時間：30-60分鐘
主料
香雪400克 清水適量
輔料
椒鹽少許 食用油適量
香酥千層餅
1. 400克的量，大概是家里兩口人吃兩次，普通面粉即可。不需要高筋面粉。
2. 先倒入適量清水，等面粉都凝固成絮狀物，就不要放水了，邊揉邊少許的放，做千層餅的面要軟一些才好吃。
3. 不發(fā)面也需要把揉好的面團(tuán)醒發(fā)一會，揉好的面團(tuán)用面盆扣著，靜置15-20分鐘。
4. 醒發(fā)好把面團(tuán)揉一會，用刀中間切開，沒有氣泡，組織比較緊密就可以了。
5. 面團(tuán)均分3份，每份搟成一邊薄一邊厚的長行面片。
6. 撒上均勻的一層食用油，加適量鹽少許椒鹽。
7. 從薄的一邊卷起。這樣很像是三角形，面片盡可能長一些，這樣層次多。
8. 中間刷的油要稍微多一些，否則多層次的面之間會粘在一起。
9. 這樣疊好后搟開。
10. 電餅鐺或平底鍋都可以，如果平底鍋要鍋?zhàn)幼鵁岷箝_小火。電餅鐺不用放油，開烙餅這一檔即可。
11. 切開后層次多，還特別柔軟。很好吃。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報。
