艾瑞《中國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)市場 研究報(bào)告》主要內(nèi)容：1）CSA概念介紹
2）中國CSA行業(yè)發(fā)展環(huán)境
3）中國CSA發(fā)展現(xiàn)狀
4）典型企業(yè)案例分析
5）中國CSA行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)ＣＳＡ指消費(fèi)者和生產(chǎn)者直接溝通，互相支持實(shí)現(xiàn)共擔(dān)糧食生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)和利益共享的合作形式。也稱為社區(qū)互助農(nóng)業(yè)或社會(huì)化農(nóng)業(yè)。CSA通過簡短的溝通鏈條，可以消除傳統(tǒng)供應(yīng)鏈中，溝通的干擾因素，如廣告、包裝等。
CSA免中間環(huán)節(jié)直接分銷：減少成本，并促進(jìn)農(nóng)業(yè)的社會(huì)化。超越一般的商業(yè)利益關(guān)系，建立消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的社群關(guān)系。
CSA流程：城市社區(qū)居民通過預(yù)付款加入農(nóng)場成為會(huì)員，農(nóng)場按照事先約定組織生產(chǎn)，會(huì)員可參與生產(chǎn)或采摘過程，或定期配送到家。
CSA 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)
直接分銷免中間環(huán)節(jié)：去中間環(huán)節(jié)，省流通成本，溝通&參與，建立信任，本地市場。
風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)：預(yù)付款每年年初會(huì)員預(yù)付未來一年的農(nóng)產(chǎn)品費(fèi)用，以降低農(nóng)民的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，提高有機(jī)耕種蓄養(yǎng)的熱情，回報(bào)根據(jù)農(nóng)場收獲情況得到相應(yīng)的份額。
特有的制度設(shè)計(jì)：農(nóng)戶收入與產(chǎn)量和賣相不掛鉤：穩(wěn)定農(nóng)戶收入，切斷使用農(nóng)藥的沖動(dòng)，公平定價(jià) 高于收購價(jià)低于市場價(jià)，產(chǎn)品來源可追溯。
中國CSA行業(yè)發(fā)展環(huán)境
全球有機(jī)蔬菜種植面積處于增長趨勢(shì)。2013年中國有機(jī)種植面積占總蔬菜種植面積有機(jī)蔬菜生產(chǎn)占地比例只有0.26%，遠(yuǎn)低于美國、摩西可、意大利等（6-8%），具有發(fā)展空間較大。
2013年國內(nèi)有機(jī)食品消費(fèi)情況
2010年起有機(jī)蔬菜消費(fèi)快速增長，尤其在北京、上海、廣州等一線大城市。國內(nèi)人均消費(fèi)量尚低，具有很大成長空間。生產(chǎn)結(jié)構(gòu)上逐漸傾向國內(nèi)市場。
2006-2014年中國城鎮(zhèn)居民個(gè)人可支配收入增長率和城鎮(zhèn)消費(fèi)價(jià)格增長率
國內(nèi)有機(jī)市場快速發(fā)展，居民食品安全意識(shí)提高、家庭收入水平穩(wěn)定提高；但有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格高，消費(fèi)者對(duì)監(jiān)管不信任、認(rèn)證要求變得更嚴(yán)格。
有機(jī)市場進(jìn)入門檻高，存在很多未認(rèn)證有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、小農(nóng)莊，被關(guān)在有機(jī)認(rèn)證門外，又缺乏渠道和品牌。
對(duì)安全食品高需要vs低收入的沖突是食品市場消費(fèi)者的痛點(diǎn)
有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展從2.0到3.0階段發(fā)展的困境和挑戰(zhàn)
CSA目標(biāo)市場——中等收入群體，高購買欲望較低支付能力
日本有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)JOAA
日本提攜式的特點(diǎn)：
- 接受農(nóng)民送來的所有(大小、數(shù)量、外表)產(chǎn)品
- 可追溯：每一袋米丶一棵菜都附有農(nóng)民的名字
- 互惠互助：對(duì)等友好合作關(guān)系，以互恵原則共同決定價(jià)格，重視學(xué)習(xí)活動(dòng)
CSA有機(jī)農(nóng)場：努力超越一般商業(yè)關(guān)系，建立社群連帶
過程上的風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)：
·預(yù)定模式，保證農(nóng)場生產(chǎn)規(guī)劃的穩(wěn)定性。通常以預(yù)定形式購買，訂購時(shí)間長，價(jià)格更便宜。
