后臺經(jīng)常有酒友讓說說杜康，前幾天剛好品鑒了酒祖杜康系列的12窖區(qū)，今天一起說說杜康酒的來龍去脈，以及杜康酒的現(xiàn)狀。
杜康，是個人名。
漢朝許慎在《說文解字》中有“杜康做秫（shú）酒，少康杜康也”。
少康，夏代人，善釀酒，因此被稱為釀酒祖師爺。
自古以來，眾多文人墨客，不停給“杜康”二字加持酒文化。
其中以曹操《短歌行》最為有名，一句“何以解憂，唯有杜康”，廣為流傳。
因為杜康酒制作工藝早已斷代，人們只聞其名，未見其物。
70年代以前，中國名酒行列中也沒有杜康酒的身影。
它的誕生，純屬意外......
一、一樹三花
1972年，時任日本首相的田中角榮訪華，周總理好吃好喝去招待。
有次酒足飯飽，田中角榮感嘆：這些天喝來喝去喝了不少。都說天下美酒，唯有杜康，現(xiàn)在這玩意還有沒有？
作陪的郭沫若，詳細講解了杜康與杜康酒的歷史以及現(xiàn)狀，才知道杜康酒釀造工藝早已失傳。
田中角榮表示甚為可惜，為填補這位國際友人的遺憾，總理下達了“復(fù)興杜康，為國爭光”的指示。
1968年，洛陽伊川酒廠成立，釀酒師先是組織到曹操老家亳州，學習釀造技術(shù)，之后又到眾多知名酒企學藝。
歷經(jīng)近千次實驗 ，伊川杜康終于在1972年試制成功，并于1973年試產(chǎn)。
杜康酒試制成功的消息，轟動全國，天南海北客商齊聚伊川，排隊付款要貨。
1975年，鄰近伊川的汝陽，見對面生意火爆，趕緊申請籌建汝陽杜康酒廠。上級部門批準了建廠請求，但是，建議盡量不要隨便使用“杜康”這個名稱。
1976年，陜西白水縣杜康酒廠成立。在“復(fù)興杜康，為國爭光”的精神鼓舞下，他們翻閱歷史資料，走訪釀酒世家與各大知名酒廠，也成功釀造出杜康酒。
至此，伊川、汝陽、白水三家杜康悉數(shù)登場，他們香型還不一樣，其中伊川和汝陽是濃香，白水是清香。
二、三家分杜康
當年，各大酒廠商標品牌意識不強，三家各賣各的，一直相安無事。
1980年，國家工商總局、商業(yè)部、輕工業(yè)部聯(lián)合下發(fā)《 關(guān)于改進酒類商品商標的聯(lián)合通知》 ，要求酒的特定名稱與商標名稱統(tǒng)一，三家酒廠第一次為商標起沖突。
最終，這場沖突以和稀泥的方式結(jié)尾，伊川注冊并擁有杜康商標，在續(xù)展期內(nèi)汝陽與白水可以免費使用，但新品包裝設(shè)計要交伊川備案。
80年代，三家杜康齊心協(xié)力開拓市場，共同打擊假冒偽劣，產(chǎn)品購銷兩旺，一派繁榮景象。
高峰時，三家杜康年銷售4000多萬元，遠超1500多萬的五糧液。銷售渠道遍布28個省市自治區(qū)，還出口到50多個國家和地區(qū)。
伊川杜康貢獻利稅占當?shù)刎斦杖肴种粡?，汝陽杜康更是為本地貢獻了二分之一的財政收入。
轉(zhuǎn)眼，進入80年代末，隨著價格管控放開，市場競爭日漸激烈。
為擺脫伊川商標掣肘，汝陽杜康在1989年，向商標局申請注冊“杜康河”、“杜康泉”、“杜康村”三個商標，伊川當即提出異議。
1995年，商標局判定異議無效，批準了三個商標注冊。
伊川酒廠又向國家工商行政管理總局提出抗議，三個商標被暫時擱置。
在伊川與汝陽干仗的時候，山寨杜康層出不窮，假酒橫行，其中還有很多真的假杜康。
由于商標所有權(quán)混亂，全國各地杜康生產(chǎn)線有30多條，2萬元就能拿到杜康生產(chǎn)權(quán)，市面上杜康產(chǎn)品多達400多個，極度混亂。
這一時期的的杜康，讓消費者無所適從，根本分不清哪個是正品？哪個是山寨？哪個是貼牌？
酒廠自己都深受其害，為加以區(qū)分，只能把“總廠專用”幾個字打在包裝上。
與此同時，杜康品牌價值大打折扣，從巔峰時期的50億降到1億多。
2002年，伊川杜康因經(jīng)營不善破產(chǎn)，被一家房地產(chǎn)企業(yè)收購。杜康商標轉(zhuǎn)移給新成立的伊川杜康酒業(yè)有限公司。
2003年，國家商標評審委員會認定伊川異議理由不成立，汝陽杜康申請的杜康河、杜康泉、杜康村三個商標，準許注冊使用。
本以為破產(chǎn)重組后的伊川杜康酒業(yè)不會再執(zhí)著于此，結(jié)果沒想到，踢鐵板了。
當消息傳來，伊川杜康酒業(yè)隨手就把商評委告上法庭。
2005年，北京市高院做出終審判決，伊川杜康酒業(yè)勝訴，撤銷商評委對三個商標的注冊許可。
汝陽杜康發(fā)現(xiàn)此路不通，又向商標局提出“汝陽杜康”的注冊申請。與此同時，一直看戲的白水杜康也趁機提出注冊“白水杜康”。
伊川杜康酒業(yè)立即提出異議，又是一個輪回......
