記憶中的收麥
文／黨克榮
又是一年麥子黃，收麥就要開始了，收麥?zhǔn)寝r(nóng)民收獲的季節(jié)?，F(xiàn)在農(nóng)民收麥，開著車或騎上車，地頭一坐，等聯(lián)合收割機一到，一會工夫就收完了，有車的麥子地頭裝袋，沒有車的麥子直接就送到家中。回想起過去收麥，辛苦啊，我親身經(jīng)歷合作化前、合作社和家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后三個時代的收麥季節(jié)，有許多往事瀝瀝在目。
合作化前，那是一家一戶單干，屬小農(nóng)經(jīng)濟，那時我年幼，沒有參加夏收，但跟隨父親，親眼目睹父輩的辛酸。我家那時有二十多畝麥子，麥子成熟后，我父親天不明起來，到曹村街道顧請麥客，白廟山上麥子收的晚，還有外地貧困地區(qū)的農(nóng)民來趕場掙錢，那時把出來給人收麥叫趕場，曹村街道有個趕場的聚集地（勞務(wù)市場），到麥?zhǔn)占竟?jié)，聚集人很多，我父親請了四五個人，回家飯一吃，提上開水，領(lǐng)到地里收麥子，一般都用鐮刀割，他們自帶鐮刀和磨刀石。中午不誤時間，飯饃送到地頭，收割完后回到家中，飯一吃，工錢一開，他們就回家了。
麥子拉運那是難度最大的，當(dāng)時用牛拉車，我們叫拉拉，有3米多長，1米半寬，小木輪子，后邊五個刺，前邊套牲口的轅，車一般用槐木做的，很結(jié)實。我家有十畝地，在我家西北三四里地叫棗園的地方，西鄰溝北村四社，路上坡很徒，轉(zhuǎn)彎多，路窄。記得有一次我父親拉了一車麥子，有個坡一下是個急轉(zhuǎn)彎，牛沒牽好，走的一急，車翻了，我父親受了點輕傷，我五叔父在不遠處收麥，看到過來，裝了半車?yán)厝?。我父親休息了會，好在并無大礙，車來后把剩下的裝上拉回，驚險呀！拉麥子得好多天，幾十回拉，那時拉麥我雖小經(jīng)常跟著，有時裝車我父親把我抱到車上，踏實麥子，扎繩時提繩，回來危險路段我父親不讓我在車上坐，到平路才坐到車上。麥子拉回來都堆放在場邊，積好，防止下雨。
那時我們黨家四戶用一個公用打麥場，就在家門口，我四大（叔父下同）五大一戶，七大、九大一戶，八大、十大一戶，我家一戶。碾打麥子四戶輪流，輪到那家碾打，大家都自覺幫忙，老一輩兄弟們相互協(xié)作，互相商量，我四大麥子多，苗家大外甥家里麥子少，常來幫忙。那時碾麥子是用牛拉碌碡，有個大的砂石碌碡，兩個牛拉，小的青石碌碡，一個牛拉。牽牛碾場是個苦差事，大熱天，一場得兩三個鐘頭，轉(zhuǎn)圈圈，有時時間長了得換一下。那時沒有牛不行，我父親一輩子愛養(yǎng)牛，養(yǎng)兩頭大牛，年輕時身強力壯。記得那時我八大、十大年齡小，也沒養(yǎng)牛，拉運碾打，我父親要給幫牤，看得把麥子倒到倉中。場碾完后，麥草積起來，有的圓形，有的長條形，麥草是牲口的飼料。那時麥子從收割碾打完，至少得二十多天。
麥子碾打完后，逢好天氣曬麥子，記得我家曬麥子，我父親早早把麥子扛到場里。中午用耙耙摟幾次，曬麥子隨時觀察天氣，防止發(fā)白雨，北邊發(fā)云要十分注意。到中午兩三點收拾麥子，大家都來幫忙，用推把把麥子推到一塊，掃凈。用木掀、掃帚借風(fēng)力，把麥子揚凈。儲存麥子是用蘆葦編的圓席囤，叫麥圈子，我父親早早在家中唯一住人的土窯洞后邊放好，囤底下放麥草防潮。那時麥子往回運是人扛，用口袋裝，一百二三十斤，在一個人幫助下，端到肩膀上，叫端莊子，口口不能扎，用手捏住，到囤前便于倒。大伙幫忙，連裝代扛，有時糧食多接個圈子，倒糧食得搭木板上，幾個小時就完工了。曬麥?zhǔn)锹≈氐?，既是慶祝豐收的喜悅，也是宣告夏收的結(jié)束。當(dāng)時農(nóng)村人曬麥吃煎餅、油餅，算是好的飯食了，我母親吃過早飯，灘煎餅、烙油餅，人多準(zhǔn)備的多，最后招待大家一吃。