·過程風(fēng)險(xiǎn)，總量無風(fēng)險(xiǎn)：天氣、交通等各種原因可能影響每周單次的配送量，但保證消費(fèi)者得到蔬菜總量固定。
·分季度配送，給消費(fèi)者更準(zhǔn)確的預(yù)期：冬季（11-4月）和夏季（5-10月）配送。夏季菜品豐富，冬季較少。
增強(qiáng)互動(dòng)，信息透明化：
·消費(fèi)者參與和溝通，代替第三方認(rèn)證。小毛驢沒有申請(qǐng)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，主要是靠加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，來增進(jìn)信任感
·信息透明化。參與生產(chǎn)、組織活動(dòng)、CSA簡報(bào)、微信平臺(tái)、群組溝通等多途徑，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)場各方面的了解程度。
市民農(nóng)園和宅配形式聯(lián)合經(jīng)營：兩種參與機(jī)制并存，相促進(jìn)
市民農(nóng)園是指市民租地種地，全程參與生產(chǎn)活動(dòng),也稱勞動(dòng)份額。訂購宅配不要求參與生產(chǎn)過程。市民農(nóng)園是監(jiān)督力，贏得訂購用戶信任的途徑：市民農(nóng)園用戶參與度非常高，成為農(nóng)場的監(jiān)督力；而訂購宅配用戶將靠其他人（市民農(nóng)場用戶）的認(rèn)同來支持自己的認(rèn)同。
有機(jī)生產(chǎn)者聯(lián)盟： 共享消費(fèi)市場
有機(jī)生產(chǎn)者聯(lián)盟：NGO組織，生產(chǎn)者共同聯(lián)合的平臺(tái)跟消費(fèi)者發(fā)生關(guān)系，即眾生產(chǎn)者在平臺(tái)公信力下，對(duì)消費(fèi)市場的分享。另外，有助于滿足消費(fèi)者品種多樣化的需求。
有機(jī)農(nóng)夫市集： 連接供需雙方，多方面質(zhì)量管控
有機(jī)農(nóng)夫市集，NGO組織，直接面對(duì)消費(fèi)者的銷售渠道。把城市周邊的一些農(nóng)戶匯聚到市集的平臺(tái)上，介紹給城市里的消費(fèi)者，讓雙方面對(duì)面交易。
消費(fèi)合作社共同購買模式： 集結(jié)消費(fèi)力，用消費(fèi)改變世界
消費(fèi)合作社，NGO，共同購買組織。共同購買指集結(jié)會(huì)員的購買力量，與指定生產(chǎn)者合作，購入生活必需品。
·所有商品僅對(duì)會(huì)員開放
·入會(huì)須參加入社說明會(huì)、交入社股金和年費(fèi)
·會(huì)員有義務(wù)參加社務(wù)活動(dòng)
CSA模式是直接聯(lián)系供需雙方的渠道。不認(rèn)證，依靠和消費(fèi)者的直接聯(lián)系來維系信任。讓買菜的和種菜的成為朋友。
國內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的困境 土地不穩(wěn)定和城鎮(zhèn)化程度低
- 品質(zhì)良好、干凈新鮮的蔬果
- 知道食物的來源感到放心
- 實(shí)實(shí)在在的投資回報(bào)
- 重新連接土地與人們的食物體系
- 讓人對(duì)食物充滿愛和熱情
- 讓孩子們知道食物如何生產(chǎn)，從何而來
- 不只是購買產(chǎn)，也是支持農(nóng)場
典型企業(yè)案例分析:小毛驢市民農(nóng)園
典型企業(yè)案例分析:果仁綠色聯(lián)盟
中國CSA行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
深挖消費(fèi)需求，提高用戶體驗(yàn)，謀求區(qū)域經(jīng)濟(jì)一同發(fā)展
利潤應(yīng)來自附加的產(chǎn)業(yè)：有機(jī)農(nóng)場以CSA模式運(yùn)營時(shí)，消費(fèi)者參與成為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。而租地的勞動(dòng)份額，不能提高租金，“附屬設(shè)施規(guī)模5%以內(nèi)”的限制使得農(nóng)場無法開展餐飲、住宿、娛樂等業(yè)務(wù)。
與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)合作，深入挖掘有機(jī)農(nóng)場吸引來的消費(fèi)者的需求。按照客流流量收費(fèi)的模式，農(nóng)場社區(qū)共建硬件設(shè)施以及文化演出等模式，將是有機(jī)農(nóng)場拓寬業(yè)務(wù)面，深挖消費(fèi)需求的趨勢(shì)。
PGS受關(guān)注，民間信任制度的建立是趨勢(shì)
多種信任制度共存以適應(yīng)不同形式不同要求的市場是國際有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。目前，國內(nèi)民間信任制度雖不能直接采用有機(jī)商標(biāo)，但PGS等已受到更多關(guān)注，將進(jìn)一步發(fā)展，補(bǔ)充主流官方認(rèn)證方式。
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