收麥?zhǔn)寝r(nóng)民一年當(dāng)中頭等大事！
簡(jiǎn)單地說，收麥的主要程序是割和碾。在全靠人力的年代，割麥?zhǔn)窍氖债?dāng)中最累、最急的活。為了趕時(shí)間，一連多日的高溫高強(qiáng)度勞動(dòng)，待到把家里十多畝家麥子一把一把割完時(shí)，父親和母親曬得臉色黝黑，人累得都有點(diǎn)變了模樣。
把麥子割完，這才算是完成了夏收勞作的第一步。接下來的日子，勞作就沒有割麥這般緊張了。父親把割好的麥捆摞成麥垛堆，這樣一來，即使下雨，也不用擔(dān)心麥穗淋濕出芽。
待到天氣晴好時(shí)，父親和母親早早起來，準(zhǔn)備碾麥。他們勞動(dòng)分工明確，配合默契，母親心細(xì)，能把打麥場(chǎng)平整好，父親力足，能把摞在地里的麥捆順利拉到打麥場(chǎng)。
印象當(dāng)中，父母親一年四季有干不完的農(nóng)活，尤其到了夏收之季，農(nóng)活更是繁瑣辛苦。相比于割麥，碾麥所花費(fèi)的時(shí)間相對(duì)短一些，但要論起勞動(dòng)強(qiáng)度和工序來，一點(diǎn)都不遜色于割麥。一般來說，碾麥這項(xiàng)勞作，要經(jīng)過攤場(chǎng)、碾場(chǎng)、翻場(chǎng)、騰場(chǎng)、起場(chǎng)等多道工序。這每一道工序都不可少，不可省略，都得扎扎實(shí)實(shí)干下來。若是遇到突然而起的雷雨天氣，那種緊張激烈的勞動(dòng)場(chǎng)面，驚心動(dòng)魄，毫不亞于上陣打仗。
碾麥的第一個(gè)步驟，當(dāng)然是攤場(chǎng)了。趁著太陽還不是那么火熱，父母親顧不上吃飯，趕緊攤場(chǎng)，好讓麥子接受太陽光的洗禮。攤場(chǎng)也可以叫做“攤麥”。這個(gè)“攤”字很形象，父母將一個(gè)個(gè)麥捆，像自己的孩子一樣，抱在懷里，把緊捆的“腰帶”松開，將麥捆抖散開來，均勻地?cái)傇诖螓湀?chǎng)上。攤麥，全靠手上功夫，當(dāng)然也需要一定的技巧。懷里抱著松開的麥捆，彎著腰，把手里團(tuán)在一起帶穗的麥秸稈從空中散開。隨著手臂抖動(dòng)，落在打麥場(chǎng)的麥穗朝上，麥稈垂下，一株株壯碩的麥穗齊齊地?cái)[列成優(yōu)美的弧線，煞是好看。
早上九點(diǎn)多，在父母的一番勞作下，一捆捆麥子攤在打麥場(chǎng)上。攤在打麥場(chǎng)上的麥子，疏松均勻，此時(shí)，它們靜靜地躺在六月的大太陽底下，貪婪地吮吸著火烈的光和熱。趁著陽光烤曬，父母這才慢下步子，歇口氣，回到家，洗把臉，在屋里邊吃飯邊歇涼。
一過中午十二點(diǎn)，母親就開始催促父親了。天氣好，村子里的打麥場(chǎng)都攤滿了麥子，而村子碾麥的拖拉機(jī)只有一輛。雖早已提前給車主打了招呼，排上了隊(duì)。但母親總覺得不大放心，讓父親再去督促車主。這可是碾麥當(dāng)中緊要的事情，馬虎不得，若是誤了時(shí)間，遇上個(gè)雷雨天，只能眼睜睜地看著攤在打麥場(chǎng)上麥子被雨澆濕，這能把人急死。父親懂得其中的利害，自然不敢怠慢，拿著好煙，徑直就去找車主去了。母親也不閑著，就在家里整理碾場(chǎng)時(shí)用的各種各樣的農(nóng)具了。
終于，打麥場(chǎng)傳來拖拉機(jī)突突的聲音。父親頭頂草帽，風(fēng)風(fēng)火火大踏步邁進(jìn)院里，大聲吆喝著母親和我趕緊帶上鐵杈、木耙這些收麥工具，開始碾場(chǎng)這項(xiàng)勞動(dòng)了。
每當(dāng)這時(shí)，正是太陽最毒的時(shí)候，火辣辣的陽光落在皮膚上，曬得生疼生疼的。碾麥的拖拉機(jī)車主是本村人，夏收時(shí)最忙，也最辛苦。車主有這樣的一輛現(xiàn)代化機(jī)械，一個(gè)夏收就能掙好些錢呢。車主碾場(chǎng)的技術(shù)很嫻熟，車后帶著圓柱形的碌碡，在車速的帶動(dòng)下，飛快地轉(zhuǎn)動(dòng)著。體積龐大的碌碡，碾扎在烤干的麥穗上，嘶嘶作響。飛濺的麥粒在強(qiáng)光下，閃爍出和陽光一樣的色澤。