三、沒有贏家
2006年，忙于打官司，疏于傳承、保護歷史文化遺產(chǎn)的杜康，被摘去“中華老字號”招牌，品牌影響力大打折扣。
2007年，與伊川撕逼二十來年的汝陽杜康同樣陷入破產(chǎn)境地。
伊川杜康與汝陽杜康的相繼破產(chǎn)，沒有為爭執(zhí)劃上句號。
2009年，伊川、汝陽合并重組，成立洛陽杜康控股。
新公司成立后，馬上與白水杜康展開你死我活的爭斗。十幾年來，雙方互有勝負。
杜康自1972年誕生以來，三家酒廠除了八十年代有過短暫蜜月期，其余時間全都在打官司，你來我往熱鬧的很。
杜康，有幾千年歷史文化加持，天生帶有巨大的品牌效應(yīng)。
杜康酒，曾接連榮獲省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)稱號，酒水質(zhì)量上乘。也曾做為國宴用酒，款待各國來賓，它本有機會躋身于中國頂級名酒行列。
結(jié)果呢？兩個破產(chǎn)重組，一個靠民間資本注入才得以生存。
幾十年官司打下來，口碑打沒了，品牌影響力打沒了，地盤市場打沒了。
當它們從官司抽身，重整旗鼓才發(fā)現(xiàn)，如今白酒市場早已座次分明，一個蘿卜一個坑，再想擠進去，很難……
四、杜康的酒
關(guān)于杜康的酒，由于沒有喝過白水，重點說說杜康控股的酒祖杜康系列。
1979年，伊川杜康被評為省優(yōu)。
1984年，被評為部優(yōu)。
1988年，成為國宴用酒和饋贈外賓禮品用酒。
1989年，伊川杜康與汝陽杜康都被評為國優(yōu)。
同年，榮獲首屆北京國際博覽會金獎。
1992年，榮獲中國名優(yōu)酒博覽會金獎。
以上均是歷史榮譽。
大概2014年前后，曾買過一款名叫厚重杜康的酒，那口感，簡直白瞎了杜康這倆字。
從那以后，再也沒有買過杜康產(chǎn)品，哪怕價格再低，也無動于衷。
前些天，杜康搞品鑒活動，有幸拿到一瓶52度酒祖杜康12窖區(qū)品鑒酒。
酒祖杜康系列，是杜康控股在2011年推出的嫡系主打，12窖區(qū)是其腰部產(chǎn)品。
這款酒外包裝很大氣，或者說夠氣派、夠有面兒。
包裝主體色調(diào)為藍色，搭配有金色饕餮紋飾，既古樸又穩(wěn)重。
酒祖杜康系列沒用年份概念，而是以窖區(qū)劃分產(chǎn)品等級，不同窖區(qū)的窖齡有所不同。
12窖區(qū)標注是50年老窖池釀造，配料為：水、高粱、小麥。執(zhí)行標準是GB10781.1（優(yōu)級）。
打開酒盒，可以看到里面的瓶身，同樣是藍色為主，瓶蓋和瓶身都配有饕餮紋飾，深藍色的瓶肩有金色顆粒作為點綴。
瓶身下半部的饕餮紋飾像一個星球，12窖區(qū)圖案像是一個人，在仰望綴滿繁星的深邃宇宙，看上去有種夢幻的美（說到這兒，突然想起微信登錄界面）。
酒瓶背面，有個醒目提示：杜康酒，請認準洛陽杜康控股。
不知道杜康歷史的，覺得莫名其妙。知道的，又會感概它的尷尬與無奈。
這款酒的包裝設(shè)計，無論顏色搭配還是圖案都別出心裁，它把現(xiàn)代與傳統(tǒng)紋飾完美融合在一起，有種時空穿越的唯美感。
倒酒入杯，酒體晶瑩剔透，酒液掛杯成淚痕狀，有一定粘稠度。
它的香氣比較內(nèi)斂，是窖香與糟香交織的復(fù)合香，屬于比較典型的單糧濃香氣息。
酒一入口，綿甜甘冽，窖香、糧香突出，酒體豐滿醇厚，入喉平滑不刺激，回味悠長持久，后味爽凈無雜。
這款酒的風格類似瀘州老窖，又有所不同。
杜康酒體醇厚綿長，糧香顯著，尤其下咽后，一股酒香直沖鼻腔，余味舒適持久。
瀘州老窖特曲酒體輕盈，窖香顯著，回味比杜康略甜。
杜康像把劈骨刀，勢大力沉，用的是力氣；盧特像把剔骨刀，鋒芒畢露，玩的是技巧。
酒祖杜康12窖區(qū)與盧特相比，除窖香略遜，其余都稍勝一籌。
總而言之，酒祖杜康系列，值得一試。
杜康控股產(chǎn)品風格介于川派濃香與江淮濃香之間，酒香比江淮一派濃郁，酒體比川派醇柔豐滿（當然，這句話也可以反著說）。
五、重塑輝煌？
2002-2012年，是白酒行業(yè)的黃金十年，眾多酒企重新排座座吃果果。
茅臺超越五糧液成為行業(yè)老大，洋河逆襲瀘州老窖躋身行業(yè)前三。
在白酒行業(yè)風云突變的時刻，杜康相繼陷入破產(chǎn)泥潭，品牌影響力被嚴重擠壓。
在釀造工藝上，杜康底蘊猶存。但把酒釀好，只是萬里長征第一步。
自從2013年以來，酒企強者恒強，馬太效應(yīng)越來越明顯。一線酒企越發(fā)強勢，區(qū)域品牌的生存空間越來越小。
杜康能否重塑輝煌？這個問題太遙遠。
如何把故事講好？如何重新占領(lǐng)消費者心智？這是杜康首先要面對的問題。
至于杜康控股和白水杜康還會不會繼續(xù)掐架？
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