潮人說：吃面喝酒！
在天津，吃面可是大事
吃炸醬面講究炸醬
吃撈面講究菜碼
堿水面手搟面各有各的標(biāo)準(zhǔn)
......
有這么一些老面館開了20多年
在時(shí)間的長(zhǎng)河里堅(jiān)決抵制“不走心”
依然保持著原來的味道
炸醬面、板面、炒面、拉面
都吃過我就服你~
老高亞迪板面
到了今年，老高的板面在王串場(chǎng)五號(hào)路開了整整20年。作為安徽人，他來津這么多年依然鄉(xiāng)音未改。而他的板面跟人一樣，是正宗的安徽味兒。
門口兩口大鍋從早到晚的翻滾著，一鍋煮面，一鍋煮湯，就像不斷流的食客。
板面八塊一大碗，七塊錢一小碗。在如今嚇人的物價(jià)面前，丸子猛然覺得：嗯，是真便宜??！
老高家的板面最大的特點(diǎn)就是，沒有以往吃完了嘴唇舌頭都被油糊住的感覺，香而不膩。
丸子、豆皮、雞蛋因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間泡在湯里，都極其的入味，甚至有點(diǎn)咸。但食材里面那種濃香到骨子里的湯味，才是這一碗面的點(diǎn)睛之筆。
在咬開丸子的一瞬間，就條件反射似的，下一秒就跟著吮吸。然后迅速的塞一口面進(jìn)嘴里，面條、肉丸混合著湯汁，飽滿的味道直接在嘴里爆炸。
老高有他自己的標(biāo)準(zhǔn)，一碗板面八根面條，都是邊壓邊煮，面條不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣里變得干燥。入鍋不到三分鐘就撈起，這樣的板面軟硬正合適。
老高板面
地址：王串場(chǎng)五號(hào)路367號(hào)-3號(hào)
電話：15122072608中
時(shí)間：周一——周日 9:00-21:00
順發(fā)拉面板面
從沒有名氣到如今的老字號(hào)，順發(fā)也算是在風(fēng)雨中堅(jiān)持了20多年。在天津的黃湯拉面館里絕對(duì)能排上前三，每一位忠實(shí)的食客都能為它多年的口味如一作證。
黃湯拉面簡(jiǎn)直就是兒時(shí)的回憶啊，面條韌，湯底香！再按照國(guó)際慣例加個(gè)雞蛋，再加點(diǎn)兒豆皮，過癮！
好像變成了不成文的規(guī)定，吃拉面就必須配一份炸豆腐。豆腐外酥里嫩，嚼著的時(shí)候能聽見聲響。
從最開始的小破門臉到今天氣派的門面，順發(fā)經(jīng)歷過幾次的升級(jí)改造。店內(nèi)的環(huán)境是老天津的風(fēng)格，像是為自己的老味兒代言。
順發(fā)拉面板面
地址：中山門一號(hào)路與中心南道交叉口旁
電話：15022392838
勤祥居老天津衛(wèi)炸醬面
這家炸醬面館頭13年是在友誼路，搬到臺(tái)兒莊支路到今年是第9年，但是認(rèn)準(zhǔn)他這面條的卻有不少人。鄰桌的爺爺牙齒掉了大半，還是經(jīng)常跟老伴從二號(hào)橋開著小三輪車來這吃面。
豬蹄真的是一生推啊，筷子輕輕一翻就骨肉分離，軟爛入味，入口即化。
店面寬敞明亮，但一看布置就知道是老板天津人的隨性，各種飲料堆在柜臺(tái)前，活像一個(gè)小賣部。
就連平日里用的大茶壺外面的布套，也早已經(jīng)被茶漬染成了褐色。
好吃的炸醬面的小店數(shù)不勝數(shù)，但總有那么一些人，就鐘情家門口的這家，幾天不吃，渾身難受。
勤祥居老天津衛(wèi)炸醬面
地址：臺(tái)兒莊支路81號(hào)(近光華橋)
電話：13821688370
大千炒面拉面
大千炒面在誠(chéng)基中心后面街邊也是開了快20年了，在天津幾乎是無(wú)人不知的老面館，估計(jì)也是喂飽了無(wú)數(shù)學(xué)生和濱江道的上班族~
最好吃的當(dāng)然是招牌大炒面，從色澤上看就知道，比較重口但香氣濃郁。吃一口就忍不住從心底吶喊：“哇，也太好吃了”的那種。當(dāng)然也有缺點(diǎn)，太油！
除了炒面以外，來這的人都會(huì)點(diǎn)兩個(gè)涼菜，首推牛蹄筋牛頭肉雙拼。再澆上大千家的辣椒油，就是“香”。就著這盤肉，飯量能比平時(shí)多一倍。
大千炒面拉面
地址：岳陽(yáng)道23號(hào)(近長(zhǎng)沙路)
電話：18393025222
天津的老館子不少
能經(jīng)得住時(shí)間的都是值得吃的
有沒有什么專屬老面館藏在你的胃里
快在留言里分享出來吧
編輯：丸子 圖片：丸子&網(wǎng)絡(luò)
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