由于麥子曬得干，不到二十多分鐘，剛才還攤在打麥場(chǎng)上麥子，已被碌碡碾的平平整整。車主把拖拉機(jī)往打麥場(chǎng)旁一停，父母和在一旁準(zhǔn)備幫忙的左鄰右舍，趕緊戴好草帽，拿起鐵杈、木杈，進(jìn)行碾麥的第二道工序：翻場(chǎng)。這個(gè)過程用時(shí)很短，但很重要。大家伙一起揮動(dòng)鐵杈，挑動(dòng)匍匐在打麥場(chǎng)上被碾平的麥草。只見脫粒的麥草翻飛，麥粒蹦跳，一翻倒騰，麥粒全沉在麥草下，那些還沒有完全脫粒的麥穗又會(huì)挺在太陽底下，等待再一次碾打。
翻場(chǎng)的過程很短暫，但很壯觀。父母和幫忙的左鄰右舍在說說笑笑中，很快就結(jié)束了勞動(dòng)任務(wù)。不等父母招呼，車主發(fā)動(dòng)拖拉機(jī)，像一匹野馬一樣，又在打麥場(chǎng)上奔跑起來。車主也著急趕時(shí)間，畢竟天氣好，碾麥的人多，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，誰也不能落下，何況時(shí)間就是金錢，這個(gè)夏收不能白忙活了。很快，第二遍碾場(chǎng)結(jié)束了，車主開著車，在拖拉機(jī)聲中，告訴父親這次碾麥用了多長(zhǎng)時(shí)間。
麥子經(jīng)過碾打，麥粒完全脫穗，全都沉在麥草下。這個(gè)時(shí)候，若是天氣晴好，沒有起雷雨的跡象，父母回到家，吃過飯，養(yǎng)足氣力，待到午后太陽不猛的時(shí)候，才開始進(jìn)行后面的勞動(dòng)。
吃過飯，趁著父母還在家里忙，我溜出屋，叫上幾個(gè)玩伴，跑到打麥場(chǎng)上肆意地嬉鬧著。被碌碡碾打的平平整整的麥草，此時(shí)綿軟溫?zé)?。在上面翻跟頭，打個(gè)滾，你跑我攆，撕扯耍斗，玩的不亦樂乎！
到了碾麥時(shí)“騰場(chǎng)”這道工序了。父母手拿鐵杈或者木杈，挑起碾平的麥草，在空中進(jìn)行充分抖動(dòng)，讓混雜在麥草中的麥粒完全脫落后，然后將干凈的麥草積成堆。這是一項(xiàng)細(xì)心的勞作，我往往由于心急沒將麥粒抖落干凈，經(jīng)常被一旁的母親呵斥訓(xùn)罵。不多時(shí)，堆成堆的麥草，像一個(gè)個(gè)小山丘，擺滿了整個(gè)打麥場(chǎng)。父親有力氣，待到麥草起成堆后，用四股杈挑起麥草堆，頂過頭頂，把麥草堆放在打麥場(chǎng)一側(cè)。
要不了多久，麥草基本上都被父親挑到打麥場(chǎng)一旁，堆成一個(gè)大堆。這麥草堆，像小山，模樣周正俊俏。
下來，就到了碾麥最后一道工序：起場(chǎng)。起場(chǎng)是個(gè)慢活，也是個(gè)細(xì)活。大多情況下，都是由母親完成的。所謂起場(chǎng)，就是先把上面一層較長(zhǎng)的麥草起走，用鐵杈拾起，堆放在麥草堆旁，然后再用一種特殊木杈（杈齒比較密的一種杈）拾一遍，把較短的麥秸清理掉。經(jīng)過一番細(xì)心收拾，打麥場(chǎng)此時(shí)只剩下厚厚一層裹在麥衣里的麥粒。接下來，就用一種叫“擁板”的勞動(dòng)工具推成堆。這活沒啥技術(shù)含量，輕松有趣，我最喜歡干。甩掉鞋子，光著腳丫，踩在打麥場(chǎng)平整的地面上，小跑著推著擁板，高興的幾乎都要跳起來。當(dāng)然，干這個(gè)活的時(shí)候，還是要小心點(diǎn)為好，有一次，由于興奮過頭，光腳丫踩著的麥粒一打滑，直接摔到在打麥場(chǎng)上，好在場(chǎng)地平整，沒什么大礙，但也是好疼了好一陣子。
農(nóng)村夏收的午后，大都有風(fēng)?；煸陲L(fēng)中的麥香，甚是好聞。很快，一個(gè)高聳的圓錐形麥堆落在打麥場(chǎng)里了。父親看著麥衣和麥粒堆積起的堆落，心中滿是歡喜。母親看著麥堆，臉上也掩飾不住豐收的喜悅勁，笑著不停地讓父親猜測(cè)一下這一堆帶著麥衣的麥堆，揚(yáng)干凈后，能裝幾袋子麥粒。
父親拿起木掀，站在麥堆一側(cè)，鏟起滿滿一掀伴有麥衣的麥子，向空中劃出一道優(yōu)美的弧線。隨著夏日里的風(fēng)，麥粒和麥衣在空中做最后的告別，完美分離。麥衣飄飄灑灑，隨風(fēng)落在一旁。而落在父親眼前的，則是一粒粒金燦燦、胖嘟嘟的麥顆！
我看著落在父親面前如下雨般的麥顆，心里想：“這從空中落下的不僅僅是浸透著汗水的麥子，更是父輩們一生所有的希望和夢(mèng)想！”
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