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王茗說：“雖然過去的經(jīng)歷給她帶來了良好的收入，鮮花和掌聲，但總覺得心里還是缺乏一種安全感的，因為做講師多半只能停留在講的階段，而做實體不同，做實體更踏實一些，我想我說的，我說和我做的都能是一個統(tǒng)一；而在做餐飲品牌策劃的時候，雖然品牌策劃出的東西能夠幫助企業(yè)有所提升，但是因為做策劃設計的費用往往對于一盤子一盤子炒出來的餐飲企業(yè)來講未免高昂。

而且，我也確實看到了近兩年來，顏值經(jīng)濟所帶來的商機。比如說農(nóng)夫山泉，通過換了四款外包裝后，讓它的營業(yè)額直線上升，那為什么餐廳不能？

所以在做麻小幾之前我就下定決定，發(fā)揮我們品牌策劃設計的優(yōu)勢，為了做麻小幾，我把在杭州新買的房子賣掉了，全部的身家都壓在了這個事情上，很多身邊的餐飲朋友都不解，他們覺得以王茗你的實力可以和別人合作，或者有其它選擇，至少不像現(xiàn)在一樣苦逼，可是我覺得在所有事情中，唯獨創(chuàng)業(yè)這件事情容不得一點點虛的，只能實打?qū)嵉耐度耄戎盟赖夭庞锌赡芎笊薄?/span>

以往，小面在人們心中多半停留在重慶小面的印象上，味型上多半都停留在麻、辣、鮮香型的，而王茗認為現(xiàn)在大家都做單一品類，口感太單薄，這是單一品類的局限性，所以我們把小面定位為了滋味面，做澆頭，標準化，每一款小面一種味道，不會重復，有海鮮味，麻辣味，番茄味，泰式味、韓式味……生成了18種滋味面，就算你的口味再刁鉆18種口味總有一款是你的最愛。

麻小幾滋味面

在選址上，王茗比較看重勢能，那么在杭州城，哪個地區(qū)勢能又高，又能24小時都有生意呢？

答案就是醫(yī)院。所以麻小幾的門店選擇了圍繞杭州第一醫(yī)院、第二人民醫(yī)院在一公里內(nèi)開了春、夏、秋、冬四種主題風格的麻小幾店，有很多同行會對一公里內(nèi)開四家店，會不會分食客流而隱約擔心的時候，王茗卻認為它也有好處，從營銷的角度來講，對一個新品牌來說，會讓人們一下子認識這個品牌，集中勢能。

很多餐飲同行在開業(yè)的時候，都會蹲點測試人流，而王茗的選址策略還有一條需要滿足，就是當?shù)刈罨鸬牟蛷d是誰，麻小幾就開在誰家，準沒錯。

“在之前我講過十大營銷課程，有粉絲營銷，開業(yè)營銷，儲值營銷。但是我覺得最能夠幫助餐廳的還是儲值營銷，尤其是現(xiàn)在房租、人力成本逐漸攀升的今天，特別對于剛進入餐飲行業(yè)的人來說，能夠幫助餐廳降低投資風險。因為我之前就是做營銷策劃設計出身，有自己一班子的原創(chuàng)設計團隊，所以我們就利用了四個一來做儲值營銷：

門臉、門臉顧名思義就是一家門店的臉面，在設計門頭之前王茗就覺得一定要讓麻小幾在眾多餐飲門頭的同質(zhì)化中跳出來，讓顧客產(chǎn)生好奇？唉……這家有一個小女孩LOGO做門頭的店到底是做什么的？引發(fā)好奇是引發(fā)成功進店消費的第一步。

進入麻小幾門店，就會有一種非常震撼的感覺，你很難想象這樣的裝修風格竟然會是一家小面店，門店里沒有軟裝，任何一樣東西除了品牌元素，沒有其他元素，用王茗的話來說：“我們家的原創(chuàng)設計產(chǎn)品即是售賣品，又是裝飾品，還是儲物間，很多顧客都說我們的小面店像商店，甚至你相中我們的壁紙都可以定制的到，基本上每個來我們門店的顧客都會舉起手機進行拍照”。

做過品牌策劃的王茗十分的重視細節(jié)，麻小幾的餐具就是一個很好的說明。

王茗說：“曾經(jīng)在定制餐具的時候廠家就對麻小幾的員工說過這樣的話，你們家老板是開餐廳的嗎？我覺得她不是開餐廳的，像開畫展的。所以我們麻小幾的盤子都是做的惟妙惟肖的，竟然會問我家服務員，你們家盤子賣嗎？這個時候我們家服務員就會告訴顧客，我們家的盤子不賣，如果你放100元、200元儲值，盤子可以免費帶走，僅一個月的時間已經(jīng)有27名顧客收集了我們?nèi)椎牟途摺?/span>