合作社生產(chǎn)隊收麥，公社麥?zhǔn)涨伴_三夏（夏收、夏種、夏管）動員大會，那時收麥稱龍口奪食，因麥子成熟后，怕大風(fēng)、連陰雨、冰包等惡劣天氣。聽老人說，麥?zhǔn)炝?，晚上一場大風(fēng)，麥穗成了光桿了。記得六十年代初有一年，收麥下了十多天連陰雨，成熟麥子在地里穗子都發(fā)芽，收回堆放的也發(fā)芽、發(fā)霉，不能吃了。所以生產(chǎn)隊成立組織，收割組、拉運組、碾打組、安全保衛(wèi)組等，男女老少齊出動，收割、拉運、碾打一條龍，爭時間，那時我上學(xué)或參加工作，有時也回去在生產(chǎn)隊參加割麥子、碾場勞動。我在渭南師范上學(xué)時，收麥也幫助附近的漢馬村收麥，碾場，他們那里收麥打梱子，我學(xué)會打梱子。我們隊場面開始在村中間，后搬到上邊北溝西邊，有飼養(yǎng)室。生產(chǎn)隊碾場熱鬧的很，人多，特別是老一輩人正直，村風(fēng)正，勤勞吃苦，責(zé)任心強。碾場開始是牛拉碌碡，五六個碌碡碾，還曾經(jīng)有電碌碡，電機帶，一個人在中間用繩拉，掌握方向，一個人拉電纜繩，很危險。后來生產(chǎn)隊買了臺手扶拖拉機，提高碾打效率。當(dāng)時我們西頭村六組（后溝里），是村上先進單位，隊長、副隊長、婦女隊長、會計出納、記工員還有貧農(nóng)組長等干部很負(fù)責(zé)，那時社員很自覺，上工鈴一響，都按時出工，干活都很賣力。
1981年家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，因我家在農(nóng)村，家中農(nóng)業(yè)人口六人，分的地多，多數(shù)種麥子，我父母年齡也大了，所以夏收任務(wù)落在我和老婆肩上，好在那時學(xué)校放農(nóng)忙假，一干幾十年。
夏收提前準(zhǔn)備工作除了農(nóng)具準(zhǔn)備外，主要是收拾打麥場面，責(zé)任制后家家戶戶都分有場面，我家場面先后搬了三次，開始在我家東邊五、六十米，很近，后來那里批了莊基地，搬到窯背溝沿邊，遠了。場面趁雨后要用耙割開、拉平，老人說，“三月不割場，麥在土里揚”，雨后用青石碌碡滾壓光，好多次用人拉。有時沒有天雨，要顧人家車?yán)疂?，晩上一潑，第二天天不亮去滾場。
麥子成熟后多次去每塊地觀察，老人說看麥子熟要早上觀察，下午看熟了，是外熟，要細(xì)觀察顆粒，麥?zhǔn)障烖S，熟過了掉粒，綠了顆粒不飽滿。那時我家麥子收割，除自己收割一部分外，為搶時間，還是顧人收割，早晨在我家門口，有白廟下來的麥客，叫幾個人收割。后來有一種割曬機，專給別人收割，算收割進一步了。
