休閑農(nóng)業(yè)職教周刊是中國休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)教學(xué)首席公共平臺（微信公眾號xxnyzk2015）該平臺云集各方面的農(nóng)業(yè)專家，本著以發(fā)展中國特色休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)為理念，普及休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)知識，講解精典案例，在線培訓(xùn)新農(nóng)人，助推休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。歡迎關(guān)注！
導(dǎo)語
休閑農(nóng)業(yè)的規(guī)劃設(shè)計(jì)不同于建筑設(shè)計(jì)、園林景觀設(shè)計(jì)，更有別于市政工程設(shè)計(jì)與城市公園設(shè)計(jì)，它是一個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，由于要開展經(jīng)營，獲取贏利，休閑農(nóng)業(yè)的規(guī)劃設(shè)計(jì)首先要進(jìn)行主題定位，再就是商業(yè)模式與贏利點(diǎn)的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，重點(diǎn)是圍繞主題與商業(yè)模式開展的農(nóng)莊經(jīng)營特色創(chuàng)意規(guī)劃設(shè)計(jì)。
休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)工作室以下面一個(gè)案例，談?wù)勎覀兊囊?guī)劃設(shè)計(jì)創(chuàng)意思路
一
基本情況
大眼泉生態(tài)農(nóng)莊地處湖北省崇陽縣青山鎮(zhèn)磨刀村，距崇陽縣城15公里，距武漢市150多公里，距赤壁市50多公里。彼鄰當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)大泉洞，青山水庫。
農(nóng)莊現(xiàn)有土地約2000畝，其中山林地約1500多畝，坡地300多畝，農(nóng)田100多畝，水面30畝。
農(nóng)莊內(nèi)有一山洞叫大眼泉洞，洞深約千米，洞中大小不異，每到雨季偶爾會有清泉涌出，因此而得名。但由于洞中進(jìn)去人多，洞中石乳破壞嚴(yán)重，觀賞價(jià)值不大。
二
農(nóng)莊主題定位
以窖藏酒（也可叫洞藏酒）文化為主題的休閑農(nóng)莊。
那么，什么叫窖藏酒？窖藏酒一般指將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下巖洞的酒窖內(nèi)。
窖藏的過程中，白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內(nèi)適宜的空氣發(fā)生著三種變化:
一是揮發(fā)作用：剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時(shí)也含有醛類等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在窖藏期間自然揮發(fā)。
二是分子間的締合：酒精和水都是極性分子，經(jīng)過窖藏以后，逐步理順乙醇分子和水分子的排列，從而降低了乙醇分子的活度，加強(qiáng)了乙醇分子的束縛力，酒質(zhì)就會越綿軟、柔和。
三是化學(xué)變化：就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時(shí)間越長，生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。
酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個(gè)領(lǐng)域。窖藏酒文化是中國酒文化中高端產(chǎn)品的代名詞。農(nóng)莊因擁有得天獨(dú)厚的山洞資源條件，所以農(nóng)莊以此產(chǎn)業(yè)進(jìn)行主題定位。
三
農(nóng)莊商業(yè)模式與贏利點(diǎn)規(guī)劃
1、農(nóng)莊商業(yè)模式規(guī)劃：農(nóng)莊主題定位-----種養(yǎng)生產(chǎn)布局------項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃------休閑體驗(yàn)活動設(shè)計(jì)-------聚集客流量-------提供服務(wù)產(chǎn)品-------提供生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品-------提供品牌窖藏酒產(chǎn)品。
2、農(nóng)莊贏利點(diǎn)規(guī)劃
主要有農(nóng)莊服務(wù)產(chǎn)品銷售盈利點(diǎn)、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品銷售盈利點(diǎn)、品牌窖藏酒產(chǎn)品銷售盈利點(diǎn)。
四
規(guī)劃創(chuàng)意思路
1、主題定位
大眼泉生態(tài)農(nóng)莊為窖藏酒文化主題休閑農(nóng)莊，主要生產(chǎn)濃香型原漿白酒，通過窖藏和文化包裝，為市場提供優(yōu)質(zhì)品牌窖藏文化酒。
2、種養(yǎng)生產(chǎn)布局
種植布局：一是景觀種植，如花、草、樹木等；
三是窖藏酒作物種植，如高梁、糯稻、雜糧等。
布局：主要有特色放養(yǎng)，林下立體種養(yǎng)等。
3、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃
主要是農(nóng)莊道路規(guī)劃、旅游設(shè)施規(guī)劃、休閑娛樂設(shè)施規(guī)劃，服務(wù)區(qū)設(shè)施規(guī)劃等，實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅結(jié)合，形成農(nóng)莊經(jīng)營接待能力。
4、休閑體驗(yàn)活動設(shè)計(jì)
主要是親子游樂活動設(shè)計(jì)，如水上游樂活動，農(nóng)業(yè)科普教育，窖藏酒文化教育等；成人有養(yǎng)運(yùn)動設(shè)計(jì)，如登山、
鄉(xiāng)村節(jié)慶文化活動設(shè)計(jì)，如農(nóng)產(chǎn)品節(jié)、農(nóng)事活動節(jié)、酒文化節(jié)等。
5、聚集客流量
主要通過景觀打造、親子活動組織、特色餐飲、休閑娛樂體驗(yàn)活動設(shè)計(jì)等，讓游客有看的、有玩的、有吃的，有住的，有購的，有體驗(yàn)的，最后還有文化精神享受。滿足游客的各種需求，特別是青少年與兒童的求真、求知、求趣的需要。
6、提供服務(wù)產(chǎn)品
主要提供親子活動產(chǎn)品、特色餐飲、休閑娛樂產(chǎn)品、體驗(yàn)產(chǎn)品、科普教育產(chǎn)品、文化娛樂產(chǎn)品等，做到產(chǎn)品即豐富多彩，又具有農(nóng)莊鮮明特色。
7、提供生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品
主要提供水果、生鮮蔬菜及加工產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品及加工產(chǎn)品，特色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品等，讓游客買到安全放心的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。
根據(jù)市場需要，農(nóng)莊還可以與周邊家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社組織實(shí)行定單生產(chǎn)、聯(lián)合經(jīng)營、股份制合作等多種合作方式，來保證生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的有效供給。帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富。
8、提供品牌窖藏酒產(chǎn)品
主要提供品牌白酒、藥酒等。農(nóng)莊還可與全國相關(guān)休閑農(nóng)莊，其它銷售渠道進(jìn)行聯(lián)合經(jīng)營，拓寬銷量市場。同時(shí)，可通過互聯(lián)網(wǎng)+，如電子商務(wù)，微商等推銷農(nóng)莊品牌窖藏酒，增加經(jīng)濟(jì)效益。
休閑農(nóng)業(yè)專家服務(wù)工作室調(diào)查結(jié)論：目前，凡是休閑農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)支撐明顯的農(nóng)莊大多數(shù)都是贏利的，國內(nèi)做窖藏酒的休閑農(nóng)莊也都是盈利的。
我們給你幫助轉(zhuǎn)發(fā)是最好的支持
休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)教授團(tuán)隊(duì)為休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目提供：可行性論證報(bào)告、規(guī)劃設(shè)計(jì)方案、星級農(nóng)莊提質(zhì)升級改造規(guī)劃方案等，可為農(nóng)莊提供全過程創(chuàng)意規(guī)劃設(shè)計(jì)與技術(shù)服務(wù)。有意者歡迎與團(tuán)隊(duì)聯(lián)系或來考察交流
聯(lián)系客服
