含有麥糠的麥堆，順風(fēng)揚向空中，有點像《紅色娘子軍》里洪常青優(yōu)美陽剛的舞蹈動作，麥糠被風(fēng)吹落如雪般飛向遠處一邊；黃白色的麥粒沉重，自然分離了，落在近處。揚場是技術(shù)活，不是誰都能干了的。老場長揚場，婦女用掃帚掠場，分工明確，互相配合，不到一個時辰，一場新麥就弄出來了。人們先用麻線布袋子裝好，過稱。當(dāng)天這場麥子大概弄了兩石，約一千二百斤，當(dāng)場交生產(chǎn)隊保管程步勤，明天，老程再把麥子翻出了晾曬，直到麥子一咬崩脆成碎末，才入庫，交了公糧，而后按人六勞四，分給社員。
記得當(dāng)時，廣種薄收，一畝產(chǎn)量一百多斤，全生產(chǎn)隊夏糧產(chǎn)量不足五千斤，交過公糧一千多斤，留過種子，還剩兩千斤，一戶只能分到一百來斤。
母親雖舍不得吃，也要磨幾升新麥，蒸一鍋顏色深的麩子饃，搟一起手工面做涼面。剝了新蒜，調(diào)成青辣蒜汁澆上，就蒜泥黃瓜，端到槐樹場涼樹下，爽歪歪的、聲響極大的吸溜著面條，咂咂嘴巴，讓一家吃上新麥，謂之麥罷，時在上世紀七十年代，我還是在青蔥懵懂歲月。
八十年代，土地下放，分田單干，那時，商品經(jīng)濟大潮方興未艾，農(nóng)民還留戀土地莊稼，個個惜土如金，精耕細作，加之風(fēng)調(diào)雨順，糧食再也不缺了。不過，農(nóng)村收麥，平川地帶已不用鐮刀用收割機，山里人打場用脫粒機，牛喜歡了，免去碾場苦役。農(nóng)耕文明，逐漸成了我童年往事，如煙如縷。
再到新世紀2010年，豫西山區(qū)老百姓居然不種麥了，他們說種麥劃不來，糧價低，三十年沒漲過，只有塊把錢一斤，即使畝產(chǎn)量八百斤，種子化肥一刨過，一畝地只有一二百元賺頭，還不如打一天工呢！
今年老家已沒有一顆麥子了，除了幾戶種藥材的，就是我哥家種的玉谷苗，端午節(jié)前，玉谷苗有半尺高，黑油油的，挺壯實。哥不打除草劑，烈日下用鋤松土除草，揮汗如雨，這恐怕是殘留的一點點最后農(nóng)耕文明的影子。
作 者 簡 介
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