和好友一起喝葡萄酒的時候，常聽到別人很專業(yè)的點評一杯酒，當(dāng)問到自己的時候，就只會呆呆的說：“恩恩，好喝~”，掌握一些品酒詞很重要，這樣在品酒的時候，你也可以看起來很專業(yè)~
1.澀口（Astringent）：
一般描述紅葡萄酒，由于紅葡萄酒中的單寧引起的口腔澀口感。
2.平衡感（Balance）：
葡萄酒的香氣上的平衡和口感上酸度、甜度、顏色、單寧、酒精度各種因素之間的和諧共處，它們相互協(xié)調(diào)、相輔相成，稱之為平衡。
3.酒體（Body）：
酒體是指葡萄酒在口中的重量，是指葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重，或淡或稠的感覺。酒體可以分成三類：輕盈酒體、中度酒體和厚重酒體。
4.酒香（Bouquet）：
在發(fā)酵和陳釀過程中形成的多層次感的香氣。
5.酒糟（Lees）：
釀造工藝術(shù)語，指的是沉淀在葡萄酒底部的酵母的殘余物等。酒糟的存在會使葡萄酒更加濃稠、更有油膩感，還會帶有奶油般的順滑結(jié)構(gòu)。
6.軟木塞味（Corked）：
由于軟木塞變質(zhì)，腐爛產(chǎn)生的氣味 。
7．木炭味（Charcoal）：
往往用來描述含單寧高的干型葡萄酒，也稱為鉛筆芯味，帶木炭味的葡萄酒其口感一般較粗獷。
8．清新的（Crisp）：
一般用來描述白葡萄酒，口感清新，酸性適度。
9.新鮮的（Fresh）：
這個詞一般用來描述年輕葡萄酒，酒液清澈，有活力，果香濃郁~
10.果香（Fruity）：
葡萄酒中強烈的果實香味和芬芳。
11.青果香（Green）：
釀酒葡萄未成熟的香氣。
12.酒體飽滿（Full bodied）：
葡萄酒入口感覺飽滿。
13.強勁（Hard）：
一般用于紅葡萄酒，干硬的，主要是含有過多的酸或單寧。比如赤霞珠，西拉釀造的葡萄酒，味道濃郁，單寧強勁
14.柔順（Mellow）：
口感如絲絨一樣，經(jīng)常用來贊美紅酒的詞匯。
15.清淡的（Light）：
清淡型葡萄酒，比如黑皮諾、佳美釀造的葡萄酒，博若萊的新酒等等，指葡萄酒入口單薄的感覺。單寧較弱，酒色清澈，果香偏淺紅色漿果味道~
16.成熟的（Mature）：
已經(jīng)可以飲用的葡萄酒。
17.橡木味（Oak/Oakey）：
即葡萄酒在橡木桶中陳釀而獲得的一種香氣。用來陳釀葡萄酒的橡木桶主要分為法國桶和美國桶，木質(zhì)更為細膩的法國橡木桶，會為葡萄酒增加熏烤、咖啡、香草、太妃糖等香氣；而美國橡木桶則會為葡萄酒帶來椰子、奶油、巧克力的香氣。
18.圓潤的（Round）：
酒體和風(fēng)味協(xié)調(diào)平衡，單寧適度，沒有尖銳的感覺，適合飲用。
19.、復(fù)雜的（Complex）：
復(fù)雜葡萄酒的風(fēng)味變化多端，從入口直到回味都呈現(xiàn)不一樣的特點，往往令人驚喜連連。
20、礦物味的（Minerally）：
葡萄酒中的礦物味就如新澆注的混泥土的味道。礦物質(zhì)豐富的葡萄酒當(dāng)舌頭摩擦上顎時會有碎石感。
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