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新疆是一個美食的天堂，擁有眾多令人垂涎欲滴的小吃和特色菜肴。以下為你介紹20種新疆小眾美食及其詳細介紹：

烤包子：烤包子是新疆維吾爾族人民喜愛的食品之一。其外皮金黃酥脆，餡料多為羊肉和皮芽子，再配以黑白胡椒和孜然粉調(diào)味，口感豐富，深受食客喜愛。

帕爾木?。号c烤包子相似但又有不同，帕爾木丁的外形像馬鞍橋，餡料同樣是羊肉和皮芽子，但口感和風味上略有差異，是新疆維吾爾族人的傳統(tǒng)美食。

納仁：納仁是哈薩克族的特色美食，主要由馬肉、皮芽子、胡蘿卜和面條組成，有時也搭配熏馬腸或羊肉。其獨特的口感和風味，展現(xiàn)了哈薩克族的飲食文化。

包爾薩克：包爾薩克是哈薩克民族的美食，屬于油炸食品，類似于漢族的油果子或油餅子。在哈薩克人的日常生活中，包爾薩克和奶茶是常見的搭配，類似于漢族人的豆?jié){油條。

胡辣羊蹄：烹制味美適口的羊蹄是新疆維吾爾等民族的傳統(tǒng)習俗。胡辣羊蹄以其獨特的辣味和風味而聞名，是新疆街頭巷尾常見的小吃之一。

馕坑肉：馕坑肉是新疆獨特的美食，利用馕坑壁的余溫烘烤羊肉，使其外皮焦黃酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，香氣四溢。

熏馬腸：熏馬腸是哈薩克族的傳統(tǒng)食品，將馬腸經(jīng)過特殊熏制而成，口感醇厚，風味獨特，是新疆少數(shù)民族待客的上佳之選。

薄皮包子：薄皮包子是維吾爾族人民喜愛的食品之一，皮薄餡嫩，口感鮮美，常作為早餐或小吃食用。

羊雜碎：羊雜碎是新疆的一種傳統(tǒng)小吃，以羊的頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血等原料混合烹制而成，口感豐富，味道獨特。

椒麻雞：椒麻雞是新疆的一道特色菜肴，以雞肉為主料，搭配椒麻調(diào)料烹制而成，口感麻辣鮮香，令人回味無窮。

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