制作步驟：1.將生杏仁烤熟，170℃上下火烤15分鐘左右，烤好后無(wú)需拿出，利用烤箱中的余熱保溫（也可以用熟杏仁）
2.使用電動(dòng)打蛋器在無(wú)油無(wú)水的盆里將蛋清打發(fā)至干性發(fā)泡的蛋白霜，提起打蛋頭有尖尖角即可。（在蛋清中滴入幾滴白醋或者檸檬汁可使蛋白霜更穩(wěn)定，分3次加人適量白糖）
3.將麥芽糖、水、白糖加熱攪拌至140度左右（先大火再改中小火，大概熬10分鐘左右，用筷子沾糖漿滴入冷水中能迅速硬化即可）
4.關(guān)火后，將蛋白霜倒入用打蛋器攪拌，再分次加入黃油繼續(xù)攪拌。
5.倒入奶粉，用木鏟或其他較硬的工具快速攪拌，最后倒入花生攪勻。
6.將混合好的牛軋?zhí)欠胖量颈P或油布上進(jìn)行整形，冷卻后切塊。
包裝成品。
