MOMO是《舌尖上的中國》系列的忠實粉絲，記得里面有一期節(jié)目詳細的介紹了新疆吐魯番的美食，最讓人念念不忘的莫過于——新疆羊肉手抓飯了，透著屏幕似乎都聞到了羊肉和葡萄干的撲鼻香氣?。?！每次聽到這個名字，MOMO似乎都會多分泌一點口水?。?！
看上去新疆手抓飯的制作似乎很有難度，但是化繁為簡是MOMO這個熱愛美食的姑娘最擅長做的事情啦，所以呢，今天就跟大家介紹一下用家里的電飯鍋依舊可以做出美味鮮嫩的新疆羊肉手抓飯啦?。。?/p>
前幾天用家里依舊沒有吃光的羊腿給老爸老媽做了一次，收到了廣泛表揚，MOMO的拿手菜又多了一個嘍~~
食材：羊腿肉、洋蔥、胡蘿卜、彩椒、葡萄干、生姜、孜然、食鹽
首先把葡萄干放入水中浸泡著備用，做飯前先泡它就對了!
米也洗好放入電飯鍋中，按照平時煮飯用的水量就可以了，不需要多加水的哦！
把洋蔥、胡蘿卜、彩椒、羊腿肉切丁備用，生姜切片。
羊腿肉不要切太小的丁哦，塊大一點嚼起來才會更滿足噠~
開火、起鍋，鍋里倒入一丟丟橄欖油就OK啦!
把羊腿肉統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中爆炒。
炒到羊肉微微變色就可以了。
然后把蔬菜統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中，不要猶豫，果斷倒進去就OK！
放入生姜，繼續(xù)翻炒！
撒入適量的食鹽，根據(jù)自己口味來，可以稍微咸一點，因為我們要放到飯里一起煮，急火炒制蔬菜沒有那么多的水分就可以啦！
然后把炒好的羊腿肉、蔬菜直接倒入泡著大米的電飯鍋中，大家記得要先放水哦，如果先放食材的話就掌握不好水量了呢！至于做飯高手嘛，您請隨意嘍！
把食材和大米攪拌均勻。
按照正常煮飯的模式操作電飯鍋就可以啦！
30分鐘左右，飯就煮好了，這時候打開電飯鍋撒入我們之前在水里泡著的葡萄干，可以多撒一些哦，混合著葡萄干的米飯嚼起來更好吃噠！
然后關(guān)上鍋蓋，再燜上5分鐘左右，我們的新疆羊肉手抓飯就做好了。
趁熱用勺子把米飯再攪拌一下，手抓飯的既視感就這么產(chǎn)生了哦！
要趁熱吃哦，羊肉吃起來超級超級嫩的，不要問我為什么會這么嫩，你燜你也嫩啦！
這道美食絕對不是蓋的啦，米飯羊肉蔬菜的組合，絕對富足美好的象征，至于孜然，可以吃的時候在碗里自己稍稍的撒一點，吃羊肉似乎就是少不了這一味香料似的啦，不喜歡孜然的小朋友可以不加，味道依舊超級棒?。?！
蘇沫沫的個人微信公眾號：蘇MOMO的美食廚房
聯(lián)系客服
