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河南酒文化傳說故事: 各地冠名生產(chǎn)的杜康酒

復興杜康歷史名酒,傳承千年老酒文化。自周恩來總理1972年發(fā)出“復興杜康,為國爭光”的指示后,各地的杜康酒廠紛紛建立,利用各地的優(yōu)勢,生產(chǎn)多個品牌的杜康系列酒,暢銷國內外。

一. 河南伊川杜康酒廠生產(chǎn)的杜康酒。

伊川縣杜康酒廠位于城郊皇帝村和上皇古泉,相傳是杜康釀酒遺址,創(chuàng)造于1968年,原名“伊川縣酒廠”,1971年正式更名為“河南伊川杜康酒廠”。1996年12月三九集團兼并伊川杜康酒廠。

    圖1:伊川縣杜康酒廠

1972年9月杜康酒投放市場,以其“清冽透明,柔潤芳香,醇正甘美,回味悠長”的特點,受到了廣大消費者的高度贊賞,開始暢銷全國29個省市自治區(qū)。伊川杜康酒于1979年被評為河南省名酒,1984年在輕工業(yè)部舉行的酒類質量大賽中獲銀杯獎,隨后在中國優(yōu)秀旅游產(chǎn)品評比中獲得優(yōu)質旅游產(chǎn)品“景泰藍杯”獎,1985年獲河南省“金龍杯”錦旗。1988年被評為國宴用酒和饋贈外賓專用禮品酒,1989年,在中國第五屆評酒會上榮獲國家優(yōu)質酒稱號及銀質獎章。

1.70年代伊川“古泉溪牌”59度杜康酒

2.1984年伊川“杜康牌”59度瓷瓶杜康酒

3.1991年伊川“杜康牌”52度杜康酒

二. 河南汝陽杜康酒廠生產(chǎn)的杜康酒。

汝陽杜康酒廠位于汝陽縣杜康村,是中國秫酒的發(fā)源地,杜康造酒遺址,該廠于1972年根據(jù)周恩來總理“復興杜康、為國爭光”的指示,在改造民間釀酒作坊的基礎上興建的現(xiàn)代化大型釀酒企業(yè)。

圖2:汝陽杜康酒廠

汝陽杜康廠以上乘小麥、高粱為原料,優(yōu)質杜康礦泉水為水源,把傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術相結合,精釀而成的杜康酒、杜康大曲酒、杜康白酒等系列產(chǎn)品達數(shù)10種,其中59°杜康酒、52°杜康酒、39°杜康酒、52°杜康大曲酒榮獲部優(yōu)、省優(yōu),在全國各種酒類產(chǎn)品評比中獲16個金銀杯獎。

2.1984年汝陽“杜康牌”52度杜康大曲

3.1993年汝陽“杜康牌”52度杜康酒

三.陜西白水杜康酒廠生產(chǎn)的杜康酒

陜西省白水縣陜西省杜康酒廠,白水古屬同州,釀酒歷史悠久。據(jù)《白水縣志》載:“杜康,字仲寧。相傳為縣之康家衛(wèi)人,善造酒。當?shù)剡z有杜康廟、杜康墓,還傳有“康家河,在縣西十五里。俗傳杜康取此水造酒。水自義會溝來,繞康廟前?!倍趴凳俏覈糯劸迫?,被人們譽為“造酒始祖”。過去,人們?yōu)榱思o念杜康,每年“正月二十一日,各村男女赴杜康廟賽烹至晚而罷”??梢姲姿h釀酒源遠流長。1975年在杜康溝畔建成杜康酒廠,投產(chǎn)此酒。

陜西杜康酒屬鳳香型大曲酒。酒液清澈透明,酒香濃郁幽雅,酒味醇和協(xié)調,入口甘潤清冽,回味綿柔悠長,具有西鳳酒的典型風格。酒度分54°、60°兩種。杜康牌杜康酒自出廠就受人們青睞。1984年獲輕工業(yè)部酒類質量大賽銅杯獎,1985年、1988年被評為陜西省優(yōu)質產(chǎn)品,1986年被命名為陜西省名酒,1990年再榮獲全國輕工博覽會金獎。

圖3:陜西杜康酒廠

1.80年代陜西白水54度杜康酒

2.80年代陜西白水杜康酒

3.80年代陜西白水杜康酒

四.河南虞城縣綸城杜康酒廠

虞城是杜康造酒的發(fā)祥地?!蹲髠鳌酚涊d,少康年輕時“逃奔有虞。為之庖正”,“而邑諸綸”,綸,即虞國的城邑。少康在此約二十余年,后成為夏代第六位國王。虞城杜康臺酒,是繼承和發(fā)揚杜康以來釀酒的傳統(tǒng)工藝,采用古井泥池,新高溫曲和三清混合發(fā)酵等先進技術釀制而成的歷史悠久名酒,工藝獨特,窖香濃郁,綿甜柔和,回味悠長,具有濃香型的典型風格。

1.90年代虞城縣“綸城牌”50度綸城杜康酒

2.1997年虞城縣“杜康臺牌”45度杜康臺大曲

五.河南臨穎少康酒廠

臨穎少康酒廠始建于1972年。四千多年前,大禹的第四代孫子-夏王少康發(fā)明秫酒,并以酒代兵消減寒浞,恢復帝業(yè)。因臨潁(古城穎邑)乃少康發(fā)明和釀酒故地,故名“少康酒”。

圖4:原臨潁縣少康酒廠

臨穎少康酒廠在中國科學院學部委員、微生物專家方心芳教授和釀酒行業(yè)眾多高級工程師的親自指導下,挖掘古老的傳統(tǒng)工藝,利用現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術,以純小麥制曲,優(yōu)質高粱為原料,經(jīng)長期發(fā)酵,貯存,科學勾兌而成“少康酒”。該產(chǎn)品無色透明,窖香濃郁。純合適口,爽凈甘冽,尾凈余長。

1.80年代臨穎縣“少康牌”46度少康酒

2.1994年臨穎縣“少康牌”50度特釀少康酒

3.1995年臨穎縣“少康牌”45度少康頭曲

“少康酒”1984年獲省科技成果獎;1986年獲省優(yōu)質產(chǎn)品獎;1987和1991年兩屆獲生白酒大賽銀質獎;1992年獲中國第二屆新產(chǎn)品新技術博覽會金獎;同年又獲得全國消費者信得過產(chǎn)品金獎,全國“七五星火計劃”新產(chǎn)品銀獎;法國巴黎名優(yōu)酒展評會金獎。白酒專家方心芳親筆為“少康酒”題詞:“少康發(fā)明秫酒,千百人民改良,少康酒廠特技,質量優(yōu)異佳釀”。中國書法家協(xié)會主席啟功為“少康酒”題詞:“千日一醒,美醖盈瓶,更進一盞,無限前程”。

六、其他酒廠生產(chǎn)的杜康酒

1.80年代伊川縣“杜河牌”高度杜河酒

2.1988年伊川縣“杜家牌”52度杜家酒

3.1986年伊川縣“伊康牌”高度伊康酒

4.80年代伊川縣“杜牌”高度杜川酒

5.80年代伊川縣“康伶牌”高度康伶酒

6.90年代伊川縣“杜康牌”52瓷瓶杜康醇

7.1997年汝陽縣“杜仙牌”46度杜仙酒

8.1989年汝陽縣“杜仙牌”52度杜仙糧液

9.1999年汝陽縣“杜泉牌”48度杜泉大曲酒

10.1984年汝陽縣“仙莊牌”高度仙莊酒

11.90年代汝陽縣“康河牌”45度康河大曲

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