麥子拉運是用架子車，記得剛分隊，我家沒架子車，借別人的，利用晚上和老婆兩個人拉。后來買了架子車，車前、后搭轅門。那時雨水好，麥子豐收，一畝麥子得四五車?yán)?。裝車是技術(shù)活，車要裝正，裝好用大繩子勒緊。好幾年我大妹夫幫我拉，他家水地，麥?zhǔn)盏倪t。他裝車技術(shù)好，架子車裝的象手扶拖拉機，村里人都夸獎。我家是半山區(qū)，走地里全是上坡路，上去兩個人拉個空架子車，到地里滿頭大汗?；貋硐缕罗@要駕好，手要用勁挺住。上坡一人拉，后邊幾個人掀，費勁。后來農(nóng)村手扶拖拉機多了，拉麥讓人家手扶拖拉機拉，自己拿六股杈裝車。麥子拉回來堆放在場里，整個收割完后碾打。
麥子碾打，因自己有場地，很方便，天不明和老婆及兒女起來帶上工具去攤場。攤場前，得用掃帚把場齊齊一掃，叫槾場。攤場，把麥堆積用個兩股耙子抱開，用帶輪子的大尖杈，把麥堆拉到場里均勻放開，用杈先把麥子一亂，一堆一堆立起來讓曬，麥子干了曬厚些，濕了曬薄些，九多點前場攤起了，回家做飯吃飯。吃了飯麥子不干，還要翻一次。到中午一兩點去圓場，圓場是把麥子鋪平，四周圓圓，能碾到。那時隊上有戶人家有手扶拖拉機，提前預(yù)約，到時來碾場，帶碌碡碾，頭遍碾過得翻場，翻場，用杈挑起，抖擻一下，盡量翻一過，再碾一次，使麥穗全部脫完，一共碾半個多小時。碾場緊張，一家挨一家，司機連水都顧不上喝。
場碾完后，回家簡單的吃喝點，用架子車?yán)瞎ぞ?，包括各種杈，木掀、掃帚、推把、裝麥袋子等，來起場。起場，是用杈把麥草分離出去，先把麥草齊齊抖擻，讓麥粒落下，然后將麥草挑成堆子，借別人的帶輪子的大尖杈，把麥草推到尖杈上抖動幾下，不能讓麥粒卷入麥草中，放到場一邊，堆放好，尖杈推不完的用杈挑，主要用杈，有小杈（四股）、六股杈，反復(fù)幾遍，麥草分離出后，最后用十股杈齊齊再撒一遍。后用推把把帶麥糠的麥子推到場中間一塊，掃帚掃凈，準(zhǔn)備揚場。揚場是借風(fēng)力，用木掀把麥子和麥糠分離開，那是技術(shù)活，開始我父親雖年紀(jì)大了，還給我指導(dǎo)。揚的方向不對，一掀就把麥粒弄到麥糠里了，那要萬無一失，盡量做到麥糠里無麥粒，慢慢我也學(xué)會揚場了。揚出的麥再揚一次，一個人揚，一個人用新掃帚掃麥堆上的雜物，這樣就成一堆凈麥子，看到一堆麥子，那是豐收的喜悅。麥子袋子一裝，底底用簸箕清理，剩余的放下第二天再碾，最后還得把麥糠推到場邊角角，用掃帚把場齊齊一掃，第二天還要碾場，忙完天就黑了，這樣輾場得四五天。麥子第一次碾叫生場，麥草還得碾一次，第二次主要是把麥草中裹的麥粒抖擻出，把里邊麥子盡量清理凈，最后場里麥草積起，場里就完工了。麥子還得曬干入倉。當(dāng)年每年打一、二十石麥子（一石約300斤）。夏收正值高溫天氣，那時還年輕，還能吃苦，再加上三個兒女也大了，幫不少忙，現(xiàn)在回想起來，收麥活干了三十多年，難關(guān)不知怎么渡過的。
“夏來晝長人影瘦，金染玉剔麥粒香。農(nóng)者躬耕汗滴土，春秋幾載年景長?！睅资赀^去了，但那收麥、拉運、碾場的情景還時時浮現(xiàn)在腦腦中。勞動是光榮的，我們這一代人及父輩下的苦，后輩應(yīng)銘記。要繼承吃苦耐勞、熱愛勞動的精神，一粒麥子來之不易，懂得“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，今天應(yīng)該珍惜糧食，是我寫此文的目的。
二零二一年五月二十九日
作者簡介
黨克榮，男，富平曹村人，退休教師，大專文化，中共黨員，在鄉(xiāng)村學(xué)校工作四十年。
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