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最近都有在研究咖喱飯,所以繼續(xù)上傳咖喱菜譜,換種食材,換種味道.

主料(每3人份) ，牛肉片（卷）……………300g，蘆筍…………….50g（6-8根），胡蘿卜……………..100g，土豆………………..200g，洋蔥………………..200g，米飯………………..600g，配料(每3人份) ，好侍百夢(mèng)多咖喱塊咖王咖喱塊………….100g，油…………………….................1湯匙(15ml)，飲用水………………..................500ml

洋蔥剝皮洗凈,切成細(xì)絲;土豆切小塊.蘆筍剝?nèi)ネ馄?切5-6cm,在熱水中焯一下去生.
中火燒熱鍋中的油,待燒至6成熱時(shí)將洋蔥放入爆香,隨后放入土豆塊,胡蘿卜翻炒使其表面稍稍炒至上色.
將飲用水倒入鍋中,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮,待土豆煮熟后,加入牛肉片(卷)燙熟,期間不斷撇去表面浮沫.
先關(guān)火,將好侍咖喱塊掰成小塊放入鍋中,不斷用湯勺順時(shí)針攪拌均勻,完全溶解后,再用小火煮制5分鐘呈稠糊狀,再放入1中的蘆筍.
最后將米飯盛入盤中,將煮好的牛肉咖喱淋在上面即可.

個(gè)人經(jīng)驗(yàn)總結(jié):土豆和洋蔥一定要在油鍋中煸透,如果沒有透的話,土豆的豆腥味去不掉,會(huì)影響整體的口感.