孩子應(yīng)該怎么正確的吃鹽呢?
《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》表明:
0-6個(gè)月前的寶寶需要0.5克食鹽。
1-3歲的幼兒每天需要700mg(相當(dāng)于1.8g食鹽),1克食鹽相當(dāng)于一個(gè)黃豆粒大小。
4-6歲的孩子每天大約需要900mg的鈉(相當(dāng)于2.3克食鹽)。
6歲以上的兒童食鹽量最好控制在3-5克鹽。
如果不是必須的話,那么在孩子一歲之內(nèi)家長最好不要讓寶寶吃鹽,而到了六歲以上的時(shí)候,那么可以適當(dāng)?shù)慕o寶寶吃一些鹽,最好每天只吃最多不超過五克的鹽,這樣可以保證孩子的飲食健康。
雖然鹽是生活的必需品,但是過度食用,會(huì)導(dǎo)致孩子腎臟的負(fù)擔(dān)。所以媽媽,平時(shí)做飯的時(shí)候少放一點(diǎn)鹽。
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那么孩子吃鹽過多的危害具體有哪些呢?
引發(fā)高鹽疾病
嬰兒的腎臟功能發(fā)育不健全,不足以代謝過多的鈉鹽。如果輔食中加鹽過多,無法自行排泄的鈉鹽滯留在體液中,可能引發(fā)水腫、高血壓和充血性心力衰竭。嚴(yán)重的話,會(huì)導(dǎo)致死亡。
有的家長過早給寶寶添加輔食,比如三四個(gè)月就開始,而且輔食里基本都會(huì)加鹽,說不吃飯沒力氣。但這其實(shí)很容易損傷嬰兒腎臟。
降低抗病能力
攝鹽過多還會(huì)抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖,減少唾液分泌,削弱口腔對(duì)細(xì)菌、病毒的防御功能,從而降低寶寶抗病能力。
影響鋅鈣的吸收
易導(dǎo)致缺鋅、缺鈣,影響智力和體格發(fā)育,甚至?xí)斐珊⒆用庖吡ο陆?,引發(fā)各種疾病。
影響味覺
過早加鹽會(huì)使寶寶對(duì)食物本身的味覺感知發(fā)生偏差,以后的飲食習(xí)慣可能會(huì)對(duì)調(diào)料、添加劑的口味產(chǎn)生依賴,易挑食、偏食。
一項(xiàng)新研究表明,如果兒童的食物中鹽含量過多,他們往往更傾向于選擇含糖量較高的飲料,反過來,這又將影響孩子肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
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生活中除了可見的鹽,還有一些隱性鹽。
隱性鹽,就是除了我們炒菜做飯用的能夠“看得到嘗的到”的鹽之外,不知不覺就被攝入到身體里面的鹽。
那生活中應(yīng)該如何避免攝入過多地隱性鹽呢?
調(diào)味品
包括醬油、醋、味精、雞精、蠔油、豆瓣醬、辣醬、韭菜花、腐乳等都含有鹽。比如醬油,每5毫升醬油相當(dāng)于1克食鹽,所以做菜時(shí)放了以上這些調(diào)味品就更要減少食鹽的量。
甜品
也是大家比較容易忽略的,因?yàn)橛行┤苏J(rèn)為沒咸味就不含鹽,不會(huì)把吃起來還甜甜的活著口味比較淡的食物與高鹽聯(lián)系到一起。
比如面包、餅干、蛋糕、點(diǎn)心、冰淇淋、奶酪等。一方面這些食品的生產(chǎn)工藝需要加入含鈉的輔料,如發(fā)酵粉(碳酸氫鈉),另一方面為使口感更好需要鹽的調(diào)味。
早餐很多人喜歡吃面包,有數(shù)據(jù)說單是三四片含鈉高的面包,就幾乎占了每日攝入6g鹽的四分之一左右。
速食品、快餐類
如方便面、披薩、漢堡、油條、面條、早餐麥片、豆腐絲、素雞、包子饅頭等等。發(fā)面用的小蘇打就是碳酸氫鈉。其中吃一包的方便面,里面的含鹽量相當(dāng)于一天的總鹽量了。
加工肉制品
火腿、香腸、腌肉、扒雞、午餐肉、松花蛋、肉松等。
很多零食
如魷魚絲、牛肉干、海苔、薯片、瓜子等。還有蜜餞、飲料。因?yàn)榱闶程砑觿┍容^多,很多添加劑都含有鈉。(調(diào)節(jié)酸味的檸檬酸鈉、防腐用的苯甲酸鈉等)。
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眾所周知,鹽吃多了對(duì)高血壓有影響,長期高鹽還會(huì)令食道癌、胃癌的患病幾率增加。
俗話說“病從口入”,也并不是沒有道理的。
在生活中,我們要清淡飲食,養(yǎng)成常吃新鮮蔬菜和水果的習(xí)慣。
為了孩子的健康,父母多一份細(xì)節(jié),孩子就多一份安全!
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