如何開家面包店這是很多新手開面包店創(chuàng)業(yè)常問的問題，那么，新手開面包店有哪些是必須要注意的呢？
1、一般的面包店都會(huì)雇一個(gè)師傅專門做面包，而且一般面包店不只賣面包一種食品，至少會(huì)有蛋糕。
2、在烘焙餅店開業(yè)前應(yīng)該準(zhǔn)備辦理一些證件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照(工商管理局)、稅務(wù)登記證(當(dāng)?shù)囟悇?wù)局)、衛(wèi)生許可證(當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局)、排污許可證(當(dāng)?shù)丨h(huán)保局)、消防許可證(當(dāng)?shù)叵来箨?duì))、個(gè)人健康證(當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局)。
3、設(shè)備準(zhǔn)備：一般新開張的面包店，用一些最基本的設(shè)備就可以了，隨著發(fā)展再更新設(shè)備。比如，和面機(jī)(攪拌機(jī))，打蛋機(jī)，奶油機(jī)(做蛋糕要用)，分層烤箱(配齊烤箱托盤)，各種磨具，一般蛋糕會(huì)用到，還有食品包裝袋和盛放做好的面包的器皿。
4、材料選購：創(chuàng)業(yè)者可以到當(dāng)?shù)氐母笔称肥袌?chǎng)去批發(fā)。一般原材料只要保存得當(dāng)，都可以放半年到1年。(別忘記在裝修的時(shí)候保留一個(gè)房間做消毒間，否則衛(wèi)生部門要查的。)
5、最后招幾個(gè)營(yíng)業(yè)員，準(zhǔn)備一下就可以開張了。開店前應(yīng)進(jìn)行充分的調(diào)查。店鋪所在地人口分布情況，附近聚集的單位性質(zhì)、餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠(chéng)信品牌等。
深入了解目標(biāo)群體，在店鋪定位時(shí)便越能投其需要與喜好。對(duì)于轉(zhuǎn)讓的烘焙面包店店鋪切勿輕率接手。有的人一看見某某店鋪轉(zhuǎn)讓，覺得其門面不錯(cuò)，價(jià)格也不貴，便貿(mào)然接手，殊不知開店之后才發(fā)現(xiàn)目標(biāo)市場(chǎng)太小，甚至造成“無人上門”的窘境，但為時(shí)已晚。若烘焙創(chuàng)業(yè)者平時(shí)細(xì)心觀察，有時(shí)便會(huì)發(fā)現(xiàn)某店鋪上經(jīng)常都寫著轉(zhuǎn)租二字，老板換了一個(gè)又一個(gè)，說明都沒賺到錢。相反的情況是：有的店鋪幾年來經(jīng)營(yíng)者一直沒有變化，這說明該店有生意可做，有錢可賺，其選擇是正確的。
一般來講，開店之前的市場(chǎng)調(diào)查包括以下幾個(gè)方面：
1、店鋪周圍環(huán)境如何。
環(huán)境的好壞有兩種含義。一種含義是指烘焙店鋪周圍環(huán)境狀況。比如有的飲食店開在公共廁所旁或附近，不遠(yuǎn)處便是垃圾堆、臭水溝或店門外灰塵飛舞，或鄰居是怪味溢發(fā)的化工廠等，這便是惡劣的開店環(huán)境。另一種含義指店鋪所處位置繁華程度。一般來講，烘焙餅店店鋪若處在車站附近、商業(yè)區(qū)域人口密度高的地區(qū)或同行集中的一條街上，這類開店環(huán)境應(yīng)該具有比較大的優(yōu)勢(shì)。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。
2、交通條件是否方便。
顧客到店后，停車是否方便；貨物運(yùn)輸是否方便；從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對(duì)店鋪的銷售有很大影響。
3、周圍設(shè)施對(duì)烘焙面包店店鋪是否有利。
有的店鋪雖然開在城區(qū)干道旁，但干道兩邊的柵欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時(shí)，要充分注意這點(diǎn)。
4、目標(biāo)顧客收入水準(zhǔn)。
在富人聚集的地段開設(shè)首飾店、高檔時(shí)裝店便是瞅準(zhǔn)了目標(biāo)顧客高收入這一特點(diǎn)。
影響開店位置的因素很多，因素也千差萬別。如為什么有的偏僻小巷的店鋪生意年年興隆，而有的繁華地段的烘焙店鋪經(jīng)營(yíng)艱難，這說明，生意的好壞不僅僅取決于店鋪位置，還與店鋪經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)、形象均有密切關(guān)系。開店，絕非跟著感覺走就萬事大吉，只有理性和感性合二為一，才能成功。
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