天氣越來越冷，又到了吃肉肉的季節(jié)，新買的烤肉調(diào)料也到了。馬上動手，煎了我最喜歡的新奧爾良雞胸肉。一般油炸的做法，我常常喜歡改成油煎，因為用油更省，感覺更健康一些。煎雞肉是最快的，一會兒功夫，好幾盤就上桌啦！裹了面包糠，一點也不焦，哇，顏色金黃，香氣撲鼻，切開，里面好嫩啊，還能看到漂亮的花紋，太誘人了！兒子喜歡得不得了，一個人吃了滿滿一大盤，第二天又要求再做一次。
在所有的肉類中，雞胸肉是熱量最低的，同時又是高蛋白，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。所以，在減肥餐中出現(xiàn)的肉類常常就有雞胸肉。而且，電影《摔跤吧，爸爸》里，為了讓孩子們有營養(yǎng)，長身體，爸爸特地給孩子們買的就是雞肉，人家都長成世界冠軍了呢！
一般煎雞胸肉很多人是直接一大塊煎的，我不喜歡那樣。我喜歡把1塊雞胸肉切薄一點，分3片，然后裹上面包糠再煎，這樣煎出來的肉特別嫩，特別香，而外面又是脆脆的，好吃極了！吃了一塊，再吃一塊，不知不覺，一盤就全都下肚了，哈哈！去試試吧，用現(xiàn)成的烤肉料腌制，做法特別簡單，腌——煎，兩步搞定。尤其是新手，再不用再發(fā)愁放多少鹽，多少醬油了，多好，絕對零失敗呀！
材料：雞胸肉2塊，酷客100新奧爾良烤肉料30克，水30克，雞蛋1個，面包糠適量做法：1.雞胸肉洗凈，橫切成3塊。
2.用刀背拍松。
3.把肉塊放保鮮盒，按說明書放入新奧爾良烤肉料和水。
4.用手抓勻，蓋上蓋子，放冰箱腌制3個小時左右，我放了一個晚上。
5.一個小碗內(nèi)放入蛋液，另一個盤子里放入適量面包糠。
6.腌制好的雞肉先在蛋液中沾下，再滾上面包糠。
7.平底鍋內(nèi)加入適量油，放入雞肉中小火煎。
8.煎制兩面金黃。（雞肉很容易熟，別煎太久）
9.撒了點意大利香草碎，沒有，可以不加的。
成品
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